用姜烹饪的历史可以追溯到古代——而且有充分的理由。它既美味又有益健康。生姜是亚洲烹饪中最常用的调料，因为它能带来很多味道和热量。
哦，姜。这是巨仙，芳香和美味。但是关于姜的第一个了解之一是它从植物的根源收获，这就是为什么你会听到它被称为姜根。姜类似软木塞，但外观是他们的相似之处结束的地方。姜是美味的 - 软木，不是那么多。
如果您在烹饪中与其他香料厌倦，姜可以照顾好并迅速唤醒您的味蕾。姜的科学名称是生姜．“Zingiber”来自Sanskrit Word歌手——也就是香料，姜里面有很多。然而，生姜并不像典型的辣酱那样辣。它更像是一种辣味，有时被形容为辛辣而刺激。
流行品种
虽然年轻的姜更甜，但更多的成熟姜与那个香料击中你，这就是你在杂货店里发现的东西。如果你想要甜蜜的东西，前往你附近的亚洲市场。
新鲜姜
看起来很难和粗俗，有点像软木塞。即使外面粗糙且坚韧，它也很容易被磨碎和切碎。它甚至有点多汁。您可以用它来调味酱汁，汤，甚至肉类腌料。有些人将其添加到冰沙和其他饮料额外的健康福利．
生姜
在香料过道中发现粉末姜。你可以用它来几乎任何事情;肉，米等。它可以是替代新鲜姜的替代品，只需使用较少。
腌姜
你的寿司有什么，这是因为它有助于清洁口感。这是亮粉色和易咀嚼的亮。但它也添加到其他菜肴中用旺火炒的菜和炸玉米饼。
干姜
整个根还是原来的样子，当然，它已经干了，可以根据需要磨碎，为食物调味或恢复活力。你也可以买到切碎的干姜根，这是制作姜茶的好方法。
蜜饯生姜
它看起来像粉红色，硬糖糖中滚动（有时被称为结晶姜）。因为它在糖水中煮熟，所以它的咬得越来越少。人们经常像蜜饯一样吃蜜饯，或减少恶心和呕吐。
保存的姜
通常进入一个罐子，在那里它保存在糖和盐的液体混合物中。它通常被添加到沙拉中，并用于您不施加热量的菜肴。
季节姜什么时候？
在美国销售的大多数生姜来自夏威夷，4月到8月是生姜的旺季。1]。然而，在加利福尼亚州，旺季的旺季于八月开始，贯穿秋季。
我如何选择姜？
选择新鲜的姜根时，寻找皮肤上有轻微光泽的固件件。皮肤也应该是光滑的;皱纹是一个迹象，它会变坏。你想要重量的碎片尺寸。但尽管感觉很强，但皮肤应该很容易刮伤。
最好的储存方式是什么?
储存姜的最佳方式是在您的清洁抽屉中的可重复密封的袋子（推动空气）。它应该持续大约一个月。您还可以冻结它以获得更多几个月的时间。存储在哪里取决于您计划使用它的速度。
如何用姜做菜
首先，使用普通的OL'蔬菜削皮器剥牙。如果它是一个较小的片断，你也应该能够轻松地用折叠刀刮掉皮肤。勺子也会有效。
一旦生姜去皮了，你可以焚烧它（擦掉奶酪磨料），剁碎它（切成小块），或切成一块。也值得注意：在制作酱汁和腌料时，您可以用其他成分纯姜。它有助于首先切成块。
茶，首先通过将切片添加到沸水（每杯水约一汤匙，而是根据您的个人品味进行调整，浸泡新鲜的姜根。
Jeryl.说
姜要磨成粉，你怎么脱水?整个根?片吗?是纵向切片还是横向切片?
Jessica Gavin.说
我会剥落，切成椭圆形，然后干燥。
汉娜·黛日说
我附近没有卖腌姜的商店。尝试过亚马逊，但惊讶地看到内容中使用了阿斯巴甜。
你能帮我一下吗?
谢谢。
Jessica Gavin.说
没有阿斯巴甜，姜人卖掉了腌姜。您可以在沃尔玛等地方在线购买产品。