没有其他水果能和它相提并论。认识一下高贵的牛油果，了解一下它所有的营养超能力;牛油果的美味益处不止于此。学习不同类型的牛油果，如何选择，保持绿色，以及如何储存牛油果。
鳄梨或佩戴尔亚洲人是一种梨形的水果，有粗糙的卵石皮和柔滑的果肉。它们来自樟科常绿树木的一个属，在那里，树的果实产生这些美味的植物。
它曾被形容为“鳄鱼梨”，这个名字似乎很合适，因为它有光泽的深绿色果皮。大多数种类的牛油果都有相同的口味特征:光滑、丝滑的果肉和令人难以抗拒的、近乎坚果的植物奶油味。
它用作顶部，让菜肴更令人兴奋。它的丰富度使酱汁，蘸和冰沙发光。此外，烘焙食物还可以将纸浆作为隐身的替代品。来自水果的油也被珍惜了它的高度烹饪烟点．让我们深入潜入，使这种流行的成分如此多才多多姿和健康，以及如何在食谱中使用它们。
它是如何生长的和季节
虽然牛油果一年四季都可以买到，但加州的牛油果季节从秋天开始，一直持续到春天。这些翠绿的美丽植物生长在树上，在合适的温暖气候下可以长得很大，但是一棵小小的鳄梨树也可以作为美丽的室内植物种植，如果允许种子或核发芽的话。
鳄梨类型
- 哈斯：绝对是鳄梨世界的主要球员。Haas Avocado占加利福尼亚州种植的95％。奶油，纹理天鹅绒般。鹅卵石皮肤容易剥离。
- 培根：中等水果，培根鳄梨浅绿色，易剥。
- 费埃特：屈服是梨形鳄梨，中等大小的大小，绿色皮肤光滑。
- 格温：这种类型的鳄梨在哈斯味道和质地上类似，但略大。
- Hass羊肉羊臀是一种喜欢夏日阳光的巨型鳄梨，口感柔滑，坚果味十足。
- 粉饰：这种高产多样性长而梨形，种子小。
- 里德：芦苇鳄梨是圆形，大的水果和圆形种子。
- Zultano：赛季最早的鳄梨之一。西塔诺斯有浅绿色的皮肤，苍白肉，味道很温和。
鳄梨油 - 它是什么？
鳄梨的好处肯定不会用肉体停止。鳄梨油从鳄梨坑周围的肉质纸浆压，而不是其他食用油。该纸浆产生充满健康脂肪的油，包括油酸和其他单不饱和必需的脂肪酸。
此外，鳄梨油是一个良好来源叶黄素和玉米黄芩苷，抗氧化剂支持眼睛健康。甚至更好，您可以用它的燃烧点烹饪，使其在高温下保持脂肪酸稳定，与橄榄油不同。它具有中性风味，可以添加到许多食谱中。寻找冷压鳄梨油，以获得最优质的。
使用牛油果油的方法
食谱意见
- 黄油替代品：鳄梨很棒代替黄油在烤面包，蘸酱和脂肪中的脂肪。
- 三明治：新鲜切片的成熟鳄梨作为三明治里面的主要成分使午餐完全满足。
- 鳄梨色拉酱:这也许是牛油果最受欢迎的搭配，而且理由很充分。拿些薯片，蘸一碗最好的鳄梨酱你可以找到。
- 巧克力慕斯牛油果已被用来代替生奶油素食主义者和paleo-friendly巧克力慕斯的版本。
- 烘焙：这是正确的，鳄梨与健康的脂肪可以用在一些烘焙食谱中作为脂肪更换。
- 婴儿：鳄梨为婴儿提供优秀的第一份食物。
- 沙拉将熟透的鳄梨切片加到蔬菜沙拉中，甚至可以和水煮虾一起吃。
选择和存储
讲述您在商店看到的鳄梨的最佳方式是成熟的，准备好用来轻轻挤压手掌和指尖的果实。成熟，即食水果将坚定，却会产生温和的压力。还可以在茎上偷看，如果它很容易删除和仍然是绿色的，那就是成熟的。如果你不能把它甩掉，它就没有成熟，或者如果它太容易移除和棕色下方，它是覆盖率。
寻找无瑕疵的水果，没有暗点，避免过于软的鳄梨。如果您计划在几天内使用鳄梨，请在室温下购买公司，未成熟的水果和储存，直至成熟。
如何熟练鳄梨
通常，鳄梨在成熟的时候越来越柔软，但有些品种如Haas Avocados在成熟时变黑，甚至是黑色。不过，并非所有鳄梨都改变颜色。如果您想加速鳄梨的成熟，请将它们放在纸袋中苹果，香蕉或猕猴桃，含离乙烯天然气并加快成熟。
