如何削番茄皮

如何快速简单地削西红柿皮!我用焯水和休克的方法去剥整个新鲜的西红柿，以满足我的食谱需要。这个有用的指南会告诉你你需要知道的一切。

这是烹饪科学的时代!我想分享一个我在烹饪学校学到的专业技巧。只需4个简单的步骤，你就能在一分钟内削好番茄皮!这是我学到的最早的技巧之一，我一直在使用它。

用焯水的方法，我们可以很快地把番茄皮去掉。这让它更容易切割，或者concassee你想要的番茄应用程序。如果你需要制作新鲜的自制酱，意式烤面包，萨尔萨酱，或者只是想给你的朋友留下深刻印象，你会喜欢上这个教程的!

注意如何削西红柿皮

一定要选择新鲜的西红柿，表面光滑有光泽。如果西红柿软而糊状或太硬，不管你去不去皮，味道和质地都不会达到最佳状态。

好了，我们开始吧!

步骤1

用一把锋利的刀在番茄底部划一个1英寸大小的“X”。切得刚好能刺穿皮肤，但不要刺得太深。

步骤2

拿一个装满水的罐子煮足够完全淹没整个番茄。加入切好的番茄，焯20秒左右。你可以看到皮开始从肉中分离出来当它准备好被切除的时候。你可能需要更多的时间来做更大的番茄，但注意不要煮过头，因为如果放置太久，果肉会变成糊状/颗粒状。

步骤3

立即将番茄放入盛满冰水的碗中，迅速冷却，防止再次烹饪。

步骤4

现在番茄皮应该很容易脱落了。你可以用小刀或你的手指来帮助剥掉所有的皮。如果需要的话，你可以再焯几秒钟，如果前20秒果皮还不能轻易释放出来。

现在你可以按照你的意愿使用去皮的番茄了!让它们保持完整慢炖牛排骨，或者把它们切成小块，加到脆脆的鸡肉烤面包上，或者放在美味的上面熏鲯鳅鱼玉米饼．

让我知道你第一次削番茄皮的经验，以及你是如何在你的食谱中使用它们的!