学习如何用简单的削皮机或漂白的方法去皮，这两种方法都能很容易地把皮和肉分开。当制作蛋糕、馅饼、馅料或罐头时，这种方法非常适合用于新鲜成熟的核果。
钱不长在树上，但是多汁的桃子长在树上!这种受欢迎的夏季水果来自碧桃树就像大自然的糖果。橙红色的外皮显露出甜美柔嫩的果肉。当季的时候，我喜欢把新鲜的桃子做成甜甜的味道。
如果你想烤惊人的桃馅饼想要一整年都能享用的果酱、果冻，第一步就是去皮。这可能有点乏味，但值得一试。使用这个简单的指南超级简单的剥皮方法在一分钟内完成。
剥皮与沸腾
- 当桃子硬而成熟时，削皮器非常好用。非常软或擦伤的桃子最终会变成一个多汁的水坑。
- 熟了的桃子只要在热水里煮几秒钟就可以了。这需要多花几分钟来设置，但一旦水开始冒泡，这个过程就很快了。
准备
桃子表面的毛绒绒的表皮很容易沾上灰尘和碎屑。
方法一:削皮工具
使用手削皮器，轻轻按压，以一致的向下划去皮肤。从每棵桃子的茎尖开始，一直到底部，按你的方法做。我更喜欢y型削皮器，因为它的手柄与你的手移动的方向符合人体工程学。
方法二:焯水、休克
在餐饮行业，这种技术经常被使用煮绿豆或去皮番茄作为以后使用的准备步骤。开水会立即将桃子皮和果肉分开，但不要让桃子在水里泡太久，否则会煮成糊状。
分数的皮肤
用一把锋利的刀，就像一把小的削皮刀在每个桃子的底部做一个2英寸宽的“X”。热水能把刀痕处的皮肤提起来。这创建了一个小标签，使它更容易抓住和拉下来的皮肤与您的手指。不要划得太深，只要划到表面就行了。
放入沸水中
把一壶水烧开。当桃子被水淹没时，应该有足够的液体来覆盖它。我通常一次加一两根，这样你就不需要用大锅了。焯一下，直到你看到皮上的划痕，从肉上剥落。根据桃子的成熟程度和大小，这可能需要10到20秒。我建议在10分钟时停止，如果需要，你可以随时把它们加回水中。
转移到冰浴中
用漏勺或大勺把桃子取出，放入冰浴中。冷水会立即停止烹饪过程。大约一分钟后，取出桃子，晾干后再去皮。
用手指剥
用指尖从划痕的一端开始剥桃子。皮应该很容易从肉上剥离。如果没有，再把桃子焯一下。你也可以使用削皮刀来帮助去除皮肤或剃掉任何顽固的地方。
如何使用这种神奇的水果
存储削桃子
整片或切片放入冰箱保存3天左右。将桃子用保鲜膜包起来，然后放入可重新密封的袋子中，以提供额外的保护。将切好的桃子放入密封容器中。切好的桃子也可以冻成一层，可以保存几个月。为了防止果肉变褐，你可以在表面挤一点柠檬汁。
如何剥桃子皮
成分
去皮桃子
- 4桃子
煮熟的桃子
- 1克ydF4y2Ba夸脱水，再加一些用来煮
- 4杯冰块
指令
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用开水把桃子洗一洗。表面干燥后再去皮。
去皮桃子
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用手去皮器，用轻微的压力持续向下按压去桃皮。从茎的顶部开始向下移动到底部。把桃子的皮剥掉。
煮熟的桃子
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用一把锋利的小刀在水果底部切一个2英寸宽的“X”。
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在一个中等大小的平底锅中加入足够的水，淹没桃子后盖住。用高温加热锅，直至沸腾，表面出现大气泡。
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在一个中等大小的碗里放入1夸脱的水和冰。把冰浴放在一边。
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把划好的桃子加入沸水中，每次一到两个。焯水，直到皮肤开始从被切开的地方分离，大约10秒钟。较大或不太熟的桃子可能需要20秒。
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立即将焯过的桃子放入冰水中冷却约1分钟。
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对剩下的桃子重复焯水的过程。
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轻拍干燥，然后用指尖去除皮肤。
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如果皮肤没有释放，再次漂白和电击，直到你看到皮肤释放。
设备
笔记
- 焯水和冲击煮沸的方法最适合较软、较成熟的水果。
吉尔寻说
我的桃子太小了!吃起来还不错，但毛茸茸的，个头很小。我们不知道如何修剪桃子，我们让许多桃子长在一起，或者几乎太多了，也许是两个或三个在一个茎上……不管怎样，我们意识到在我们采摘桃子之前，鸟儿已经开始享用我们的桃子了。不能让这种事发生，对吧?我把它们都摘下来了。我洗了它们，现在它们放在柜台上的碗里(当然是我擦干的)。我吃了很多，很好吃但是太多了。你的食谱看起来棒极了!我不知道多少个我的小桃子可以做成一杯，但可以肯定的是至少两杯切碎的桃子!我手机里有张照片，不知道怎么发给你。
杰西卡·加文说
吉尔，我喜欢听你种植桃子的冒险故事!如果你想分享照片，可以在Instagram上给我加标签。