早餐砂锅配有美味的火腿，土豆，甜椒和洋葱，烤成一个美味的俗气，鸡蛋蛋糕。终极早晨食谱喂养饥饿的家族或在本周膳食准备中的每一片。
从满足的膳食开始休息一天是必不可少的。这款早餐砂锅配方由鸡蛋，蛋白质，蔬菜和奶酪组成。这是一种美味的无麸质膳食，可以轻松定制，以满足饮食需求。只需注意，填充到鸡蛋的比例是平衡各种味道和纹理的关键。在几次剁碎并搅拌后，用金色的地壳观察蛋混合物转换成一块大锅咸味蛋白牛奶。
烤鸡蛋在烹饪后往往会变得太有弹性或太稀。当混合物中含有水分高的蔬菜或密度大的肉类时，情况尤其如此。煸炒烘烤前的土豆和蔬菜有助于稍微干燥食物和浓缩味道。在蛋底中加入一些玉米淀粉也可以确保每一口都是轻的和奶油状的，同时保持馅料悬浮。
如何做早餐砂锅菜
- 将成分切成小块，大约¼到英寸尺寸。
- Sauté土豆、洋葱、大蒜、甜椒和火腿。
- 将炒好的混合物放入烤盘，在上面撒上芝士。
- 一起搅拌玉米淀粉，盐，半秋，鸡蛋和胡椒。
- 将蛋碱倒入砂锅菜中，然后在上面添加奶酪。
- 烘烤350ºF（177ºC），直到中心设定，褐色，40分钟。
炒蔬菜和肉
确保蔬菜完全煮熟烘焙，每种成分都是第一次炒。洋葱和大蒜添加芳香剂，甜椒添加颜色和轻微的紧缩。我还使用小剥皮和切丁的Yukon金土豆，味道像迷你哈希棕色，为一个坚固但奶油质地，虽然你可以使用任何类型的土豆你喜欢的。
我对砂锅使用预先煮熟的火腿，然而，煮熟的早餐香肠或烟杆可以替代。将所有成分切成较小的碎片，然后炒作确保甚至烹饪并防止密集成分沉入砂锅的底部。
有助于纹理的成分
使用8的比例大鸡蛋2½杯半半确保纹理纹理。如果使用过多的鸡蛋，它可能由于蛋白质的增加而使质地变得艰难。一半和一半增加了一个富有的口感，没有品尝砂砾。我使用Cornstarch确保在整个砂锅中保持一致的蛋羹。这是一个很好的食物保险，即使有过多的馅料威胁要打破蛋基地的质地。
烘烤需要多长时间?
这个鸡蛋早餐砂锅只需要40分钟!用牙签插在锅中央，如果是干的，那就好了。你也可以轻轻摇动平底锅，看看中心是否会移动，你想让它变硬。对于我的科学爱好者来说，拿一个即时读数温度计来测试砂锅的中心。整个鸡蛋在144到158°F(62到70°C)之间开始凝固。我发现在180到190°F(82到88°C)之间可以做出正确的余味，不要把砂锅煮过头!
如何重新加热早餐砂锅
制作这道菜的荣耀是您可以提前使它提前。早餐砂锅的最简单方法是将其切成单独的部分和微波约1分钟。我在9 x 13英寸的平底锅中得到了12个慷慨的部分。如果你准备一周，这是一种很好的方法。
整个平底锅也可以在300°F（149°C）烤箱中重新加热，直到中心是温暖的。猜猜是什么，也可以制作所有组件，覆盖带箔并冷藏过夜的托盘，这样你就可以在第二天早上烘烤它。烤箱中可能需要几分钟，因为所有成分都是冷的。这款早餐砂锅将烘烤一旦烘烤，可保持5天。
其他馅可以试试
这个简单的砂锅早餐食谱改变了我们家的游戏规则。它可以提供大量的食物来满足人群的需要，还可以打包，作为快速用餐的解决方案。下次我打算换个馅料，比如sautéed蘑菇，菠菜，西葫芦、红薯、冬南瓜、番茄干、帕尔马干酪、马苏里拉干酪或羊乳酪。只要保持相同种类的原料和鸡蛋混合物的数量不变。
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淀粉保持鸡蛋光滑和奶油
加入少量的玉米淀粉可以保持鸡蛋底的柔软和光泽。玉米淀粉是一种增稠剂这也可以稳定完全煮熟的鸡蛋。玉米渣中的碳水化合物可防止蛋中的蛋白质在一起粘得太紧。所有的炉子里的淀粉热，它膨胀和变厚，造成奶油嘴。
早餐砂锅
成分
指示
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把烤炉架放在中心位置。预热到350ºF(177ºC)。
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在9x13英寸的烤盘底部和四周涂上橄榄油。
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用中火加热一个大煎锅或铸铁煎锅。加入两汤匙橄榄油，加热后加入土豆。
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将土豆搅拌直至嫩，搅拌偶尔，10分钟。
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把火调到中火，加入洋葱和大蒜，炒1分钟。
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加入甜椒炒2分钟。
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加入火腿炒1分钟。
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关闭热量并搅拌1/2茶匙盐，黑胡椒和葱。
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将马铃薯混合物转移到润滑烘烤盘中并涂成均匀的层。
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将一半切达干酪均匀撒在土豆混合物上。
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把玉米淀粉和一茶匙盐放在一个大碗里搅拌。
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加入半衰期和鸡蛋，直到彻底合并。
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把鸡蛋混合物倒在土豆混合物上。将剩下的奶酪均匀地撒在上面。
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烤20分钟。旋转平底锅，烘烤大约20分钟，直到中心凝固，插入牙签，看起来很干净。内部温度应在180 ~ 190ºF(82 ~ 88ºC)左右。
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冷却10分钟后切片食用。
食谱视频
设备
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煎锅
曼迪说
问题……我可以用面粉代替玉米淀粉吗?
Jessica Gavin.说
不，我不会用面粉代替玉米淀粉，那样可能会让砂锅菜有生面粉的味道。如果你没有，我就省略了。
玛吉说
杰西卡,
我是你们网站的忠实粉丝…爱你们的食谱!这个砂锅菜是我最喜欢的菜之一。当时间不够的时候，我会用杂货店冰箱里的薯饼。我的家人很快就吃完了这盘砂锅菜!谢谢你！
Jessica Gavin.说
嗨玛吉！谢谢您的反馈，如此聪明地使用哈希棕色作为快速替换。快乐烹饪！