这些容易的鸡肉法制是一个炙热的墨西哥膳食在煎锅中煮熟快。瘦白肉鸡乳房注入了一个充满香味柠檬腌料的食用粉末腌料。肉，甜椒和洋葱都是额外的嫩叮咬。
最容易和最健康的墨西哥食品中的一个是鸡肉的法国。看看鸡肉和蔬菜袭击热锅和芳香的烟雾是一个美丽的景象。在烹饪前，将食谱注入鸡肉进入鸡肉，以味道快速提升。
腌制过程快速，游戏改变结果只需要15分钟。它将一块平坦的鸡肉变成了新鲜和柑橘的味道。厚厚的甜椒和洋葱片在同一个锅中灼热，为最终的单罐餐。蔬菜短暂炒，使边缘得到一个漂亮的炭，但肉体保持多汁和脆皮。
如何做鸡肉法士塔
- 结合石灰汁，橄榄油，香菜，墨西哥胡椒，大蒜，酱油和一个大碗的香料。
- 保留¼的腌料。
- 将鸡肉放入香菜酸橙汁中腌15分钟。
- 煮熟的鸡肉铸铁煎锅直到煮透，大约6分钟。
- 取出鸡并切成切片。
- 炒洋葱和甜椒直到脆嫩。
- 加入鸡肉和保留腌料，煮至温暖。
- 用玉米粉饼为鸡肉法包裹。
你是如何制作鸡肉的腌料？
鸡肉的腌料是由酸橙汁/皮、橄榄油香菜、墨西哥胡椒、大蒜、酱油、盐、孜然、红辣椒和胡椒混合而成。柑橘提供了一种果酸，有助于使肉变嫩。皮屑中含有精油，与精油混合可以给鸡肉注入更多的酸橙风味。
酱油带来了一种深厚的咸味强度，而不会压倒腌料。Cilantro，Jalapeno，大蒜和调味料和新鲜，增加了朴实的味道。甜辣椒粉可以用烟熏辣椒粉替代烤口味。如果您想要腌制腌料，请在一些Chipotle Pepper，Cayenne Pepper或辣椒粉．
你腌制鸡肉多久了？
为这个食谱腌制鸡只需要15分钟。将肉在酸性腌料中留下太长时间会导致它变成纹理的糊状物。酸也可以开始烹饪蛋白质并将其变为白色，类似于制作肠池的过程。
你怎么做鸡肉?
鸡肉在热铸铁盘中灼热，直到内部温度达到约160ºF（71ºC），约6分钟。如果使用较厚的碎片，需要更多时间。但是，我建议在一半的乳房上购买薄片或蝴蝶。这确保了鸡会迅速烹饪，保持温柔和多汁。
鸡也可以烤和蔬菜烹制在羊肉包中熟食。我更喜欢使用铸铁，因为炊具材料可以更好地承受高温并提供漂亮的烟雾灼热。不锈钢平底锅也有工作，只是不要超过中高热量。
你添加什么蔬菜？
切片的甜椒和洋葱通常用于Fajitas。他们俩都给菜一个令人愉快的紧缩，所以不应该被过度烹饪。我喜欢选择各种各样的甜椒，如红色，绿色，黄色，甚至是橙色的，如果可用。甜椒不是辛辣，但我注意到黄色和橙色的味道更甜，而红色和绿色有更多的标准辣椒味，但没有热量。
我使用白洋葱，因为它们具有良好的硫磺和咸味笔记，但其他洋葱的类型可以使用。洋葱在热锅中获得一个漂亮的焦糖焦炭，使菜肴变得更好。确保将蔬菜切成相似的厚度，均匀，快速烹饪，约为¼英寸宽切片。
什么服务于此
- 在平底锅中加热或直接在明火上加热，直到微焦。
- 石灰楔子
- Pico de Gallo.或莎莎
- 酸奶油或奶油
- 鳄梨
- 切碎的切达干酪或蒙特里杰克奶酪
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只腌制鸡肉很短的时间
很容易让鸡肉腌很长时间，但只要15分钟就能让味道最大化。酸橙汁能提供一种酸，有助于使肉变嫩，但只能在短时间内使用。放置时间过长，鸡肉中的蛋白质会与降低ph值的酸发生反应。这一过程导致蛋白质聚集在一起，挤出内部的水分，导致干肉变硬。
鸡肉春饼
原料
指示
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对于厚度高于½英寸的鸡胸肉，用厨师的刀将它们切成两半，这将产生共有四片切片的碎片。
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在一个混合碗搅拌在一起柠檬汁，橄榄油，切碎的香菜，墨西哥胡椒，大蒜，酱油，石灰炎，盐，孜然，辣椒粉和黑胡椒。储备¼杯腌料。
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将鸡肉放入腌料中，翻面。放置15分钟，中间翻个面。不要腌制鸡肉超过15到20分钟，否则肉会变得干燥和糊状。
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在中高温下加热一个大型铸铁煎锅。曾经热，加入1汤匙橄榄油。从鸡肉中摇晃过量的腌料，确保没有大蒜粘在肉中。在不搬家3分钟的情况下灼烧。翻转并煮至内部温度达到160至165ºF（71至74ºC），约3至5分钟，关闭热量。
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把鸡肉放到砧板上，切成1 / 2英寸厚的薄片。
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将热量变为中高，并向锅中加1汤匙橄榄油。加入洋葱和甜椒，炒，直到蔬菜脆嫩，3到4分钟。
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将切片的鸡肉和¼杯保留保留在锅中。搅拌结合，煮至肉温热，1至2分钟。味道并根据需要添加更多的盐和辣椒。
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提供温暖的玉米饼。
食谱视频
笔记
- 服务大小: 1个玉米饼加鸡肉菲希塔馅。
- 使其无麸质和整体30：使用无麸质Tamari或椰子酰胺而不是酱油。
布伦达说
酱油? ?
