你想让最终的舒适食品吗？这款经典鸡肉面条汤配方是我的历史最爱之一。我首先嘲笑肉和蔬菜的最大表面味道，然后在炉灶上的一大锅芳香草本中酝酿。
当你需要滋养身体的时候，一碗温暖的自制鸡肉面汤会立刻给你带来安慰。制作方法有无数种，但这个食谱包含了几个步骤和配料，可以增强每一勺的味道。鸡肉、香草、蔬菜的选择，以及你如何烹饪它们，是把所有食物搭配在一起的关键。
不要吃商店里买的罐装食品，因为罐装食品中添加了太多的盐。从零开始做汤，味道好多了。当你想吃一顿快速的热饭时，也很容易做一大堆给家人吃，或者重新加热剩菜。
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鸡肉面汤配料 -
添加表面口味 -
炒蔬菜和香料 -
浇筑鸡汤
锅里选择
我用一个大，厚底的平底锅，就像荷兰烤箱一样制作汤。这艘船使您能够灼热，炒蔬菜，焖鸡肉，并在同一个锅中煮掉所有人。它也均匀分布并保持热量，这很好酝酿这些成分。
骨头鸡胸肉最佳效果
瘦白肉通常用于鸡肉面汤配方。然而，味道是非常中性的，它可以轻松味道而味。相反，我用皮肤使用骨鸡胸肉。肉体灼热为表面增加了味道，就像褐色牛排一样。这个过程也使一些脂肪呈现出一些脂肪，并将液体施加到肉类中的液体。
骨骼防止鸡干燥。它们充当障碍和绝缘体，因此蛋白质可以轻轻烹饪。棕色骨头加深了汤的颜色，美味的骨髓增添了深度，而且它煨。
骨切口的软骨和结缔组织从胶原蛋白转向湿热中的明胶。发生这种情况时，它会增加汤基础的身体和丰富性。另一个奖金是，母乳一半（也称为拆分）更实惠，近一半的价格选择。
煎炒蔬菜
添加A.mirepoix.在汤中，切碎的洋葱，胡萝卜和芹菜的经典组合在菜肴中开发了咸味和巧妙的甜点。用一点点嘲笑他们橄榄油加深他们的味道并产生轻微的焦糖。它有助于消除生洋葱中的敏锐的硫味。
煮熟的脂肪以提高他们的味道
为了从百里香和迷迭香中提取出芳香的脂溶性味道，可以将它们与蔬菜一起用油烹饪。这个过程叫做盛开的并在一分钟内造成重大影响。脂肪有助于溶解锁定内部的化合物，使它们更好地进入库存。
盛开的香料是保证为汤添加更豪华，草本的味道。我加入液体叶子。我们希望保持整体，因为它们是不可体的。他们的较大的表面积将轻轻将干燥的味道注入汤中。
面食选择和烹饪
宽鸡蛋面是鸡汤面汤的最佳选择。它们在宽阔的表面积和液体中烹饪烹饪。如果你手头没有任何问题，没有问题。您可以使用任何意大利面类型像大型，迷你贝壳，肘部或奥佐的工作。我更喜欢任何可以容易地装入勺子的弯曲端。
而不是使用单独的大锅来煮面条，直接在鸡汤中烹饪。在我冷却时，我在乳房拆下乳房后做到这一点。煮他们Al Dente.，当你加入碎的鸡肉后，它会继续软化。你不希望面条变得糊状。
增加更多味道的方法
- 加入鼠尾草，罗勒和牛葵等新鲜或干草。
- Herbes de Provence增加了法国扭曲，龙蒿，玛丽兰，茴香和一些薰衣草。
- 挤压柠檬汁增加了微妙的酸度和亮度。
- 切碎的红甜椒，红辣椒，或者辣椒粉加一个辛辣的踢。
- 对于心脏汤，加入切片的西葫芦，青豆，玉米粒或土豆。
- 泼奶油的飞溅造成了更甜美的一致性。
储存和冻结
在存放之前，请务必将汤冷却至室温。整个星期内各餐点测量较小的部分。汤持续七天的冰箱。通过中热或微波再加热炉灶直至热。冷冻汤可存放长达2个月，除霜，然后再加热。
什么服务于此
使用其他类型的鸡肉
骨头鸡大腿是一个可替代的替代品，但在它可以使汤太油腻时，修剪过量的脂肪。无骨的作品也更快地烹饪，但会不那么美味。确保稍后检查捐款。或者，对于超级方便的选择，使用剩余的烤肉鸡并在服务前加入它。
鸡肉面条汤
原料
指示
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鸡与盐和胡椒鸡两侧。
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在中热量加热大锅或荷兰烤箱。加入1汤匙橄榄油，曾经热，将鸡皮侧放下。煮，直到皮肤是金褐色，约6到8分钟。
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将鸡肉翻过来煮，直到骨骼褐变，约5分钟。将鸡肉转移到板上。平底锅中应该有大约1汤匙滴水。
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将1汤匙橄榄油加入到平底锅中，并在中热量上加热。一旦油热，加入洋葱，搅拌和煮熟软化，浅棕色，约5分钟。
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加入芹菜，煮3分钟。加胡萝卜，煮2分钟。
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加入大蒜，百里香和迷迭香到锅，搅拌和煮30秒。加入盐和胡椒，搅拌结合。
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将鸡油加回锅，皮肤侧。加入海湾叶子和鸡汤。将液体煮沸，覆盖并减少到中低热的煮沸器。如果需要将热量降低到低温，以保持煨器。煮汤，直到鸡达到160ºF（71ºC）的内部温度，约15到25分钟。丢弃海湾叶子，从锅中取出鸡肉。
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一旦冷却到足够的处理，取下皮肤和骨骼。使用两个叉子将鸡肉切成小块。
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把火调到中高，直到汤汁快速沸腾。加入意大利面，搅拌5到7分钟直到变软。把火关掉。加入鸡肉丝，让它加热几分钟。根据需要加盐和胡椒调味。
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用切碎的欧芹装饰汤，趁热食用。
Julissa Irtizarry-Lee说
绝对是一个守门员！这个食谱非常容易，所以美味和成分对我们的家人来说是完美的。我有挑剔的孩子，他们喜欢它！迫不及待地等待天气下降并再次让它变得舒适。惊人的！
Eric Strahla.说
哇，刚刚制作了鸡汤面汤的食谱。这个食谱品尝你认为鸡汤面应该味道的鸡汤应该是这样的。下次也会添加一些根蔬菜，也许是一些欧洲防风草和一些rutabagas。关闭图表!!!谢谢杰西卡，我在说我们的说法时尝试了你的Insta Pot Chili。
杰西卡·加文说
谢谢，埃里克！加入欧洲防风草和罗特巴巴会很可爱！
克莱尔·麦卡洛克说
我今晚为我的父母做了这个，它结果很好！我使用了一袋kluski鸡蛋面，并将肉数量上升到3磅以上。此外，只有4杯鸡肉肉汤，所以我加入了4杯水和肉块立方体替代品。甚至还是，多么可爱的味道！谢谢你的食谱，我将经常回归这一点
杰西卡·加文说
伟大的工作使调整鸡肉汤配方，你摇了它！