它们将在室温下持续大约两天的峰值成熟，最多五天存储在冰箱的中间部分。当您准备好吃时，很容易掌握技术如何削减鳄梨把它切成两半做鳄梨酱，切成薄片戳碗，或者切成小块吃玉米饼。一定要在吃之前切好。
如何防止牛油果变成棕色
为了让剩下的牛油果看起来新鲜，你需要白醋，柠檬或石灰汁。用果汁刷或撒上剩余的肉或刷牙醋，然后用保鲜膜包起来，把剩菜放在冰箱里。所有这些方法都提供了抗坏血酸(维生素C)与氧气相互作用，而不是使肉变成棕色的天然酶。还有其他方法可以防止牛油果变成棕色，比如在暴露的地方涂上一些油或水。
营养
Avocados的标准服务尺寸为中型水果的1/3。它含有大约80卡路里，8克脂肪，4克碳水化合物，250毫克钾，多达20种其他维生素和矿物质，包括11mcg维生素K，维生素B6，泛酸和铜。它也是良好的纤维来源，提供11％的RDV。
和奖金：鳄梨含有不含糖，加入糖，钠，胆固醇或反式脂肪。
吃牛油果的健康益处
牛油果因其诸多健康益处位居榜首，尤其是在健康脂肪方面。每份含有5克单不饱和脂肪和1克多不饱和脂肪。单不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，降低心脏病的风险。
食用富含饱和脂肪和反式脂肪的加工食品会增加患糖尿病和心脏病的风险。如果你有高胆固醇或患有高血压，在饮食中添加鳄梨来代替黄油等饱和脂肪可能是个好主意。
鳄梨是A.良好来源β-胡萝卜素如抗氧化剂。β胡萝卜素，叶黄素和玉米蛋白是抗氧化剂的实例，可保护细胞免受自由基的影响，可以防止癌细胞的生长。
鳄梨可以通过帮助增加脂溶性营养素，如维生素A，D，K和E.鳄梨，当用富含整个食物，水果和蔬菜的饮食食用时，可以支持脂溶性营养素的吸收损失方案并使不确定更美味。当你吃健康减少的风险食物时，你肯定是在正确的轨道上。
dwaine说
你好杰西卡。我很喜欢这些食谱和额外的信息。我从大多数帖子中学到了一些新的东西。
你知道不成熟的硬牛油果和成熟的有同样的营养价值吗?
Jessica Gavin.说
嗨Dwayne-我读到大多数Macronurivers不会改变太多，然而由于水果成熟一些抗氧化活动可能会增加以处理过程的压力。而且，少量淀粉转化为糖，使其更柔软，但鳄梨是低碳水化合物。
理查德争霸说
我喜欢你的专栏，我是糖尿病，也试图减肥。也许你可以偶尔地址食谱对像我这样的人感兴趣。
此外，请发表评论压力锅的新型压力锅，如植入液或忍者。也许甚至会给您提供哪个品牌更好的建议。
Jessica Gavin.说
谢谢你看我的文章，Richard!我用了快煲电压力锅，发现它很好用，效果很好。我没有用过忍者高压锅。
罗恩先生说
嗨杰西卡，我喜欢阿瓦卡多斯。在密西西比州，他们花了79¢，所以我每天都吃一个。很高兴听到他们是如此营养;很少对你的食物也很好吃。
Jessica Gavin.说
这对鳄梨有很大！
桑德拉·詹尼说
谢谢你的信息，我喜欢你的网站
Jessica Gavin.说
谢谢你,桑德拉!
帕特里克说
伟大的见解谢谢
Jessica Gavin.说
不客气,帕特里克!
德布拉狩猎说
嗨杰西卡，
你有用牛油果做香蕉面包的食谱吗?
Jessica Gavin.说
不，不过，我想你可以用我现在的食谱，用牛油果泥代替一些脂肪。
anjali.说
爱你和你丰富的食谱。享受烹饪你的菜，给我的家人和朋友留下深刻印象。我刚买了即食锅，你能不能贴一些用这个锅煮的食谱(不要吃牛肉和猪肉)。保持安全和健康
Jessica Gavin.说
谢谢你和我一起烹饪，anjali！因此，您有一个压力烹饪器，我有一个类别用于我的网站上的Instantpot Recipes，在烹饪方法搜索区域中搜索“压力锅”。