早餐砂锅配有美味的火腿，土豆，甜椒和洋葱，烤成一个美味的俗气，鸡蛋蛋糕。终极早晨食谱喂养饥饿的家族或在本周膳食准备中的每一片。
从满足的膳食开始休息一天是必不可少的。这款早餐砂锅配方由鸡蛋，蛋白质，蔬菜和奶酪组成。这是一种美味的无麸质膳食，可以轻松定制，以满足饮食需求。只需注意，填充到鸡蛋的比例是平衡各种味道和纹理的关键。在几次剁碎并搅拌后，用金色的地壳观察蛋混合物转换成一块大锅咸味。
烤鸡蛋在烹饪后容易变得太软或太稀。特别是当高水分蔬菜或密集的肉类在混合物中。煸炒烘烤前的土豆和蔬菜有助于使食物轻微变干，并使味道更浓。在鸡蛋中加入一些玉米淀粉也可以确保每一口都保持清淡和奶油冻，同时保持馅料悬浮。
怎样做砂锅早餐
- 将成分切成小块，大约¼到英寸尺寸。
- Sauté土豆，洋葱，大蒜，甜椒，火腿。
- 将炒好的混合物加入烤盘中，洒上芝士。
- 一起搅拌玉米淀粉，盐，半秋，鸡蛋和胡椒。
- 将蛋碱倒入砂锅菜中，然后在上面添加奶酪。
- 烘烤350ºF（177ºC），直到中心设定，褐色，40分钟。
炒蔬菜和肉
确保蔬菜完全煮熟烘焙，每种成分都是第一次炒。洋葱和大蒜添加芳香剂，甜椒添加颜色和轻微的紧缩。我还使用小剥皮和切丁的Yukon金土豆，味道像迷你哈希棕色，为一个坚固但奶油质地，虽然你可以使用任何类型的土豆你喜欢的。
我对砂锅使用预先煮熟的火腿，然而，煮熟的早餐香肠或烟杆可以替代。将所有成分切成较小的碎片，然后炒作确保甚至烹饪并防止密集成分沉入砂锅的底部。
有助于纹理的成分
使用8的比例大鸡蛋2½杯半半确保纹理纹理。如果使用过多的鸡蛋，它可能由于蛋白质的增加而使质地变得艰难。一半和一半增加了一个富有的口感，没有品尝砂砾。我使用Cornstarch确保在整个砂锅中保持一致的蛋羹。这是一个很好的食物保险，即使有过多的馅料威胁要打破蛋基地的质地。
烘烤需要多长时间?
这个鸡蛋早餐砂锅只需40分钟就能烤好!用一根牙签插在锅的中间，如果干了就可以了。你也可以轻轻摇动平底锅看看中心是否移动，你想让它变硬。对于我的科学爱好者们来说，拿一个即时读数的温度计来测试砂锅的中心。整个鸡蛋开始凝固，并在144至158°F(62至70°C)之间凝固。我发现在180到190°F(82到88°C)之间可以做出正确的结果，不要过度烹饪砂锅!
如何重新加热早餐砂锅
制作这道菜的荣耀是您可以提前使它提前。早餐砂锅的最简单方法是将其切成单独的部分和微波约1分钟。我在9 x 13英寸的平底锅中得到了12个慷慨的部分。如果你准备一周，这是一种很好的方法。
整个平底锅也可以在300°F（149°C）烤箱中重新加热，直到中心是温暖的。猜猜是什么，也可以制作所有组件，覆盖带箔并冷藏过夜的托盘，这样你就可以在第二天早上烘烤它。烤箱中可能需要几分钟，因为所有成分都是冷的。这款早餐砂锅将烘烤一旦烘烤，可保持5天。
尝试其他馅料
这道简单的砂锅早餐食谱改变了我们的生活。它可以作为一种大量的食物来喂养一群人，它可以被包装起来作为一种快速的用餐解决方案。我打算下次换馅sautéed蘑菇，菠菜，西葫芦、红薯、冬南瓜、番茄干、帕尔马干酪、马苏里拉奶酪或羊乳酪。只要保持相似成分的数量和鸡蛋混合物相同。
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淀粉保持鸡蛋光滑和奶油
加入少量玉米淀粉可以使蛋底保持鲜嫩光滑。玉米淀粉是一种增稠剂这也可以稳定完全煮熟的鸡蛋。玉米渣中的碳水化合物可防止蛋中的蛋白质在一起粘得太紧。所有的炉子里的淀粉热，它膨胀和变厚，造成奶油嘴。
早餐砂锅
成分
指示
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把烤箱架放在中间位置。预热至177ºC。
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在一个9x13英寸的烤盘上涂上橄榄油。
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用中火加热一个大煎锅或铸铁煎锅。加入2汤匙橄榄油，热后加入土豆。
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将土豆搅拌直至嫩，搅拌偶尔，10分钟。
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把火调到中火，加入洋葱和大蒜，炒1分钟。
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加入甜椒炒2分钟。
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加入火腿炒1分钟。
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关闭热量并搅拌1/2茶匙盐，黑胡椒和葱。
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将马铃薯混合物转移到润滑烘烤盘中并涂成均匀的层。
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将一半切达干酪均匀地撒在土豆混合物上。
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把玉米淀粉和1茶匙盐放在一个大碗里搅拌。
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加入半衰期和鸡蛋，直到彻底合并。
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把鸡蛋混合物倒在土豆混合物上。将剩下的奶酪均匀撒在上面。
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烤20分钟。旋转平底锅，烤至中心凝固，插入一根牙签，大约20分钟。内部温度应在82 ~ 88ºC之间。
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冷却10分钟后切片食用。
食谱视频
设备
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煎锅
曼迪说
问题……我可以用面粉代替玉米淀粉吗?
Jessica Gavin.说
不，我不会用面粉代替玉米淀粉，这会让砂锅有生面粉的味道。如果你没有的话，我可以省略掉。
玛吉说
杰西卡,
我是你们网站的忠实粉丝…喜欢你们的食谱!这个砂锅菜是我的最爱之一。当我时间不够的时候，我就用杂货店冷冻区买来的薯饼。我的家人很快就把这个砂锅菜吃光了!谢谢你！
Jessica Gavin.说
嗨玛吉！谢谢您的反馈，如此聪明地使用哈希棕色作为快速替换。快乐烹饪！