简单的烤鸡食谱，使用干香料的组合，如辣椒粉，孜然，大蒜，洋葱，香菜，盐和胡椒。这些大胆的调味料可以快速提升味道!在30分钟内做好一顿热腾腾的烧烤快餐。
一顿快速健康的饭菜就可以在烧烤上做出来。香料擦鸡胸肉很容易准备，不需要额外的时间来腌制。我会用我的拿手好菜，把辣椒粉、孜然、大蒜、洋葱、香菜、盐和黑胡椒混合在一起，来增加家禽的味道。这种混合物会创造出美味的饼皮，让你的嘴唇发出咂嘴的声音。
任何剩下的调味混合料都可以储存起来，以备以后使用。如果你想增加多样性，可以在鸡腿、鸡腿和鸡翅上尝试。这是一种多用途的混合物，可以用于不同类型的肉类，海鲜或植物蛋白源让它们更有趣。点燃烤架，鲜嫩多汁的烤鸡只需几分钟!
烤鸡的最佳调味料
创造不同的混合香料是我真正喜欢在厨房里尝试的事情。为了这道菜，我设计了一种拉丁风味的调味料，特点是:
- 粗盐
- 现磨黑胡椒
- 辣椒粉(甜辣椒粉或烟熏辣椒粉)
- 孜然
- 香菜
- 大蒜粉
- 洋葱粉
调味料是咸味、泥土味、辛辣和辛辣的平衡。由于香料是干的，每一口的味道都更加浓郁。你可以根据自己的喜好使用少量或大量的混合物。
你可以随意加入其他配料，比如红糖来增加甜味，或者辣椒粉来增加辣度。这个食谱是终极的懒惰厨师(或时间紧迫)用餐时间解决方案!
烤鸡前先给鸡上油
在把鸡肉放到烤架上之前，一定要在鸡肉表面涂上少许油高烟点油．橄榄油和葡萄籽是我的首选。这一过程有助于防止鸡肉和香料粘在烤架上。
它还能溶解和分散脂溶性风味分子，在吃的时候增加味道。刚来烧烤店吗?学习如何烧烤鸡肉烧烤基本准则．
准备烧烤
- 用中高温（400至450ºF/204至232ºC）预热烤架。
- 关闭一个燃烧器进行间接加热烹饪。
- 清洁并在预热的烤架上油调味。
烤鸡胸肉需要多长时间
将鸡肉放在直接加热的一侧，盖上盖子。每面煮5到8分钟，根据鸡肉的厚度和类型。在间接加热的一面完成直到完全熟(内部温度160ºF/71ºC)。休息5到10分钟后再吃结转烹饪．
这些烤鸡胸脯肉是一种令人满意的蛋白质选择，特别是如果你是这样做的Whole30或穿越饮食。如果你还有几分钟的时间想让味道更深入地渗透到鸡肉里，试试这个简单的腌料我知道你会喜欢的!
烤鸡的使用方法
不管你是吃刚从烤架上拿下来的烤鸡，还是在准备食物，还是有剩饭吃，这里有一些烤鸡的替代方法:
为烤肉选择调味料
含有香菜、孜然和辣椒等油溶性风味化合物的香料非常适合烧烤。当与橄榄油接触时，这些香味化合物能更好地溶解和分散在肉的表面。这导致更多的风味发布和交付!使用像烧烤这样的干热烹饪技术可以让混合油中的香料开花，增强地面调味料的味道。过高的温度会烧焦香料，这对于少量的烧烤食物来说是可取的。
烤鸡食谱
成分
指令
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用中高温将烤架预热至400至450ºF(204至232ºC)。
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小心地把油抹在烹饪炉上。
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关闭一个燃烧器进行间接加热烹饪。
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在一个小碗里混合盐，孜然，辣椒粉，大蒜粉，洋葱粉，黑胡椒和香菜。
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将鸡肉的每一面用香料混合均匀地调味，每一面大约半茶匙。
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在鸡肉两面淋上橄榄油，每面约1茶匙。把油涂在鸡的表面，均匀地涂上一层。
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如果需要的话，撒上更多的调味料。
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将鸡肉放在烤架直接加热的一侧，盖上盖子。
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根据鸡肉的厚度和种类，每面煮5到8分钟左右。
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翻转鸡肉，移到烤架的间接加热端。盖上盖子煮熟，直到达到推荐的内部温度，鸡肉完全煮熟（见注释部分）。
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让鸡肉静置5到10分钟，然后切片或食用。
设备
笔记
- Doness温度：鸡胸肉的内部温度为160至165ºF(71至74ºC)。让鸡肉静置5 - 10分钟，以应对由于烹饪余热而导致的温度升高。
- 烤鸡的其他部分：鸡腿(每边8-12分钟)，腿(每边10-15分钟)，大腿(每边10-15分钟)，翅膀(每边8-12分钟)。
- 让它WHOLE30:用特级初榨橄榄油和海盐。
玛丽娜Rapisarda说
谢谢。杰西卡
看起来很美味。我等不及要尝尝了。
我从事烹饪已经超过45年了，但从来没有想过制作美味成品的科学。我喜欢你的食谱和你对其中科学的解释。我想不仅仅是烘焙是科学。
杰西卡·加文说
由于码头!我很高兴能和你分享新的见解
埃里克说
我喜欢烧烤，我真的很喜欢这个过程。这道菜与主流的烧烤酱截然不同，主流的烧烤酱通常是浇在鸡肉上的。我决定用鳄梨油。这顿饭大受欢迎。我决定把它和杰西卡的烤甘蓝菜搭配，这是另一个热门菜。
谢谢杰西卡把你的食谱公布于众，让全世界都看到。期待向您学习!
杰西卡·加文说
欢迎你,埃里克!谢谢你做这些食谱。我也喜欢烧烤
埃里克说
昨晚在几磅的烤三文鱼上也用了干橄榄油，大家都很喜欢。
娜塔莉·B说
感谢分享这个食谱!我今天做的鸡肉做得很好!我加了1 TBS的浅红糖搓搓。这是我做过的最好吃的鸡肉。非常简单，所有的食材都在我的厨房里。非常感谢!直到现在，我都对我的鸡感到厌烦了!
杰西卡·加文说
娜塔莉，很高兴听到你这么说!我喜欢你加红糖来增加甜味和表面的焦糖化。万岁!
莱恩Cibororowski说
我昨晚做的，非常成功!我们的烤架没有丙烷了，所以我把鸡肉放在炉子上烤焦，然后在烤箱里烤完。我丈夫说这道菜很棒，但他很少说鸡肉。非常感谢!
芭比娃娃说
给它打5颗星，因为这个食谱非常美味可口。谢谢你，继续分享吧。
杰西卡·加文说
太谢谢你了，芭比!烹饪的快乐!