经典的中国糖醋鸡配方只用了30分钟!鲜嫩的爆炒鸡肉拌入美味浓郁的酱汁,配以松脆的蔬菜。
你想知道我的秘诀,以创造大口味的快餐吗?这完全是关于转动热量,并将一些自然美味的成分结合在一起,以令人难以置信的味道击中!随着农历新年只是几天,我正在分享一个经典的中国甜酸鸡食谱,一定会取悦你的家人。
您还将学习我的烹饪和酱油,以获得最大的风味输注。这道菜肯定会成为一个食谱,你可以享受一周的任何时间,所以下拉那些拿走菜单并抓住一个锅。让我们开火炉子!
糖醋鸡的主要食材
甜味和酸鸡是中国餐馆的最喜欢的菜肴,有很多好理由。这是元素的组合;超级嫩炒鸡肉,脆蔬菜,以及一个不可抗拒的甜和浓郁的酱汁。我创造了一个有益健康的自制版本,所有你喜欢的爆破口味!
对我来说,是什么让这道菜如此独特的是酱汁。番茄酱只是足够粘的是完全涂抹每一块褐色的鸡肉。为了让酱汁简单,我用米醋,蜂蜜,酱油,番茄酱,菠萝汁,大蒜和洋葱粉。就是这样!从蜂蜜与米醋的充满活力的馅饼的富含甜味的平衡是关键。
成分是煸炒在大平底锅或炒锅中加热,使这顿饭在瞬间煮熟。瘦鸡胸肉被切成大小一致的小块,以保持鸡肉的湿润和鲜嫩。这有助于蛋白质以闪电般的速度均匀地煮熟。
鸡肉还会裹上一层精致的玉米淀粉,让鸡肉表面更有质感,让酱汁更容易粘在肉上。每一口酱汁越多越好!
拿个碗来吃吧!把这种中国糖醋鸡配上米饭,或者如果你想要低碳水化合物的食物,可以试试菜花大米也可以用藜麦来代替。如果你有多余的酱汁,一定要把它放在一边,给那些想蘸酱的人吃!
这种令人愉快的白肉鸡和浓郁酱的组合很好地与酥脆甜椒,洋葱和菠萝的大块补充。在一个碗中,你得到了一份蛋白质,蔬菜和水果的丰满服务!
由于这道菜如此简单,这对于那些忙碌的平日来说是完美的,或者作为你所爱的人悠闲的盛宴的一部分。你最喜欢的中国菜是什么?我迫不及待地想听听你最喜欢的食谱和烹饪冒险!
玉米淀粉是如何使酱汁变稠的?
用作酱油的快速增稠剂的一种方便的成分是玉米淀粉。只需少量,与水混合以产生浆料,玉米淀粉中多糖的增厚功率令人难以置信。对于这种甜酸性鸡肉配方,将酱油成分加热至沸腾,将冷玉米渣浆料加入到罐中并搅拌。在连续搅拌和热量中,淀粉分子淀粉糖和淀粉素吸收水,形成键和膨胀。这称为淀粉凝胶化。它将任何流鼻涕变成加厚的酱汁,完美添加到您的菜肴中!
甜酸鸡
原料
指令
糖醋汁
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在中型碗中搅拌在一起蜂蜜,米醋,酱油,大蒜粉,洋葱粉,番茄酱和1汤匙菠萝汁(从菠萝块)。
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在一个单独的小碗中搅拌在一起1汤匙玉米淀粉和2汤匙菠萝汁。如果需要,水可以代替菠萝汁。
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在一个小锅中加入酱料混合物,用中火加热。煮沸后,加入玉米淀粉混合物。不断搅拌直到酱汁变稠,大约30秒。关掉暖气,把炉子关起来。
鸡
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在一个大碗里,加入鸡肉,盐,胡椒和¼杯玉米淀粉,搅拌涂层。
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在中高温下加热大型炒锅或炒锅。加入1汤匙植物油和1茶匙芝麻油。
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油热了之后,把鸡肉放入一层。煮至浅金黄色,大约4分钟。翻个面,煎另一面,大约3分钟或者直到不再是粉红色。
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加入1茶匙碎大蒜,红色和绿色甜椒,以及洋葱到锅。炒蔬菜是清脆的柔软,约2分钟。
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添加菠萝和培根1分钟。加入酱汁,搅拌涂上2分钟或直到酱汁加热。
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在米饭上为甜和酸鸡提供。
karly.说
Yaaaaas这是完美的昼夜粉 - 简单,美味和真正的人群愉快。这肯定会受到打击!
杰西卡·加文说
肯定卡乐!我甚至可以让我挑剔的孩子吃,他喜欢酱汁
吉吉吃说
你相信吗,我从来没有吃过这种酸甜的方法!
杰西卡·加文说
没有办法吉吉!我希望你能尝试一下这个简单又美味的食谱
尼基Desimio说
这是今晚给我丈夫做的,我用豆腐做的,太棒了!好味道!由于杰西卡
杰西卡·加文说
喜欢豆腐替代Nikki!我很高兴你喜欢食谱
诺玛说
只是我所做的最好的甜味酸鸡。
马克说
制作了这个,结果非常棒.....由于杰西卡。
托尼说
你能不用酱油和番茄酱做这个吗?我完全忘记去商店买了,我今晚必须去!没时间跑去商店了!
杰西卡·加文说
你好,托尼-你有番茄酱,日本酱油,氨基酸,或者椰子氨基酸吗?我觉得没有酱油和番茄酱味道就不一样了。