当渴望烧烤时，这些拉鸡肉三明治是答案！我易于干燥的摩擦为肉增加了速度味道，而我的脆脆的凉拌卷心菜将它全部带到一起。
准备生火烧烤吧——或者拿出烤架，把无聊的鸡块变成让你味蕾兴奋的东西。这个丰盛的拉鸡肉三明治食谱可以和家人和朋友分享。对于周末聚会或工作日晚餐来说，这个过程很简单。
在烹饪前，洒上美味的干摩擦，可以立即提升肉的味道。将烤鸡切成一口大小，然后加入甜而浓郁的烧烤酱。但这还不是全部!还有一种快速的奶油凉拌卷心菜，可以堆在三明治上，让三明治更脆。
蛋白质的选择
我用去骨去皮的鸡胸肉作为瘦肉的选择。不过，必须把它们压成均匀的厚度，这样才能煮得均匀。从商店买来的烤鸡可以很好地代替工作日晚上的一顿饭，或者我经常用我的剩菜慢炖锅鸡食谱。它使膳食准备如此简单。
如果你喜欢鸡腿肉，鸡腿是一个很好的选择，因为它们含有大量的脂肪，保持湿润。你不需要把它们敲出来，因为它们已经很薄了。这两个light提供纹理的组合。
快速、美味的干擦
为了方便调味，不需要花时间腌制，制作一个甜辣干擦。调味料的味道很浓，所以一点就足够了。干香料，如孜然、洋葱、大蒜粉、辣椒粉等，一旦涂在鸡肉上，就会附着在肉上，增加鸡肉表面的味道。
摩擦含有棕色糖，将焦糖的味道加剧，并在烤架上加速褐变。一旦看到黑暗的字符标记形成，留在肉上闭眼以防止燃烧和翻转。
在烤架上烹饪
加热烤架直至非常热，使得美丽的反应可以迅速发生，给出那些华丽的褐色标记和烟熏味。关闭盖子并完成烹饪鸡肉覆盖的鸡，通过传导在内部传导来创造烤箱状环境。这种方法在外部产生最大的味道，同时保持潮湿的肉。
在炉子上做饭
您不必等待温暖的天气来制作这顿饭，因为简单的烤盘可以营造华丽的烤架标记。虽然，通过这种方法，烹饪温度需要调整。干香料和糖会在高温下吸烟，这可能成为室内的问题。相反，使用中度的热量来更好地控制和烹饪时间的几分钟。
检查捐款
鸡肉应该是不透明的，中间不再是粉红色。使用快速读取的温度计来测试内部温度在160到165ºF(71到74ºC)之间。让肉静置至少5分钟，让肉汁重新分布，保持家禽的湿润和柔嫩。
切鸡
拉开或切碎鸡肉使得在三明治里更容易吃饭。该过程还允许更多的表面积用于烧烤酱涂层。我发现最容易使用两个叉子分开部件，以与肌纤维的自然线相同的方向。
涂上烧烤酱
虽然单单用干香料就很美味，但把鸡丝扔进烧烤酱汁里会增加口感和水分。我喜欢用我的go-to -自制烧烤酱食谱，在30分钟内完成。
我的酱料用的是你们储藏室里已经有的配料，比如番茄酱，红糖，苹果醋，还有很多香料。不过，如果你时间紧迫，可以去拿一瓶预先做好的烧烤酱(没关系，我不介意)。
自制凉拌卷心菜
为了增加质感对比，用新鲜的凉拌卷心菜搭配这些鸡肉三明治很不错。我喜欢切甘蓝这样我就可以控制尺寸了。底部是红绿卷心菜和切碎的胡萝卜的混合物。酱料由希腊酸奶、一点蛋黄酱、苹果醋、蜂蜜和辣椒粉混合而成。你甚至可以做更多的批作为配菜。
面包的选择
这些美味的烤鸡三明治配上美味的小圆面包。我喜欢奶油蛋卷或全麦面包。我最不能忍受的是汉堡面包每咬一口就会散架，所以找一个还粘在一起的吧。三明治架构是必不可少的!
