鸡肉炒饭含有美味的蛋白质，使心脏配菜。长颗粒白米饭炒薯条直至轻轻棕色，然后折腾着多彩的蔬菜和咸味调味料。
您不必订购中餐厅的迎宾才能享用一大碗炒饭。使用简单的搅拌技术在家里很容易。这个食谱是我最喜欢在冰箱里剩余成分的方法之一，并将它们变成美味的饭菜。如果没有剩余的谷物，我甚至向您展示如何快速创建一罐蒸米饭。
我拍了美味经典炒食谱并添加瘦鸡胸肉，以增加盘子的蛋白质水平。在它击中炒锅之前，腌制家禽注入更多的味道。充满活力的豌豆和胡萝卜，加上蓬松的炒鸡蛋增加了更多的营养和味道。
米饭选择
与Clingy较短的谷物相比，当煮熟时，长颗粒米保持单独。这使得在搅拌炒时可以更容易地操纵。我更喜欢茉莉花米，因为它具有可爱的花香，而且纹理的粘性较少。你可以使用其他类型的大米像糙米。然而，如果加入像卡罗斯这样的中等颗粒，它会结块更多。
食谱资源
制作新蒸米饭
它是炒饭配方的理想选择，使用粒子搅拌炒饭，因为晶粒更加僵硬和较少的粘性。虽然当渴望时，做蒸白米又快又容易。首先，一定要用冷水洗米。你会看到水变得混浊。这是淀粉释放到水中的结果。如果把麦粒留在锅里，就会结成一团。把米洗净。
将米煮沸，然后盖住并煮沸，直到所有的水都是吸收，谷物蓬松。冷却辣米直到冷。这个过程使它更坚定，更容易烹饪。大约30分钟的厨师时间，从头开始准备米饭。
腌鸡
我在食谱中使用无骨皮肤的鸡胸肉。将它们切成½英寸的碎片以便更快地腌制和烹饪。产生嫩和多汁的叮咬，让肉在酱油，芝麻油和新鲜切碎的肉腌制生姜．这种组合让原味的家禽多了一层鲜味。15分钟就够了。
烧肉
将腌制的鸡肉放在热炒锅里面的一层。我让它烫伤几分钟，表面轻微棕色，味道更多的味道。抵制搅拌的冲动，让它静置，然后炒直到煮熟。因为这种肉切割的脂肪没有太多脂肪，所以它可以快速干燥。在制作剩下的盘子时，你需要把它从锅中取出。
炒米饭
在炒锅中轻轻棕色和多士米饭添加更多质地和味道。让它静置在薄层30秒间隔，搅拌，然后重复几分钟以使粒子更接触热量。在烹饪结束时加入酱油，帮助加深颜色和番薯条的味道，但这不是水稻外观变化的主要方式。
添加蔬菜和芳香剂
小绿豌豆和切割的胡萝卜制作菜的彩色，并提供一丝甜味，创造更美味的菜。胡萝卜用切碎的白洋葱和生姜炒，将强烈的泥土芳烃添加到米饭中。添加豌豆，因为它们很细腻，只需要温暖。
搅入鸡蛋
松软的炒蛋可以提供额外的蛋白质。搅匀鸡蛋，然后把米饭搅匀，在锅底中间打一个小孔。让液体静置，直到你可以搅拌它，然后开始形成块状物。你可以根据自己的喜好，把这些小块或大块的米饭拌在一起。
加入鸡肉
将鸡油加回锅和豌豆一起搅拌炒，直到它们都是温暖的。你不想超越鸡肉，或者它会变得干燥。如果需要，请务必用更多的盐和白胡椒品尝米饭和季节，或酱油。白胡椒是中国美食的常见成分。这太刺激了，所以有点漫长的路。
在服用之前，用薄片的葱花饰品装饰。它在没有锋利的生洋葱的刺鼻作用的情况下为菜添加了一个很好的新鲜度。
配什么吃呢
冲洗米饭以获得更少的粘性纹理
干白米的表面有一层薄薄的淀粉膜。如果不被冲走，它会膨胀并变得粘稠，导致碎片聚集在一起。做炒饭时，我们要尽量避免过量的淀粉，因为会有很多的移动和搅拌。一个快速的解决方法是用冷水冲洗大米，沥干水分，重复这个过程，直到水流干净。
鸡肉炒饭
原料
指令
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向细网过滤器中加入大米。用凉水冲洗，直到米饭变清，在手指间搓洗几次，大约1分钟。摇一摇，用手压一压，彻底沥干水分。或者，将米放入煮米用的炖锅中，盖上凉水，用手搓洗，沥干，重复2 - 3次，直到水变清。把多余的水排掉。
