做Colcannon,如果你寻找 传统爱尔兰侧菜StPatrick节菜叶绿和奶泥马铃薯配对 完全配菜菜和玉米牛肉
服务毛泥马铃薯圣Patrick节无脑, 但你有没有尝试加绿Colcannon为爱尔兰典型侧菜,绿菜加点松软纹理 加入平滑马铃薯口味
侧菜有蔬菜和碳水化合物 单服,并使用各种菜类或卷心菜或甘蓝可制作colcannon,但对于此食谱,我使用两种方式更多绿菜提高品味并增加营养上街服务热门菜Patrick日,很容易搭乘 一周中的任何一天
科康农是什么
爱尔兰马铃薯配方由星际树枝组成,如红薯和轻松纹理,加割甘蓝或卷心菜成份混合成黄油和牛奶或奶油某些区域变异包括扇贝(绿洋或春洋葱)利克斯番茄树或菜
食谱资源
马铃薯选择
starchy马铃薯使用,称它为Mealy或flory像Russets或Idahos高 stark和低湿度, 令他们轻易压扁和片片水体还大可吸收牛奶或奶油等液体,同时保持光纹其余马铃薯类型象育空黄金提供更多黄油味 但他们纹理敏捷 并产生稠密一致性
冲离星际
关键控制 stark层次保持纹理光过量纹理mashepeel再切成一英寸立方块这样做会揭穿工厂细胞墙中的 stark分子,更容易冲刷添加马铃薯crander并冲刷水从云向清
煮土豆
小立方体提供更多表面积加速烹饪,烹调到叉路约15分钟免得太软和分崩离析用热水短时间冲刷排成水井
卷心菜选择
使用绿色卷心菜代替红色,这样颜色不会流出象牙色spuds各种可使用性,如平滑和甜绿色或多纹加奈或稀疏卷心菜裁剪卷心菜半英寸切片约2英寸长 短短直达
凯尔选择
深绿色略微苦菜为colcannon添加色调维度用心卷甘蓝切成薄片 更容易嚼其余甘蓝类型图斯卡纳拉卡托,多橡皮纹理, 也是一个很好的选择
加绿洋葱
微绿洋葱添加芳香口味去除较暗绿段和较强白段点菜时生洋葱味调味食谱中也可以使用批量或spring洋葱
差点在于灯泡,因为扇贝比小和稀薄 spring有一个大圆灯泡使用spring洋葱时,将白部分切成小片
绍特菜
而不是像一些传统版本一样煮菜,我淡化这些版本来提高它们的口味技术还阻止他们做马铃薯泥太水开始用盐抽水 加速蒸发和调味
碎白菜加甘蓝黄油黄油苏格兰口味 棕色牛奶固态加蔬菜目标尽最大可能消除水分 浅棕树叶绿以求额外口味切绿洋葱简单烹调
mash和赛季
生素纹理用马铃薯粉碎它们, 但如果你想要平滑一致性,使用稻田或通过精锐机或筛片按混合黄油脂肪帮助外层留星并避免软纹理
热全奶来润滑马铃薯 免得太稠密渐增液中,允许马铃薯吸收水分换成雪茄一致性 加鞭奶油代替牛奶
混合蔬菜马铃薯
轻轻地将点菜加进马铃薯泥你不想过混合, 令纹理 spuds太稠密上头有黄油板 新鲜绿洋葱片 黑辣椒
随身使用
FAQ
Colcannon取自盖尔语句Calcenan或“白头卷心菜 ” 。爱尔兰17和18世纪马铃薯、卷心菜和树叶类传统上它用硬币、棍棒或抹布做饭 万圣节时吃one of thee项目归结为服务 它预测你的未来
两者都是爱尔兰泥马铃薯菜加黄油和奶油或奶油香菜中包括扇贝,而colcannon还添加卷心菜或甘蓝,有时滴液,偶而新草木像chives
对,你可以定制菜谱 随心所欲 只用一种菜菜大约3⁄4杯调味绿菜嵌入马铃薯泥
使甘蓝少苦
如果你对甘蓝苦味敏感 按摩叶子含硫化合物调用异比亚化物树叶切除或咀嚼时释放简单割叶,然后擦叶 带苦复合物到表面然后再冲刷后做饭 减少一些严酷口味
科坎农
成分分量
- 8杯子类水流
- 2茶匙犹太盐,划分
- 2磅数Russet马铃薯
- 一五四杯子无盐黄油,切入4切片切片
- 半二杯子全牛奶,或抽奶油
- 一五四茶匙黑辣椒
- 2杯子类绿色卷心菜,4小片
- 2杯子类甘蓝,4小片
- 半二杯子切绿洋葱,白绿零件
指令发布
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泥水大锅热水高热至热添加1茶匙盐和搅拌解构同时准备马铃薯
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准备马铃薯切土豆并切成一英寸片添加colander和冲刷冷水清除过量星块直到水流净化约1分钟排水井
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库克马铃薯加开水烹调到叉打不散约15分钟
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排水沟将马铃薯倒入山沟冲刷热水消除余星群约30秒摇动排水井
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mash语言搭建食品厂、米饭厂或精工场批量工作,按马铃薯插槽使用电机时用勺子背或用马铃薯masher
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季节性添加黄油并轻轻叠入马铃薯热波牛奶持续30至45秒直到热到约120oF(49oC)。二叉盐添加牛奶和小马斯克溶解逐步将牛奶叠入马铃薯加三分, 允许它吸收后再加更多咸辣椒
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绍特菜类热大技巧过中热加二叉黄油曾融化后添加卷心菜、甘蓝、2茶匙盐和黑辣椒saute直到绿树消亡 和大部分水分蒸发 约3到4分钟增加绿洋葱和苏特直到标注,约2分钟
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组合成分- 加点菜马铃薯泥轻折合并需要时重温中热偶发点黑辣椒绿洋葱
注解
- 食谱放弃三杯
- 服务大小一五二杯
- 让它免奶替代黄油免奶油或人造黄油非奶类牛奶如腰果、杏仁或燕麦口味稍微变异 可能不会像奶油
- 存储方式完全冷却马铃薯,转至密封容器并冷冻最长3天冻结约一个月
- 复热炉子热过中低热或高功率覆盖和微波30秒间隔,居间扰动,直到热穿透冷冻马铃薯夜间解冻后再加热或冷冻后重装
营养事实
百分日值基于千卡节食所有营养信息均基于第三方估计计算每种食谱和营养值因使用品牌、测量法和每个家庭比例大小而异
玛利亚泰瑞说
我今天看到这个 并想我必须做这个 我会并不具备我今天需要的东西今天早些时候,当我准备你牧羊人派配方时,我原以为Colcannon会以牧羊人派为奇下次我做你牧羊人派配方肉马铃薯和多菜单菜
杰西卡加文说
我喜欢把绿薯加到牧羊人派上迫不及待想听听结果