我喜欢在烤架或平底锅上烤面包，直到底部很好，脆脆，但仍然柔软到触摸。以慷慨的鸡肉，更多的酱汁和奶油凉拌卷心菜顶面包。迷你手持盛宴！
这个服务
等待制作凉拌卷心菜
当你切割白菜叶时，露出细胞壁。结合含有盐和糖的敷料，这些成分喜欢抽出水分。混合物坐着的时间越长，叶片变得越来越枯萎变得更稀释敷料。对于最脆脆的质地和最佳味道，等待将卷心菜与凉拌卷心菜酱结合，直到准备服务。
烤鸡三明治配凉拌卷心菜
原料
鸡三明治
指示
烤鸡肉
-
将其中一个鸡块放入两个塑料板之间或在一个大的塑料袋之间。达到均匀厚度，约3/4英寸。重复剩下的碎片。 或者，对于厚约2英寸或更大的肉块，水平切成两半，形成两块肉片，重复剩下的肉块。
-
在一个小碗里，混合红糖，孜然，辣椒粉，盐，辣椒粉，大蒜粉，洋葱粉和黑胡椒。
-
将干的调料均匀地洒在每一块鸡肉上，每面大约1茶匙。
-
在灶台上做饭:用中火加热烤盘。在表面均匀涂上一汤匙橄榄油。油热后，分批搅拌，加入调味过的鸡肉。大约4到6分钟，直到出现烧焦痕迹。翻炒3到5分钟。如果需要的话，清洗并涂上油，重复处理剩余的碎片。 烧烤时做饭:用中火加热烤架。把烤架擦干净并涂上油。热了之后，加入调味好的鸡肉。盖上锅盖，煮3到4分钟，直到出现烧焦的痕迹。翻面，盖上盖子，大约3到4分钟。
-
煮至内部温度达到160至165ºF(71至74ºC)。如有需要，清洗炉篦并涂上油脂。把煮好的鸡肉放5分钟。
凉拌卷心菜
-
在一个中等大小的碗里，混合酸奶、蛋黄酱、苹果醋、蜂蜜、辣椒粉、盐和胡椒粉。
-
在一个大碗里，混合青菜，红白菜和胡萝卜。加入调味料搅拌均匀。加入盐和胡椒粉调味。如果不立即使用，盖上盖子并冷藏。
服务
-
使用两个叉子切成较小的碎片。将切碎的鸡肉与烧烤酱结合在一起。
-
在上菜之前，把面包切面朝下烤。加热至烤熟，大约2到3分钟。
-
在每一个烤面包和顶部的凉拌卷心菜拉鸡肉。
食谱视频
笔记
- 使用剩下的鸡：碎鸡碎片或烤肉鸡成较小的碎片。你需要大约5杯杯子。在微波炉中加热高功率直至热。折腾有一些干摩擦和烧烤酱。
- 存储:将烤鸡盖上并提前5天放入冰箱。等到准备上桌的时候再拌上烧烤酱。将凉拌卷心菜放在密封容器中，在冰箱中保存最多1天。
史蒂夫说
美味的!谢谢你的工作日晚餐建议!
杰西卡·加文说
史蒂夫，你真是太好了！I hope you and the family are enjoying the summertime Miss you guys!
玛丽亚说
我今晚做了这个。我的丈夫和我喜欢味道和纹理。会再次这样做。它自己的锦镇也很好。
杰西卡·加文说
你好,玛丽亚!非常感谢你做的食谱，我很高兴听到你喜欢鸡肉三明治和凉拌卷心菜
乔尔说
有没有可能在炉子上烤而不是烤架上。我知道不一样了，但这里是零下10度，我不烤，但我喜欢这个食谱。谢谢。
杰西卡·加文说
你好，乔尔-天啊，我很同情你，但我喜欢你仍然渴望烧烤!是的，我只需要用1-2汤匙油把鸡胸肉煎一下。第一面用中火煎5分钟，然后翻个面。把火调至中火，直到鸡肉不再呈粉红色，大约4-7分钟(165华氏度)。把鸡肉切成小块，就可以吃了!
艾莉森说
这正是我要找的。但是，用两磅无骨胸脯做四个三明治?每个三明治是1/2 #。那些是大三明治
杰西卡·加文说
Hi Allison- Feel free to make smaller sandwiches if you prefer They make good sliders too!
Teila说
这绝对是史上最棒的食谱之一!它全年都在我们的轮换中。我们今晚只吃了鸡肉，米饭和蔬菜，因为这是一个忙碌的晚上，我没有所有的东西来做三明治。还是AH-MAZING ! !我喜欢用罗汉果来代替红糖，让鸡肉对酮更友好，我甚至尝不出有什么区别。我还把这种香料用在带骨烤鸡上，非常美味。最喜欢用的面包是奶油蛋卷面包。强烈推荐这个食谱。
杰西卡·加文说
伟大的反馈teila！你用多少蒙克果？
弗兰克Szudlo说
我昨天吃的，太棒了