橘蔓越莓酱配方，肉桂和蜂蜜!这是你假日菜单上必须有的甜而浓烈的口味。
把开罐器收起来，因为你今年要从头开始自制橘蔓越莓酱了!为什么?因为这个食谱非常快(不到30分钟)，而且味道比罐头好一千倍。
罐装蔓越莓酱只是感恩节宴会上的一个补充，在感恩节宴会上，每一道菜都是用如此多的爱和关注做出来的。为什么不给他们呢?宝石红色浆果在甜的柑橘糖浆中烹饪，几分钟就能做出美味新鲜的酱汁!
我开始制作自制的小红莓果酱(哇，我开始听起来老了，哈哈)。在那之前，我一直认为这是一件很难处理的事情。直到我的继母琳恩说服我这是多么容易，天哪，她是对的!
新鲜的蔓越莓很少生吃，有充分的理由，它可能看起来闪亮、鲜红、诱人，但它肯定是令人垂涎欲滴的酸。为了让酱汁更甜，我用了新鲜橙汁，蜂蜜和一整根肉桂棒。用我的2夸脱平底锅，把浆果放在甜的柑橘糖浆中慢炖，直到你能听到所有浆果“砰”的一声。不到30分钟，你就有了美丽的天然甜橙蔓越莓酱。
你在火鸡日之前的日子很忙吗?这个食谱最好的部分是你可以在盛宴前一周制作这种橘色蔓越莓酱。随着时间的推移，蔓越莓和柑橘的味道会变得更好，在大日子到来的时候，可以在火鸡上撒满一勺。
快速、美味、简单，让忙碌的主人乐在其中!如果你想要更多的假期配菜的想法试试我的超快超健康柑橘青豆配杏仁，蔓越莓杏仁藜麦或者稍微放纵一点土豆泥．节日快乐!
蔓越莓酱是如何自然变稠的?
当你从无到有做新鲜的蔓越莓酱时，当你把糖，水，酸和果胶(自然存在于蔓越莓细胞壁中)，把这些成分一起煮。当蔓越莓从高温烹饪中打开时，果皮内的果胶就暴露了出来。果胶分子从水果细胞中分离出来，重新构造，形成一个复杂的碳水化合物的硬网络。你得到的是一种水果果冻，可以做成一罐美味的果酱蔓越莓酱!(来源:Education.com蔓越莓酱）
橙色的小红莓果酱
成分
- 12盎司小红莓，洗
- ½杯蜂蜜，或枫糖浆
- ½杯橙汁
- 1茶匙橘皮，新鲜磨碎的
- 1肉桂棒
指令
-
在一个中等大小的平底锅中加入蔓越莓，蜂蜜，橙汁，皮屑和肉桂棒。
-
用中火至大火将酱汁煮沸。小火慢炖15到20分钟，直到蔓越莓爆开，混合物稍微变稠。
-
一定要偶尔搅拌，大约每5分钟搅拌一次。尝一下酱汁，如果喜欢的话可以加蜂蜜。
-
扔掉肉桂棒和凉酱。
设备
-
长柄平底煎锅
笔记
- 服务规模: 1汤匙
- 酱料可储存在密封容器中，可冷藏7天。
- 做素食主义者例如用枫糖浆代替蜂蜜。
塔利亚@黄油和奶油蛋卷说
我以前从来没有自己做过蔓越莓酱，谢谢你的好主意和美味的食谱——我一定会尝试的!
杰西卡·加文说
谢谢塔利亚!我希望你能尝试一下这个食谱，比罐头好吃多了!
Minetruly说
这被标记为素食，但蜂蜜不是素食。
杰西卡·加文说
大家好!我刚更新了食谱，提醒大家要用枫糖浆做素食。谢谢!
cyndy拉德克利夫说
当你用糖浆或蜂蜜而不是从袋子里拿的糖来增甜时，有什么不同吗?
杰西卡·加文说
你好，Cyndy-你可以1:1使用它们。砂糖给人一种更强烈的糖味，蜂蜜有一点焦糖味。
塔拉柳条说
如果我放了很多橘皮，我该怎么做我能放一些东西来平衡它吗?
杰西卡·加文说
嗨塔拉-通常多一点甜度，如糖，蜂蜜或枫糖浆可以帮助平衡苦味。