学习如何将桃子切成两半、楔形和方块。简单的刀切和坑拆卸使得制备沙拉，甜点，蘸和饮料易于准备！
当市场的箱子里装满了成熟的桃子，抓几个加入到美味的食谱中。它的多功能性和天然甜味使其成为任何菜肴的明星。切割很简单。最棘手的部分是去核，使肉更容易切片。我的分步指南将带领您通过整个过程。
桃子(碧桃)是石头水果，也称为滴灌，在玫瑰家族的树上生长。可食用的水果具有薄的模糊皮肤和中心的硬石或坑。多汁和粉状黄色或白色肉体具有平衡的甜味和馅饼。它的旺季是夏天，所以不要错过当你巡航生产部分时。桃子是开胃菜或甜点的理想成分，以便在烧烤或混合一个清爽的冰沙。
彻底洗净
在收获和运输过程中，模糊的皮肤可以抓住污垢和细菌。用凉爽的自来水洗净，去除任何碎片。该过程还可以防止任何食物腐败的生物在切割时污染肉体。
前进有两个选项：
- 取下剥离 - 制作楔形或立方体。
- 保留果皮，切成两半、四分之一、楔形或方块。
方法A)去皮
那里有两个桃子的剥皮方法．首先，如果桃子不是太熟，你可以用削皮机去皮。否则，你可以在表皮上划痕，然后在沸水中焯15秒。之后，将它们放入冰水中电击，以阻止烹饪过程。这种方法可以在不煮水果的情况下剥去果皮。
在制作烤甜点时，比如桃馅饼在美国，人们更喜欢用去皮的桃子。当水果被煮熟时，细胞壁中的果胶变软，使它们在烘焙食品和酱汁中变软。皮肤是纤维状的，所以除非你喜欢它的额外纹理，否则最好去除它。
切成块
剥落后水果可能很滑。确保用干净的毛巾擦干表面。我发现将剥皮的水果切成楔子更容易。用茎侧朝上握住桃子。使用折叠刀纵向切成倾斜件。如果需要，将肉从坑中切割成去除。这产生约10至12个切片。
切成立方体
一旦你有楔子，它们就可以进一步分解成骰子。根据使用将每个楔子切成¼英寸块。他们现在可以添加到水果辣调味汁，酸辣酱，酸奶或燕麦片或acai碗。
方法B)保留果皮
握住桃子，从茎的顶部开始，自然缩进是。使用锋利的削皮刀切入肉体直至它击中坑。继续切断，直到它到达另一边。未剥离的桃子可以快速且易于准备。此外，皮肤含有更多的营养素，因为它具有额外的纤维和抗氧化剂。
选项1 - 取下坑
抓住每一半，然后扭转。如果它很快就裂开了，你得到的是砂石桃子。如果你需要把果核从果肉上切下来，那它很可能是一个粘石桃子。
我总是用一把小刀来确保你不要削减自己。选择一个侧面，然后使用刀片的尖端使轻微切割，沿着坑的曲率分开肉。另一半现在仍将在中心附加坑。制作小型，浅，锯切运动以取出它。
切成楔形或立方体
一次切一半，切成四等份或三分之二英寸厚的楔形。如果需要，可以切成小方块。加到水果沙拉、沙拉中，或者切成小块作为蘸酱或甜点的配料。
选项2 - 不拆除坑
就像用去皮的桃子做楔子一样，你可以在桃子周围切楔子。用小刀从坑里切下每一片。我觉得这是一种更快的替代方法。这种方法只适用于四分之一或楔形。
选择
毫无疑问，品尝桃子的最佳时间是在夏天。它们通常在5月份左右开始出现在市场上，一直持续到9月初。它们的高峰是在六月和八月之间。在采摘时，把它压在靠近茎的“肩部”区域时，应该有轻微的弯曲。
当果实成熟时，它会变得柔软、多汁、香甜。不要吃那些在挤压的时候很容易凹陷的水果，因为它太熟了，果肉开始变得粉状。成熟的桃子会散发出花香。
存储
如果还没熟，把桃子放在室温下的柜台上，把茎面朝下放一层，这样它们就不会被压碎。为了加快这个过程，将会产生乙烯的水果，比如香蕉或苹果，放在一个纸袋里，每天检查一下。
不要把未熟的桃子放在冰箱里，因为这样会减慢桃子成熟的速度。等到它们熟了，你还不准备用的时候再冷藏。在冰箱中储存大约一个星期，或者直到皮肤开始起皱或肉质变软。这是脱水的迹象。将切好的切片放入密封容器中，放入冰箱保存3至5天。
使用桃子的方法
常见问题解答
粘石桃是一种果肉上有核的桃子，而砂石桃的核用手指很容易就能去除。还有一种半粘附石可供选择。
是的！皮肤含有来自彩色植物颜料的纤维和抗氧化剂。如果您关注任何农药残留物，请购买有机果实。但是，洗涤良好有助于去除污垢和碎片。
如果不在当地购买，桃子可能会被摘下来，但仍然很难确保安全运输和最小的损失。为了加快成熟的过程，把它们和香蕉或苹果一起放在纸袋里。释放出的乙烯气体会加速肉的软化。
一个中等大小的桃子(大约5盎司，140到150克)可以切成半杯水果，大约10到12片。
是的，但只冷冻成熟的水果。切成楔形或方块，然后单层放入可重复密封的塑料袋中，平放冰箱中长达6个月。
如何减少桃子的褐变?
当桃子被切开时，它们的肉暴露在氧气中。随着时间的推移，空气会产生酶多酚氧化酶（PPO）在水果中与酚类化合物相互作用，这导致表面褐变。为了减慢这种反应，将一些柑橘汁挤在柠檬或石灰上。抗坏血酸首先与氧代反应而不是酶反应。
如何切桃子
原料
- 1GydF4y2Ba桃
指令
-
在凉爽的自来水下冲洗桃以去除任何污垢。用干净的毛巾干燥。
方法A)去皮
-
用削皮机把熟桃子的皮削掉。或者，在桃子底部切一个浅的“X”，然后在沸水中焯15秒。放入一大碗冰水中。冷却后，用指尖去掉果皮。
-
切片：将桃子切成¼英寸厚的切片。如果在切割前滑动，请用干净的毛巾干燥。 楔子:拿桃子的时候，桃子茎面朝上。用削皮刀纵向切成直角，厚度约为½到3 / 4英寸。如果需要，将肉从坑中切割成去除。 多维数据集:将每个楔形切割成¼到¾英寸的小片。
方法B)保持表皮
-
选择1 -移除坑:用削皮刀，从茎的顶部开始切，直到切到果核。继续切断，直到它到达另一边。 对于砂石桃子，握住每一半，拧开。如果要粘桃核，可以选择桃子的一边，用刀尖顺着桃核的弧度切一些小口，把桃核和果肉分开。对另一半重复上述步骤。 把蛋糕切成四分之一，或者切成1 / 2到3 / 4英寸厚的楔形。如果需要，可以切成小方块。
-
选择2 -不清除坑穴：使用削皮刀纵向切成距离或较薄的楔形，约1/2英寸厚。如果需要，将每件切开坑。对于立方体，将每个楔子切成¼英寸块。
笔记
- 服务规模：根据大约5到6盎司的桃，每份约1/2杯切片。
- 存储：将成熟的桃子放入冰箱中约1周。在密闭容器中冷藏切割件3至5天。
- 冻结:单层储存在一个可重新密封的大袋子里。水果可以冷冻3到6个月。使用前不要解冻，否则质地会变得糊状。
发表评论