美味的烤墨西哥街头玉米沙拉食谱是一个碗里的节日！一种健康的沙拉，里面有新鲜蔬菜和奶油酸奶酱。
我最喜欢的方法之一是墨西哥式的在鹅卵石上装饰玉米埃洛特斯. 它们是烤好的玉米穗，上面覆盖着美味的香料、奶油酱、奶酪、酸橙和切碎的香菜。你无法抗拒的手持式款待！
随着烧烤和野餐季节的到来，我找到了一个快速，健康和便携的方式来享受私奔。我把关键的风味元素加入了蔬菜沙拉中。这道墨西哥街头玉米沙拉配上奶油玉米片调料，将使晚餐变成一个节日！
随着夏天的到来，玉米的季节，你可以找到最甜，丰满的谷粒出售。现在我有机会花更多的时间在户外做饭了，我经常剥下几穗玉米，然后把它们扔到一边在烤架上. 简单明了！
好吧，要把这个玉米沙拉带到下一个层次，你不能跳过这个调味品。墨西哥街头玉米通常都会加上蛋黄酱，但我想我会用纯脱脂希腊酸奶来减轻调味品的味道。
酸奶在每一口中都添加了一些额外的蛋白质，而且你仍然可以得到非常棒的奶油味。一点点孜然、辣椒片、新鲜的酸橙皮和果汁将这些泥土味和烟熏味注入调味汁中，好极了！
这道沙拉混合了甜、香、烟和脆的配料，并带有一丝火辣的香料。当我创建一个食谱，我喜欢有一个平衡的各种口味和质地，相辅相成。吃糊状物没意思，对吧？
我选了黄瓜，甜椒，红洋葱做玉米沙拉的底料，鳄梨大蒜和墨西哥胡椒。看看它们是如何提供松脆，奶油和泥土的味道？最后要做的是，如果你喜欢更刺激的味道，可以在沙拉上加一些奎索壁画或科蒂加奶酪。我等不及你挖了！
就像我很喜欢玉米粒一样，这道沙拉让我吃我最喜欢的夏季蔬菜变得更容易，更美味，还有墨西哥风味的配料。另外，不用担心那些小果仁会卡在你的牙齿里，哈。我一直和我的朋友一起上沙拉黑鸡玉米卷或者马希马希一顿完整的饭。你最喜欢的主菜是什么搭配玉米沙拉？
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如何防止鳄梨马上变成褐色
你有没有注意到如果你不马上吃的话，切好的鳄梨会变成棕色？为什么会这样？鳄梨中天然存在一种叫做多酚氧化酶的酶。当鳄梨果肉暴露在氧气中时，它会与酶发生反应，随着时间的推移，就会发生褐变。如果你能尽量减少与氧气的接触，那会有帮助。当我是切鳄梨对于食谱，我在一个容器里装满大约1杯水和1汤匙的莱姆或柠檬汁。柑橘中的酸会降低水的pH值，减缓褐变过程。我把它放在溶液中大约5分钟，把鳄梨沥干，然后把它加到我的食谱里，盖好盘子，冷藏，几小时内就可以上桌了。
墨西哥街头玉米沙拉
成分
萨拉德
- 4.玉米穗,3杯熟果仁
- ½杯子红洋葱,切块，¼英寸切块
- ½杯子红甜椒,¼英寸骰子
- ½杯子黄瓜,¼英寸骰子
- 1.鳄梨,¼英寸骰子
- 1.丁香大蒜,剁碎的
- 1.墨西哥胡椒,剁碎的
- 1.汤匙香菜,切碎，再加上更多的装饰
- ½杯子奎索壁画,或者科蒂加奶酪
说明
萨拉德
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在每个玉米芯上轻轻刷上橄榄油，撒上盐和胡椒粉。
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热烤架高温。在折叠的纸巾上加入少量植物油，然后小心地润滑烤架。
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一旦烤架很热，加入玉米。盖上盖子，每面煮约2-3分钟，翻转盖上约12分钟。你想在每一面都有一些字符标记。
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把玉米放在一边，让它冷却到足以处理。
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在砧板上小心地把玉米粒从穗轴上切下来。
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在一个大碗里混合玉米、洋葱、甜椒、黄瓜、鳄梨、大蒜、墨西哥胡椒、香菜和¼杯奶酪。
敷料
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在一个中等大小的碗里，把酸奶、酸橙汁、玉米片、辣椒粉、孜然粉和盐搅拌在一起。
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慢慢滴入橄榄油，搅打成调味料，直至光滑。品尝并根据需要添加更多的盐和胡椒粉。
服务
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在服用之前，将沙拉与一半敷料结合。随着剩余的敷料，毛毛毛毛毛雨，留下剩余的¼杯奶酪，加入一些切碎的香菜和新鲜的辣椒。
配方视频
笔记
- 在一杯水中加入鳄梨丁，再加上一汤匙青柠或柠檬汁，浸泡5分钟，沥干水分，加入沙拉。这有助于减缓褐变，特别是如果你不是服务沙拉马上。
- 份量: 1¼杯子
特里西亚说
今晚试过了。最后稍微调整了一下。没有我以为我有的薯片调味料。所以加了点孜然。我没有烤玉米，而是用有机冷冻玉米，因为我对做冷盘很感兴趣。所以我加了冷冻玉米，没有黄瓜或奶酪（我总是买奎索壁画，但我已经坏了。哦，好吧）按照说明书把所有的东西混合在一起，哦，天哪，这真是难以置信的冷。我爱死它了，狼吞虎咽。谢谢你，很抱歉我毁了你的食谱。但我喜欢。英雄联盟
杰西卡·加文说
谢谢你分享你的替代品，特里西亚！我很高兴你还喜欢这个食谱
黛比·约翰斯顿说
我们正在吃蛋黄酱/愿第四个和你在一起，工作中的便餐，所以我找到了你的食谱。我喜欢这个食谱。有一个问题，你会在聚餐前把所有的配料都加进去吗？非常感谢。
杰西卡·加文说
嗨，黛比-你可以把所有的蔬菜混合在一起，除了把红洋葱放在一个单独的容器或袋子里，然后在上桌前混合。然后你可以把调味品放在一边，让人们淋上，或者你可以在上菜前加入调味品，但我认为在调味品和调味品混合之前它看起来更漂亮
黛比说
这沙拉很美味，新鲜，配上玉米非常适合当季食用。我不得不不断提醒自己，以酸奶为底的腐朽调味品其实是健康的。晚餐开始晚了，但我丈夫说值得等待……他那么喜欢沙拉！谢谢你的绝妙食谱！！
杰西卡·加文说
太棒了黛比！我真的很喜欢它的质地是多么的颓废却又健康
约瑟说
我做了一道类似的菜。我把一些果壳剥掉，但留下一些，这样果仁就不会被烧焦或晒干。另外，我把玉米穗浸泡在牛奶或牛奶和水溶液中几个小时，然后再烤。商人乔在冷冻食品区卖烤玉米粒。不如我的烤玉米，但更容易，更快和更少的混乱！
杰西卡·加文说
谢谢你的美味小贴士！