这是一个逐步指导，了解如何在自己的家中舒适的舒适，学会创造自己的美味味道。
如果我告诉你冰淇淋，可以简单地用最短的时间而没有花哨的设备，怎么办？只需2种主要成分（重型搅打奶油和甜味的浓缩牛奶）和一点想象，您就可以让您的心愿欲望，我完全是严肃的。
我将向您展示如何使用香草豆碱和覆盆子酱混合制作无搅拌的冰淇淋。如果你没有手或立式搅拌机，你不需要多大，你可以用一个大金属碗和搅拌器制作无搅拌的冰淇淋。让我们开始吧！
No-Churn冰淇淋的成分
- 14盎司可以加糖浓缩牛奶
- 1茶匙调味（根据需要） - 香草豆酱，香草提取物，杏仁提取物，薄荷提取物，咖啡提取物或其他调味剂
- 2杯重搅打奶油，冷藏
设备/工具
- 测量杯，勺子和刮刀
- 支架搅拌机，手动混合器，浸入式搅拌器或大扫
- 2大型金属搅拌碗
- 冰淇淋容器 - 品脱，8英寸面包锅，8×8英寸方锅，或其他用于冻融的容器
- 蜡纸或羊皮纸，塑料包装
- 饥饿的品味测试人员！
第1步：抓住一罐加甜的浓缩牛奶
这个名字是非常自我解释的，加糖的浓缩牛奶是牛奶，已经集中在浓缩并结合糖，给予焦糖样一致性和超级甜乳香，百胜！将14盎司的罐装添加到一个大碗中作为甜蜜的成分到冰淇淋。
第2步：注入甜味的浓缩牛奶，用调味料
我使用了1-1 / 2茶匙的精彩香草豆酱这给了天然香草味和小斑点的香草豆种子。其他味道的想法可能是香草提取物，整个香草豆，种子刮掉，杏仁，咖啡或薄荷，让你的冰淇淋特别特殊。首先从1茶匙开始，品尝并根据需要添加更多的调味料。用甜味的浓缩牛奶混合味道良好。
第3步：鞭子！
使用2杯冷藏重搅打奶油，用手或立场混音器，浸没搅拌器或搅拌器和大碗以鞭打奶油，直到你创造“硬峰”。这是从碗中拉出搅拌器时，并且奶油可以坚持不懈地形成僵硬的不悬浮峰，如上所示。
在立式混合器中最高设置约2到3分钟。小心不要过度鞭子，这使得鲜奶油块而不是蓬松和光滑。奶油给予超级富含奶油的口感，并为冰淇淋底座增加了空气，所以它又冰冻了。
第4步：减轻甜味的浓缩牛奶
将约1/3的奶油加入甜味的浓缩牛奶中。
轻轻折叠在奶油中，这有助于减轻缩合的牛奶，开始均匀地将成分混合在一起。如果你一次加上所有的奶油，你将不得不折叠更多的时间，这可能会导致太多的空气损失，并制作更密集的冰淇淋。
第5步：最终基础混合
将奶油的剩余部分添加到可轻盈的加甜的稠炼牛奶中。折叠在鞭子奶油中直到光滑，几块还可以。
不要过度混合，你想要仍然有一个浅色和蓬松的基础。了解底座的颜色和纹理如何，仍然像云一样蓬松？是的！这是您可以添加巧克力芯片，粉碎的饼干或切碎的螺母等其他混合物，以产生均匀的混合物。
第6步：将冰淇淋转移到容器
找到一个冰柜友好的平底锅，我使用了一个8英寸的金属面包锅，我通常用来让东西烤香蕉面包。如果您没有添加混合夹，将一半的冰淇淋碱添加到锅或所有冰淇淋基础。
第7步：添加混合物
我决定做一个覆盆子漩涡无搅拌冰淇淋味。我制作了一个简单的覆盆子酱，需要约1杯的漩涡。如果您正在创造更多旋涡或分层外观，您可以购买或制作其他混合等混合物，如水果顶部，果酱，软糖，豆腐电池或焦糖。
在这里，我展示了一层中的一半酱汁中的一半酱汁，以确保漩涡将在整个冰淇淋中。用刀子在覆盆子酱中旋转，确保达到图层的底部，所以你可以在每个勺子中获得覆盆子味道。加入其余的冰淇淋底座，并用覆盆子酱重复“勺子和旋流”方法。
第8步：冻结> 6小时
用塑料包装或蜡纸覆盖冰淇淋的顶部，轻轻按下，以便没有空气进入空间。放一块羊皮纸（如果不使用蜡纸），可在平底锅内安装，并在保鲜膜的顶部造成额外的屏障。现在将整个平底锅包装得更多的塑料包裹。
当冰淇淋的表面暴露在冰箱中时，这是重要的，因为当冰淇淋中的冰淇淋表面暴露。你可能会在覆盆子漩涡上看到一些微小的水晶，因为酱汁有水分，但它不应该影响纹理太多。冻结至少6小时或过夜。让冰淇淋在室温下静置几分钟，因此可以更容易舀。冰淇淋好约2周裹在冰箱中。
tr说
我喜欢这个！我*差点*今年夏天买了一家冰淇淋制造商，但那么这个整个没有流失的冰淇淋潮流开始发生，我也陷入其中。完全挖掘这个基地制作任何类型。必须尝试一下！
Jessica Gavin.说
嗨崔西！我仍然喜欢经典流失方法的纹理，但有一个快速简便的无搅拌解决方案真是太好了，特别是如果你只是想尝试一些新的味道。我肯定会对我的腰线非常危险。
Kathleen Backhus.说
我正在努力弄清楚如何打印你的照片和配方来制作这个冰淇淋，但没有那么说打印。我试过右键并打印，但一次只做了一个小部分。我教孩子如何制作饼干和事物，并认为这将是他们的有趣配方。特别是与3年的图片。老的。你能帮我吗。
多谢。
格拉米B.
Jessica Gavin.说
嗨Kathleen，这只是一个指导。可以找到无搅拌冰淇淋的配方这里。配方上有一个绿色的“打印”按钮。
黛安说
这个食谱中有多少碳水化合物？
Catarina说
我刚用自己的自制keto加糖浓缩牛奶，它像魅力一样工作！现在我能再次享受冰淇淋！
诺玛说
我已经看到了几种无搅拌的冰淇淋食谱使用浓缩牛奶 - 只是想补充一点鹰牌牛奶的无脂版本不与常规不同。多年来一直在使用它。
Jessica Gavin.说
感谢您对冰淇淋使用无脂加浓缩牛奶的见解！