许多人会争辩说辣椒粉对你的厨房是必不可少的盐和胡椒。这是这个流行的香料上的低调。
哦，辣椒粉！这是一个方便的香料在您的内阁，因为它丰富的味道。它特有的红色来自各种红辣椒，Capsicum Annuum.，其中包括红辣椒，甜椒和辣椒。作为匈牙利的国家香料，实际上存在八种不同的等级，在热量和味道上变化，辣椒粉在烹饪炖牛肉中以其昭着的作用而闻名。然而，这款明亮的红色香料有许多其他食谱的家。
你会看到它洒在地上魔鬼蛋，它为干摩擦添加了令人敬畏的味道，还可以冲泡汤和炖肉。它是由干燥和磨碎的辣椒制成的——有时是甜辣椒，有时是辣辣椒。这就是为什么这种主食香料有不同的种类。
辣椒粉的种类
您可以在大多数主要市场购买甜，辣，熏辣椒粉，或在亚马逊（附属链接）。你可以用甜味来获得更微妙的味道，用辣辣椒粉来获得更大的热量。如果你手上有甜味的话，加一些辣椒使它更辣。烟熏辣椒粉添加了一个明显的烧焦注意，这是可爱的烧烤菜肴或在炉台上，以增加深度。试想一下你制作的菜是否与烟熏味的配料搭配很好。
甜辣椒粉
当你看到一个香料罐标签只是“辣椒粉”，这是一般的甜的一面。它是匈牙利菜中最温和的辣椒，用途非常广泛，可以在香料和酱汁、辣椒或类似的红烧菜中找到拉肉.
辣辣椒粉
辣或辣的辣椒就是这样，但你也可能会看到它被称为匈牙利辣椒或西班牙类型的皮门顿皮坎特。它可以混合辣椒，像卡宴。如果你不喜欢热，就要谨慎购买；它有一个脚踢。
烟熏辣椒粉
最后，还有熏制的红辣椒，也被称为西班牙式的Pimenton de la Vera或Pimenton ahumado picante。辣椒在被磨碎之前，要先在火上晒干，以产生其典型的烟熏味。辣椒、炖肉、烧烤酱和香料混合物是融合独特风味的完美方式，而无需在烹饪时点燃烤架或增强天然烟的味道。
对健康的益处
辣椒粉含有类胡萝卜素，这是一个家族的抗氧化剂有助于预防疾病。一汤匙的辣椒粉含有100%的推荐每日维生素A摄入量，这是由于β-胡萝卜素，只是它所含的类胡萝卜素之一。
如何购买和储存
购买辣椒粉的第一条原则是要注意你想要多少热量。手上有一种辛辣的品种和一种不那么辛辣的品种可能是好的。你可以买瓶装或散装，在这种情况下，你会想储存在一个容器与密封盖。无论哪种情况，都要把它放在阴暗的柜子里，远离热源和阳光。
辣椒粉烹饪
当辣椒粉在橄榄油、肉汤或其他烹饪液体中加热时，你会从中获得最大的风味——尽管你可以用它来装饰新鲜的魔鬼蛋和鸡蛋鸡蛋本尼迪克特. 用它在干摩擦肉。你可以用它来做釉料。小心使用时，在过高的热量在平底锅烧焦，因为香料可以燃烧。
它与糖蜜之类的甜味成分搭配得出奇的好，这就是为什么我在这里使用它上釉三文鱼食谱。我也喜欢用辣椒粉肉饼并用于调味我的鸡肉玉米饼汤.
维科利亚说
我是100%的匈牙利人，所以我几乎从不在美味的菜肴中加入辣椒粉。
金伯利进程说
好的，杰西卡！
刚从匈牙利回来，我得到了最好的辣椒粉。
不要忘记炒鸡蛋！惊人的！
Jessica Gavin.说
我肯定需要尝试将辣椒粉添加到我的下一个炒鸡蛋中！
谢丽尔·加夫纳说
我很高兴找到你杰西卡！
我很喜欢你的肉饼食谱。
非常感谢。
-雪儿
罗斯说
我在想，有没有可能一个人尝不到普通的匈牙利式甜辣椒？我尝到了烟熏辣椒粉中的烟味和半辣辣椒粉中的热味，但普通辣椒粉中一点也没有。我发现它几乎一文不值，除了美学。我从很好的香料来源（香料屋，彭泽斯）买的，但什么都没有。太棒了。