杰西卡·加文说
是的！试一试，你将无法品尝它，但肉会味道更多的咸味。
康妮说
为今晚做的。这是如此简单和美味。感谢这些精彩的食谱以及关于每个食谱的信息。
Christel说
你好，杰西卡，我有个问题。食谱上说鸡胸肉切成薄片，但在第7点上说炸后要切成薄片。这是正确的方法，因为整个乳房的烹饪时间似乎很短，如果在腌制时使用肉片，味道会更好。
亲切的问候
Christel
杰西卡·加文说
伟大的问题克里斯特！使用薄切片的生鸡胸来腌制。然后煎炸后将煮熟的鸡胸肉切成薄片。我希望更清晰！
Christel说
我必须有点密集。我怎样才能腌制薄片的鸡胸肉和烹饪后更薄的鸡肉？我想我会只是使用常识。
Nilla.说
嘿克里斯特，
我想杰西卡的意思是鸡胸肉要切成薄片(像扁平的鸡胸肉)。
所以你会在一边切成两半。一个鸡胸乳房本质上将成为2个薄的鸡胸肉。
就像你会把汉堡包剪一半一样。
一旦被腌制和煮熟，你就把它切成了薄薄的条带。
杰西卡·加文说
感谢您澄清克里斯特的疑问！半个子的褶皱是如何切割鸡肉的完美形象。Bravo！
帕特里夏.说
这会用虾有用吗？我是否必须调整它在腌料中花费的时间？有时我喜欢用两种蛋白质。迫不及待地想试试这个，我一直在寻找我的法令的“更轻”的味道！
杰西卡·加文说
是的，你可以用虾。我要用虾腌10分钟左右。
安妮Kugler说
我不知道，但这听起来很棒！也许只需10分钟？在剩下的腌料中折腾它会如此美好！
标记说
这些真的很好吃。我肯定会再做的....一次又一次…再一次。谢谢你提供的食谱。
杰西卡·加文说
谢谢你的反馈标记！
戴夫说
优秀的配方。法士达有种让人上瘾的东西。也许孜然吗?如此的美味。不要添加大豆。这是一道墨西哥菜。中国炒鸡本身就很好吃。
这一切都是关于调味料组合，增强蛋白质的味道而不会压倒它。
贝茨邓达斯说
今晚做了这一点 - 我在餐馆曾在餐厅举行过Faijitas，这个食谱冠军！
杰西卡·加文说
哇，谢谢你的赞美betz！现在，您可以竞争您最喜欢的餐厅！
米歇尔说
第一次拥有\制作Fajitas。他们很棒！它们将被添加到我们的正常旋转中。
谢谢你！我喜欢你解释原料之间相互作用的方式。
索马酱说
另一个最喜欢的食谱从您的网站添加到我的列表中。
我的煎锅潘正在咂嘴清洁......谢谢你!!!!大豆是一个惊喜。我们喜欢它......很容易......绝对是我位置的星期天晚宴！
杰西卡·加文说
Whoo-Hoo！是的，大豆只添加了额外的umami，这有所作为。很高兴听到这些法的费用在晚餐旋转！
美林·玛哈说
这道菜很好吃，你所有的食谱都很好吃。谢谢你杰西卡!我喜欢你给业余厨师的指导中所有的细节。一个小建议——也许可以在加酸橙汁之前在腌料中加入酸橙皮。我把酸橙榨成汁，然后把它们扔掉，就像我按照食谱做的那样，我希望能把同样的酸橙榨成汁。这是完美食谱中的一个小要点!
杰西卡·加文说
感谢您的建议，美林！很高兴听到你享受了Fajitas。