鸡肉冬南瓜汤是一锅的食谱，富含瘦肉蛋白质、美味的意大利香肠、鲜嫩的冬南瓜、羽衣甘蓝和白豆，是一顿健康的膳食。
胡桃壁汤是一个安慰的秋季食谱。瘦鸡和香肠的蛋白质平衡，带有柔软的南瓜，富含纤维豆类和大量的叶状绿色羽衣甘蓝使这是一顿完整的一餐。
几年前，我的儿子詹姆斯出生后，我开始制作这友好的汤。在漫长的夜晚和我们的新生儿和艰苦的日子里，我需要易于准备和滋养的饭。最大限度地提高我的时间，一大堆鸡蛋队壁球汤是答案。这个配方也在第二天制作了很多剩菜。
当秋季和冬季蔬菜在季节时，胡桃南瓜是汤的完美补充。在加利福尼亚州，我们全年可用南瓜，所以有机会使这个配方不受限制。
冬南瓜汤怎么煮
- 准备:冬南瓜就是这个品种c . moschata。它有厚而硬的外皮，富含维生素和矿物质的橙色果肉和种子。用这种梨形蔬菜烹饪最具挑战性的事情是去皮并切白胡桃南瓜。我先把两头都切掉。然后切掉颈部的瘦削部分，然后在最宽的部分中间切开，露出种子。许多人把种子烤了吃。一旦去籽，用蔬菜削皮器或厨师刀去皮。然后切成小块。
- 烹饪:壁球可以蒸，烤，炒或煨。对于这个食谱，先南瓜首先炒，以促进新的味道和颜色美拉德褐变反应，然后在肉汤中淹没并煨以促使蔬菜嫩化。
荷包碎鸡的嫩湿碎片为汤添加额外的蛋白质。一系列的切碎的羽衣甘蓝增加了营养和纤维。在汤中搅拌时，坚定的叶形纹理变得柔软。几块意大利香肠为汤底座添加了一个漂亮的咸味和五香味，让每个碗都更加诱人。
对于奶油汤，我占据了一部分甘露酱豆，胡桃南瓜，然后在我的维生素搅拌机中用它们一起用它们。这个额外的步骤浓缩汤，所以感觉更多的灌装。
在漫长的一天之后，鸡和蔬菜的冬南瓜汤是一顿舒适的晚餐。它从内在安慰你，就像一个拥抱，让你感到温暖和舒适。第二天喝起来味道更好。我会带一些吃午饭!如果你正在寻找更快速和健康的冬南瓜食谱，试试我的枫树烤胡桃南瓜炸玉米饼或意大利冬南瓜汤。
烹饪鸡的偷猎方法是什么？
偷猎是一种非常温和的湿法烹饪方法，在低温(170至180°F)下慢慢烹饪鸡肉等蛋白质。将鸡肉浸入至少1英寸的水中，加热至小火慢炖，直到鸡胸的中心温度达到160华氏度。水煮可以让鸡肉煮透，同时保持肉的湿润和柔嫩。这种方法适用于没有坚硬结缔组织的瘦肉和更嫩的肉或鱼。如果需要的话，可以用高汤、香草和调味料来调味。
胡桃南瓜汤与鸡肉
原料
- 1磅去骨去皮的鸡胸肉
- 2丁香大蒜那薄的切片
- ½杯子黄色洋葱那¼英寸的骰子
- 1汤匙橄榄油
- 2新鲜的意大利香肠
- 3.杯胡桃南瓜那切成1 / 2英寸的方块
- 2嫩枝迷迭香
- 6.嫩枝百里香
- ¾茶匙粗盐那根据需要更多
- ¼茶匙黑胡椒那根据需要更多
- 4.杯新鲜的鸡汤
- 15.盎司Cannellini豆子那罐头
- 4.杯羽衣甘蓝那肋骨移除，切成½英寸的条带
指令
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将鸡肉放入一个大锅中，加入足够多的水，盖过1英寸。
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通过中高热量带来煨，气泡开始在锅的边缘形成。减少到中低，保持温度恒定，约170至180°F。
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厨师直到鸡肉煮熟，在立即读取温度计上160°F，15至18分钟。
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将鸡肉移至耐热碗中，将液体滤过鸡肉，让鸡胸肉冷却。鸡肉冷却后切丝备用。同时，把锅洗干净，做汤。
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在相同的大锅中，在中热量的热橄榄油。加入大蒜和洋葱，搅拌和烹饪，直到洋葱嫩，芳香，约5分钟。
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加入香肠，切成小块，煮至不再呈粉红色，约4分钟。将冬南瓜丁加入锅中，搅拌，煮5分钟。
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将迷迭香，百里香，盐，胡椒和鸡肉库存添加到锅中。将液体煮沸，然后在中低热中减少到煨。厨师直到胡桃壁球嫩，大约15到20分钟。
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把迷迭香和百里香从锅里拿出来扔掉。锅中加入豆角、鸡肉丝和羽衣甘蓝，搅拌至羽衣甘蓝变软变绿，大约3到5分钟。
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尝尝汤的味道，可根据需要加入更多的盐和胡椒调味。
霍莉唐宁说
这个配方绝对是总赢家！它让我想起了我们家庭的另一个最爱，白豆鸡辣椒。如果你喜欢那个，只是设想壁球而不是西红柿和迷迭香/百里香而不是辣椒。方向挑战，这个配方真的很容易（逻辑）遵循，易于修改。我刚刚在烤胡桃南瓜前的那一天，所以它只只需要被队伍和补充。我的更好的一半不在乎羽衣甘蓝，所以我刚刚在最后扔了一片叶子，然后在卸下迷迭香和百里香时删除它。谢谢，杰西卡·加文。
杰西卡·加文说
好霍莉!你的汤和辣椒棒极了!你对你丈夫也很好