按照这个简单的步骤指导，学习如何切牛油果。奶油状和坚果状的果肉可以切片、切丁或捣碎，为美味的食谱甚至甜点增加营养价值。
一旦你知道如何削减鳄梨，烹饪可能性是无穷无尽的。掌握切片和骰子的技术是解锁其微妙品味和营养益处的关键。扇出来，让鳄梨吐司，骰子炸玉米饼，捣碎它最好的鳄梨酱浸渍，或者做巧克力慕斯。
乍一看，它可能是有点棘手的切割粗糙和凹凸不平的外层和去除大坑。一旦被切开，下一个障碍是如何去除易碎的果肉，可以小心地把果肉挖出来，也可以把皮剥掉。
如何切鳄梨
使用这种技术产生最多的鳄梨肉，同时保持它漂亮的演示。您所需要的只是简单的厨房工具，如切菜板，大型厨师刀，勺子和厨房毛巾，让您靠近享受那种奶油绿色肉体。仔细和慢慢地工作，直到你掌握这项技术。
第1步：将鳄梨切成一半纵向
选择一个成熟的鳄梨，把它放在砧板上，或者如果你觉得舒服的话放在手掌上。沿着种子的周围纵向切开。切牛油果，直到刀碰到籽，然后用一只手旋转水果，另一只手保持刀的稳定。
第2步：打开鳄梨
用手将牛油果分成两半旋转，必要时轻轻旋转，将两部分分开。
第三步:去掉种子
把鳄梨放在厨房毛巾里。牢固地保持在你的手中，然后小心地将厨师刀的后缘敲入坑中。扭曲然后抬起直接去除。用木勺把果核从刀上取出来。
第4步：鳄梨切片或骰子
肉体可以留在皮肤内部，然后进入线条，然后用勺子除去。对于切片的碎片，我发现最容易把它放在皮肤中，分成钻石形状。
第5步：取下肉体
用一个大勺子把肉从皮里舀出来。
替代方法:
把你的拇指滑动到果皮下面，然后把果皮剥回去。切成四份效果最好。将牛油果切成小块或切片即可。
临时存储
切片的鳄梨，将在同一天使用，但不能立即放置在带有自来水和覆盖的碗中。在加入配方之前排出。
如何挑选牛油果
我们大多数人都很幸运鳄梨全年可用。加州的生长高峰期是2月至9月，然后从拉丁美洲的作物中补充，以填补季节性缺口。牛油果有很多种，但哈斯牛油果是市场上最常见的。
即使在开始剪切之前，也要确保选择一个成熟的鳄梨。当你轻轻挤压外面时，最好的指示是轻微的给予，如果小茎很容易离开，那么下面的区域应该是绿色的。
如何熟练鳄梨
鳄梨应该在最成熟的时候吃，使用这些简单的催熟技巧让它们的口感恰到好处。为了快速成熟，将牛油果和香蕉或苹果一起放入密封的纸袋中过夜。或者干脆把它们放在柜台上或放在冰箱里。
在冰箱里要花双倍的时间才能成熟。如果不马上吃，在牛油果熟透的时候把它放在冰箱里，可以减缓这个过程。只要记住，一旦它被切开，它们就不会继续成熟。
如何让没用过的牛油果保持绿色?
在切开的一面刷上橄榄油，然后将切好的一面朝下放在涂上一层薄橄榄油的盘子上。这就形成了一个屏障，使氧气不能与开放的水果相互作用。冷藏1 - 2天。
把水果放在自来水下，然后存放在可重复密封的塑料袋或密封的小容器中。氯化水减缓了褐变过程。
在切割表面上挤压一些柠檬或石灰，用塑料包装包裹并存放在密闭的容器或塑料袋中。
更多的鳄梨食谱
鳄梨在室温下成熟还是在冰箱里成熟?
对于肉体的成熟，将鳄梨储存在冰箱中。在室温下2天相比，大约4天需要更长的时间，但一致的温度和湿度导致更均匀的成熟质地。
如何削减鳄梨
成分
- 1克ydF4y2Ba鳄梨
指令
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将成熟的鳄梨放在砧板上，或者如果您在手掌中舒适。
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沿着种子的周围纵向切开。切牛油果，直到刀碰到籽，然后用一只手旋转水果，另一只手保持刀的稳定。
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如有必要，轻轻旋转一半，轻轻扭曲并分开两部分。
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把鳄梨放在厨房毛巾里。牢牢地握在手里，然后小心地将厨师刀的后边缘敲入坑中。扭转并直接向上抬起即可取出。用木勺把果核从刀上取出来。
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肉可以留在皮内，然后划成线或骰子，然后用勺子取出。
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用一个大勺子把肉从皮里舀出来。
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或者，将鳄梨一半切成皮肤上的宿舍。通过在皮肤下滑动拇指并将其剥落来剥水果。将肉切开侧放下然后切片或骰子。
笔记
- 切片的鳄梨将在同一天使用，但不能立即放置在一个充满自来水的碗里。在加入配方之前排出。
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