不要不吃早餐!试试这个简单的早餐炒菜食谱,做一顿健康的早餐。意大利香肠、西红柿、甘蓝和菠菜都放在一个平底锅里。
一份美味的早餐炒菜只需要在一顿美味的晚餐中加入有益健康的成分就可以开始你的一天。关键的组成部分是鸡蛋,另一种蛋白质来源,蔬菜和奶酪。这也是一个伟大的方式来使用任何剩余的成分在你的冰箱,没有什么会浪费!
这个食谱的灵感来自意大利风味。我抓起我信任的洛奇10英寸铸铁煎锅,协助我完成早餐任务。不锈钢或不锈钢不粘锅的锅我也会这样做。这一锅饭够四个人吃。
我家喜欢鸡肉香肠。我用的是意大利老调的链接,但是你可以用任何你喜欢的。我先把平底锅里的西红柿片煎成棕色,然后炒一些成熟的樱桃西红柿,直到它们热得起泡。
在这个平底锅里,蔬菜的味道变得很好。新鲜的羽衣甘蓝、菠菜和罗勒煮得刚好够,所以它们会慢慢枯萎。甜甜的西红柿、美味的香肠和蓬松的鸡蛋正是这些绿色蔬菜想要变得柔软可口所需要的。
我喜欢软炒的鸡蛋,多汁,奶油状,但不是松软的。橡皮蛋不,谢谢!你要用中低火煮鸡蛋。这个过程让鸡蛋有机会凝固,在你搅拌它们完成烹饪之前变成凝乳。好又潮湿。
要有耐心,把温度调高会产生更蓬松更大的凝乳。然而,如果你搅拌得不够快,可能会导致鸡蛋变成棕色并变干。当你咬一口的时候,鸡蛋应该很容易分解和溶解,而不是耐嚼和硬的。
一份快速、令人满意的早餐炒菜只需轻轻拂一下,然后切碎即可。只需要几分钟就可以把所有的东西放在一个热锅里。在去上班的路上,车里不再有干巴巴的、无味的食物吧,也不再有无聊的谷类食品。
要改变它,请尝试我的定制日出冰沙早餐都在一个杯子里!如果你的时间有限,那就在周末的时候把食物弄出来,把它们放在容器里,这样你就可以在需要的时候随时拿起来加热。你值得拥有一顿营养丰富、丰盛的早餐,让你或你爱的人一整天都精力充沛。享受吧!
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在鸡蛋中添加全脂牛奶的好处
加牛奶是个人的喜好。我所观察到的是,没有添加额外液体的炒蛋具有更致密的质地和更强的蛋黄风味。当你加入少量全脂牛奶时,更多的水分和一些脂肪被加入到鸡蛋混合物中。当煮成软的或中等程度的炒菜时,结果是鸡蛋是潮湿的,而且是浅色的。因为你要添加更多的液体,不要把鸡蛋煮得太熟,否则水会渗出来,流口水。
早餐配意大利香肠
成分
- 8.大鸡蛋
- 2.汤匙全脂牛奶
- ⅛茶匙粗盐
- ⅛茶匙黑胡椒
- 1.汤匙橄榄油
- 6.盎司预煮香肠,(猪肉或鸡肉),¼英寸切片
- 1.杯子圣女果,减少了一半
- 1.杯子小菠菜叶,坚定地包装
- ½杯子婴儿羽衣甘蓝,坚定地包装
- 6.罗勒叶,新鲜,切
- ¼杯子帕尔马干酪,磨碎,多做些装饰
指令
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在一个碗里,把鸡蛋、牛奶、盐和胡椒粉搅拌在一起。继续搅拌,直到鸡蛋起泡。备用。
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在大平底锅中用中火加热橄榄油。
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加入香肠,每面煎1分钟。
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加入番茄,搅拌大约1分钟。
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将火调至中低温,加入鸡蛋混合物,在不搅拌的情况下烹饪,直到鸡蛋刚开始凝固,大约1分钟。
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用耐热橡胶抹刀轻轻推鸡蛋,让未煮熟的鸡蛋流到锅底。
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当鸡蛋差不多半熟的时候,再过1到2分钟,加入菠菜,羽衣甘蓝,一半切碎的罗勒和奶酪。
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轻轻搅拌,继续煮大约1分钟,直到鸡蛋完全凝固,但仍然是潮湿的。
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上菜时分四份,如果喜欢的话,上面可以放上罗勒和更多的奶酪。
珍妮说
什么是最好的烹调油调和一个新的荷兰烤箱?
非常感谢。
杰西卡·加文说
嗨,珍妮-根据我在网上的研究,亚麻籽油是最好的,但有点贵。
http://sherylcanter.com/wordpress/2010/01/a-science-based-technique-for-seasoning-cast-iron/
如果你没有亚麻籽油,我读到过可以用酥油或菜籽油。谢谢你的问题!
莫莉说
这太棒了!也很快很容易。我用的是艾德尔意大利风格的鸡肉香肠。
杰西卡·加文说
耶!我很高兴听到你喜欢早餐,莫莉。我喜欢艾德尔的鸡肉香肠,苹果味的是我的最爱
贝丝·肯沃西说
你能把这个提前做早午餐的自助餐吗?任何想法吗?
杰西卡·加文说
嗨,布伦达-我想你当然可以,但是把鸡蛋轻轻炒一下,这样它们在食用前就不会太干了。如果你能让它保持温暖,或者在上菜前稍微重新加热,那就好了。你要等多久才能发球?
丹尼斯·哈耶克说
残羹剩饭可以保存并重新加热吗?
杰西卡·加文说
是的,我会每隔30秒用微波炉加热一次。