Nutella repes为巧克力爱好者制作完美的颓废早餐。食谱很容易，每种薄的法式风格煎饼都装满了甜蜜的榛子可可涂，新鲜浆果和鲜奶奶油。
我要向你展示如何制作一批自制薄饼，然后用光滑柔软的胡桃酱填充它们。这是一个简单而优雅的菜肴，可供早餐，早午餐或甜点甜食服务。新鲜奶油和成熟的切片草莓补充了丰富的巧克力蔓延。
我将向您展示我的秘诀，用于使用日常厨房钉书船从头划线。您甚至可以提前准备混合物以便快速准备和装配。对于烹饪，这一切都是关于旋流技术实现薄薄的薄煎饼。
如何制作面糊
可丽饼的面糊配方略甜，以补充这些crêpe sucrées(甜可丽饼)的馅料。它是通用面粉、砂糖、盐、牛奶、水、鸡蛋、香草精和融化的黄油的简单组合。为了更好地控制，我用搅拌器手动搅拌，以确保面粉完全水合。
或者，您可以在搅拌机中使击球手更快。使用任一方法，然后，我将混合物留出平滑的稠度。此过程有助于消除任何块状。之后，将击球手冷却少了一小时，或最多2天的味道和质地。
食谱资源
烹饪提示
冷却和休息后，击球手将加厚，因为淀粉吸收和膨胀。为了确保薄的一致性，在少量水中搅拌。这一步骤使得更容易快速传播在平底锅中。使用绉纱锅或一个10英寸的不粘锅。我发现用黄油油脂表面烹饪中的中型热量会产生一种金色棕色，灵活，在边缘上轻微脆弱的味道绉纱。
简单地将¼杯杯子倒入平底锅的底部，抬起，倾斜，快速漩涡以造成圆形。在炉灶上只需要一分钟，然后翻转完成烹饪。用剩余的面糊重复并将它们堆叠在一起以保持温暖。
准备好奶油
自制只需要几分钟的时间鞭打奶油，它的味道比罐装的东西好多了。用粉末糖和纯香兰提取物轻轻加糖。您可以用手握住冷藏碗，食品加工机，搅拌机或立式搅拌机。
混合直至奶油可以保持峰值，但仍然是轻盈和柔滑的。你不想要它块状或颗粒状，因为这是鞭打的标志。蓬松的混合物可以预先制备两天并在填充之前轻轻搅打。
Nutella味道是什么样的？
Nutella是一种丰富，光滑，奶油巧克力和榛子味道。这是由意大利巧克力和糖果制造公司创造的食品品牌，称为Ferrero Group。
您通常会发现类似的产品Gianduja.如果你想在菜肴中加入坚果可可的味道。如果你好奇，我有一个自制的能多益巧克力酱食谱，很容易做。手边有一个罐子总是好的。这种粘稠度很粘，所以我发现在添加其他馅料之前先涂在热薄饼上是最容易的。
添加新鲜水果
草莓和巧克力是一种经典的配对。来自浆果的酸平衡了甜味和苦可的音符。将果实切成碎片并将它们层叠在绉纱的一半。香蕉，覆盆子和黑莓是其他美味的选择。任何季节的成熟水果都是用于填充和装饰的理想选择。
填补薄饼
在每个绉纱上涂抹2到4汤匙Nutella，然后用切片的草莓和奶油。将绉纱折成两半，然后四分之一，所以它类似于风扇。如果首选，您也可以将绉纱卷成雪茄形状。用糖粉撒上表面并用更多的浆果装饰。我还在顶部添加了轻微的淋浴。
为
为什么你需要休息击球手
要做出又轻又嫩的薄饼，关键是让面粉中的蛋白质和淀粉吸收水分。这个过程为麸质形成发生，然后放松，使纹理是灵活的，而不是坚韧和橡胶。淀粉会膨胀，使面糊变稠，使结构更好，这样煎饼在填满和折叠时就不会散开。你只需要一个小时，不要跳过这一步!
Nutella repes.
原料
可丽饼
- 1杯子多用途面粉那倾斜和扫描
- ¼茶匙粗盐那或表盐
- ¾杯子全脂牛奶
- ¾杯子水那室温，分开
- 2大蛋那殴打
- 2汤匙无盐的黄油那加上更多烹饪
鲜奶油
- 1½.杯稀奶油
- 6.汤匙糖粉
- ¾茶匙香草精
填充
- 2杯花生酱
- 5.杯草莓那盖上和切片
- 糖粉那用于粉尘
指示
可丽饼
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在中碗中，将面粉和盐搅拌在一起。
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在单独的中碗中，将牛奶和½杯水一起搅拌。
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在面粉混合物中良好。缓慢加入乳混合物，不断搅拌以掺入。
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在30秒间隔内微波在高功率上进行2汤匙黄油，直至熔化，搅拌以融化任何大块。将熔化的黄油加入面粉混合物中，搅拌以结合。
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将殴打鸡蛋添加到击球手中，搅拌以结合。
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将面糊应变成中等碗以除去任何块状，覆盖并冷藏1小时。
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一旦击球手冷却，搅拌在¼杯水中以稀释一致性。
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在中加热中加热10英寸的不粘锅煎锅1分钟。加入1茶匙黄油，旋转涂上锅。熔化时，用纸巾擦拭多余的黄油。应该有一部薄薄的黄油薄膜。
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将一个¼杯（60毫升）的面糊加到煎锅的6点钟位置。快速，升降和倾斜，在圆周运动中滚动锅杆几次，以均匀地覆盖整个煎锅。根据需要填充任何击球手。
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将锅放回热量。煮，直到边缘从煎锅拉出并在下面轻轻棕色，约45秒至1分钟。使用刮刀从锅中松开，使用手指或刮刀翻转并煮到底部，大约10到30秒。将绉纱转移到板上。
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堆叠在彼此顶部的薄饼以保持温暖，同时制作下一个批次，松散地覆盖着箔。煮掉剩余的击球手，擦拭锅清洁，并在每个绉纱之间添加一层薄薄的黄油层。
鲜奶油
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在制作奶油之前冷藏大型金属碗和搅拌器15分钟。可以跳过此步骤，但过程可能需要稍长。
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将沉重的奶油，粉糖和香草加入碗中。
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略微倾斜碗并剧烈搅拌直到达到所需的峰刚度。一致性应该是光滑的，没有块状或颗粒性。
服务
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将Nutella涂抹在绉纱表面上。层切片草莓在上面。在草莓上添加一些鲜奶油的奶油。折叠在填充物上的一半绉纱，然后再次折成两半以产生风扇形状。粉末用糖粉和立即服务。
笔记
- 食谱屈服：大约8颗绉纱，2杯豆蔻酱，3杯奶油
- 服务大小：1绉，¼杯坚果，和⅓杯奶油
- 提前制作击球手：存储在密闭容器中长达2天。在制作绉纱之前在¼杯水中搅拌。
- 存储：完全冷却薄饼并堆叠在板上，用保鲜膜紧紧盖住，然后贴上铝箔。或者，放置在可重复密封的塑料中。冷藏长达3天。
- 冷冻：在每个绉纱之间放一块羊皮纸。紧紧地盖住，放在冰箱中的一块板上或大型可重复的塑料袋，最长为1个月。在使用前一天在冰箱中解冻。
- 重新加热：在微波炉中，将湿纸巾放在薄饼板上，微波30秒。在煎锅中，在中低热中再加热直至加热通过。在烤箱中，放在有铝箔覆盖的片材上，在275°F（135°C）温热约10分钟。
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