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在3夸脱大小的平底锅中，加入洗过的米和水。用大火煮沸，然后关小火慢炖，盖上锅盖。炖15分钟，直到水全部吸收，米饭变软。关火，让米饭盖上盖子，关火10分钟。
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用叉子绒毛剥去米饭，然后均匀地涂在烤盘上。转移到冰箱直至完全冷却，约15至20分钟。同时，准备鸡肉。
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在一个中等大小的碗里，把鸡丁、一汤匙酱油、一茶匙香油、姜、半茶匙盐和胡椒粉混合。在米饭冷却的同时腌制至少15分钟。
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用大火加热平底锅或平底锅。加入1汤匙植物油。热了之后，把鸡肉放一层。不搅拌煮2分钟，让表面变成浅棕色。翻炒至不再呈粉红色，约2分钟。移到一个干净的盘子里。小心地用纸巾擦锅以除去锅中多余的水分。
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加入1汤匙植物油。曾经热，加入米饭。搅拌炒直至均匀涂有油，然后在锅周围涂抹并轻轻推动。允许煮30秒，然后搅拌。每30秒重复散布和搅拌5分钟，以鼓励在米上进行一些浅褐色。
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将米饭推到炒锅的侧面以制作一大堆井，并加入2茶匙的植物油。加入洋葱，大蒜和胡萝卜。在锅中的中心炒1分钟，然后用米饭混合结合。
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在中间打一个大洞，加入1茶匙植物油和1茶匙香油。倒入打好的鸡蛋，静置约30秒，然后逐渐搅拌成小鸡蛋块，搅拌至与米饭混合。
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加入1汤匙酱油，搅拌结合。加入豌豆和鸡肉，搅拌结合，煮至直至加热，约2分钟。季节用盐，白胡椒和更多的酱油。用葱装饰，马上服务。
设备
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锅铲子
笔记
- 配方收益率：6杯
- 服务规模： 1杯
- 使用剩余的米饭:用3杯冷米饭代替1杯生的长米。如果结块，在倒入锅里之前用手指把它们打碎。
- 对于较大的鸡蛋：在1汤匙油的鸡肉前煮熟，突破所需的尺寸。转移到盘子并储备，然后在服务前在烹饪结束时加回来。
- 使它无麸质:用不含麸质的日本酱油或椰子胺来代替酱油。
玛丽亚特里说
这是今晚的晚餐。丈夫说人们花大价钱去高级餐厅买这么好吃的炒饭。这很容易，这是我们的晚餐和一个蛋卷。我在旁边放了一些蔬菜。我提前计划好了，提前腌制好鸡肉，切好蔬菜。我按照食谱做，没有加减。就快。味道很好，尤其是让米饭变黄。会再来一次。我要用我的锅! I managed to get visible chunks of scrambled egg! All I had was petite baby carrots so I sliced some of those, worked out fine. I had everything else.
Jessica Gavin.说
伟大的工作,玛丽亚!我喜欢你把它和蛋卷搭配，甚至提前准备了食谱。你是晚餐明星!
戴夫说
今晚做了它。非常好！！！！！我今年66岁，很容易遵守说明。另一个伟大的工作杰西卡！
Jessica Gavin.说
戴夫！很高兴听到你喜欢炒饭食谱。