在慢炖锅中，枫糖浆和红糖调味汁，慢炖锅炖锅酱和红糖调味汁。一旦肉准备就绪，酱汁减少到厚厚的糖浆釉料上刷在上面。适合度假举办！
假日火腿是特殊场合的重要课程。使用慢炖锅方法释放时间，因为所有所需要的是混合，加入锅，和煨。此外，还有奖金 - 没有必要分享烤箱空间，而盛宴的其他部分正在准备。事实上，这个配方很容易，你不必等待庆祝享受。
准备缸罐火腿的美丽是肉已经预先煮熟。关键是轻轻地重新加热，以便纹理保持嫩，同时留下甜香料。枫糖浆，红糖，菠萝汁，芥末，肉桂，肉豆蔻和丁香的混合物创造了一种糖果酱，后来被缩减为糖浆釉。
如何在缸盖上煮火腿
- 结合枫糖浆，菠萝汁，红糖，芥末和香料。
- 将火腿和酱汁添加到慢炖锅中。
- 在“低”设置上烹饪3至4小时。
- 休息15分钟。
- 加入酱汁慢炖锅到中等炒锅。
- 煮沸并将酱油减少到中高止直至加厚。
- 刷在火腿上的釉两次。
- 将火腿切成¼英寸厚的切片并提供温暖。
你购买什么类型的火腿慢慢烹饪？
可以使用固化，未固化或烟熏的火腿在缸厢里使用。杂货店还提供了骨头上的无洁无骨火丸的选择，这是最少的加工。随着味道稀释，避免水添加的火腿。这真的取决于你的演示。
我使用了5磅磅的未经骨骨火丸，适合我的6夸脱的缸锅。我喜欢削减它真的很容易，但唯一的缺点是酱汁不会渗入肉中，就像预先切片一样。没关系，我在服务前刷一点额外的釉料。
你每人买多少火腿？
每个人可能会吃多少可能有点不可预测。在安全的一侧，您可以在假日晚餐时使用此公式供客人：
- 无骨火腿：½磅
- 骨头火腿：¾到1磅
如果火腿是主要的主菜，这是一个很好的估计。凭借5磅磅的无骨火腿，我能得到20，¼英寸厚厚的冰块。如果它们每次有2个切片，这将在8到10个人送出。对于一个骨头的火腿，你需要6岁到7½磅的火腿。
当它烹饪时，你会添加哪些其他成分？
为了让慢炖锅里温暖火腿并保持湿润，加快了一种香料的枫酱。枫糖浆和红糖给出了深深的糖蜜味。一些菠萝汁和第戎芥末添加了一些馅饼来平衡甜味剂。
肉桂，肉豆蔻和丁香的组合增加了舒适的圣诞节香气和味道的味道。我觉得没有更多的盐是必要的，因为有些人会在火腿中注入液体时。对于刺激的味道，一些新鲜破裂的黑胡椒或生姜（新鲜或地面）是很棒的补充。
你在缸盆里煮火腿多久了？
当它达到135至140ºF（57至60ºC）之间的内部温度时，火腿就绪。请记住，目标是重新讨论并没有过度烹饪。对于一个5磅磅的无骨火腿，慢炖锅中的“低温”将需要3个半小时。根据尺寸，螺旋切割或更大的切割可能需要另外1至2小时。
有时，火腿内的骨骼需要更长时间，以及周围的蛋白质。捐赠的最佳指标正在使用即时读取温度计在最低推荐的烹饪时间后每30分钟检查一次温度。将肉转移到切菜板上，然后允许釉料休息。
为火腿釉
遗留在船底部的美味酱是甜蜜的，咸味和充满香料。不要让它浪费！只需沸腾多余的水分即可减少酱汁。这浓缩糖固体，营造出甜美，粘稠釉。
将釉料用涂抹刷子涂抹在火腿上，它将紧贴到表面，造成令人垂涎的地壳。在侧面提供额外的釉料。我一定要为您提供额外的额外费用，因为它非常好。
为
如果您有任何剩余的火腿，请在第二天使用它早餐砂锅那鸡蛋本尼迪克特，或添加它炒饭让它更令人兴奋。
更多的假日食谱
切片前休息肉
在慢炖锅里再次进行再加热后，休息肉给肌肉蛋白质才能放松并在雕刻前保持更多的水分。还有携带烹饪发生这种情况，确保肉被温热到中心而不会冒险过度挖掘。
缸锅火腿
原料
- 5GydF4y2Ba磅火腿那完全煮熟，无骨或螺旋切割
- 1杯子纯枫糖浆
- 1杯子菠萝汁
- ¼杯子深红糖
- 2汤匙第戎芥末
- ¼茶匙肉桂
- ¼茶匙肉豆蔻
- ⅛茶匙丁香那可选的
指示
-
将枫糖浆，菠萝汁，红糖，芥末，肉桂，肉豆蔻和丁香搅拌在一起。
-
将一半的酱汁混合物倒入6夸脱的慢炖锅中。
-
将火腿切割在慢炖锅中。
-
将剩下的酱汁倒在火腿上。对于螺旋式火腿派遣切片。
-
盖上并烹饪3至4小时的“低”设置，或直到火腿的内部温度达到135至140ºF（57至60ºC）。厨师时间取决于火腿的大小。
-
转移到切割板，用箔盖住并静置15分钟。
-
将果汁和酱汁添加到慢炖锅的底部到中型炒锅。在中高温煮沸，使酱泡泡泡泡。偶尔搅拌，直到混合物变稠，并将1杯减肥，约15至20分钟。
-
在火腿的圆周上刷一些釉。允许釉设置5分钟，然后在顶部刷另一层。
-
将火腿切成¼英寸厚的切片。
-
在一边提供热釉。
笔记
- 红糖可以替代更多枫糖浆，蜂蜜，橙色橘子酱或苹果果冻。
- 螺旋切火腿可以用来代替整个无骨火腿。
- 对于较大的火腿烘烤，将烹饪时间提高到约4至5小时，切割7至10磅。如果火腿不适合距离侧面的慢炖锅。
- 对于一个6夸脱的慢炖锅，大约5到7磅磅的火腿最佳。
- 每人需要多少火腿：½磅的火腿为无骨，¾到1磅的骨头。对于10位客人来说，您需要一个5磅磅的无骨火腿，或大约10磅骨头的火腿。
- 1服务：1/2磅火腿
乔治娜说
嗨，你可以用这个猪肉（原料）的烤肉腿吗？
Jessica Gavin.说
嗨乔治娜 - 我没有用生肉测试这个食谱。我猜你可以用酱汁用猪肉煨，但确保检查送礼温度。你需要更多的时间。
M-J DE M.说
谢谢，杰西卡，为这个神话般的，卓越的想法，并及时赶上复活节！
阿里厨师说
嘿！FYI 454g是1磅。所以5磅的火腿应该是2267.96g（或足够靠近2.25kg）
我想简单拼写
杰夫·ePininette.说
我为复活节制作了这个火腿的食谱，这是一个很棒的打击！我雕刻了五磅的火腿，箱子，炖它，将酱汁减少50％的平底锅，并在火腿切片上。香料的组合很棒。轻松和令人垂涎欲滴！
Jessica Gavin.说
感谢您分享您的体验！很高兴听到用火腿拼掉柄的方法。
Lisa Corcoran.说
我几天前制作了这一点，这是我曾经拥有过的最好的火腿！非常感谢你这么棒的食谱。我认为这可能太甜蜜，考虑到所有甜食，但它绝对完美。