黑豆汉堡，大胆的西南风味，健康的豆类，并轻松地在食品处理器或搅拌机。用你最喜欢的配料和酱料为每个素食小馅饼添加额外的味道。
黑豆汉堡是一个实惠的人植物蛋白质这种手持式餐点很容易准备。豆类是一种最受欢迎的无肉肉饼配料。它们的味道是中性的，捣碎成型时保持形状很好。
这些深色的豆子和强壮的豆子外表相似，但富含纤维和健康的蛋白质。这个丰盛的素食汉堡食谱是素食友好并有助于使用您选择的浇头定制餐点。
如何制作黑豆汉堡
- 从罐装豆中储备6汤匙液体。
- 在纸巾之间干燥黑豆。
- 将面粉和黑豆液搅拌。
- 加入洋葱和调味料，搅拌结合。
- 在食品加工机中将玉米片磨碎。
- 加入豆类和过程直到粗糙地。
- 将黑豆混合物与面粉混合物组合。
- 量1/2杯混合豆，把它做成4英寸宽的肉饼，放在烤盘上。
- 在中高温下的不粘锅中的热橄榄油。
- 添加馅饼，煮至褐色和酥脆，每侧4-5分钟。
- 与汉堡包、小圆面包和所需的配料一起食用。
粘在一起的馅饼
黑豆馅饼是出了名的易碎。为了帮助它们粘在一起，彻底沥干豆子，以控制混合物中的水分。只是不要扔掉液体!
这种罐装豆浆含有天然的豆类淀粉，可以做成粘性的糊状，有助于粘合。你也可以做炉子顶部黑豆对于基地。面粉还提供额外的凝聚力。随着水合和混合，谷蛋白的形成有助于创造类似于形成和粘在一起的蛋白质键。
增强味道
单独食用黑豆可能相当乏味，而且无可否认很无聊。这就是浓缩干香料和新鲜香草的作用。大量的孜然，香菜，大蒜，香菜，大蒜，辣椒粉，熏制辣椒粉，盐和胡椒搅拌成帕蒂混合物。
洋葱和大蒜粉或一些切碎的甜椒也会给肉饼增添很好的泥土味。如果你喜欢小香料汉堡，加一些辣酱来刺激一下!
添加玉米片进行绑定
为了让肉饼更牢固，加入一些碾碎的玉米片代替面包屑添加纹理。薯条还含有更多的淀粉，有助于粘合，并有助于吸收豆汁，保持汉堡的湿润和美味。
添加芯片基本上为黑豆汉堡创建了一组。他们应该使用a加工成面包屑食品加工机或搅拌机，但并不像面粉完全落下。玉米芯片赞美了西南味道的调味料的朴实的口味。
你如何创建豆饼？
用玉米片来处理豆子直到轻微分解，剩下一些块。它不应该像鹰嘴一样完全仿生。如果您没有食物处理器，则可以用叉子按BEAN。一旦所有的豆汉堡馅饼都牢固地包装并形成，就是时候做饭了！
炉子上做饭
一种不粘锅煎锅是在不粘附在锅内粘附的最佳方式。每个豆汉堡馅饼在煎锅中煮熟，在中热量超过中热量约5分钟。
顶部的想法
为
加入奶油的重要性
一种组成是用液体的淀粉混合物产生糊状物。该混合物有助于将蛋白质结合在一起，添加质地和结构，并保持食物湿润。大多数常用于肉丸和肉饼，相同的原理可以用来帮助豆类使用玉米片，面粉和豆类中的淀粉一起粘合在一起。结果是一个更坚固的汉堡帕蒂。
黑豆汉堡
成分
指令
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在烤盘上铺上三层纸巾。
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留6汤匙的黑豆液体，放在一个中等大小的碗里。
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将豆子洗净，摇匀以去除多余水分，均匀地铺在纸巾上。让它们晾干，同时准备其他配料。
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用豆液加入碗的面粉，直到光滑直到光滑。
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添加碎片，香菜，大蒜，小茴香，香菜，辣椒粉，熏辣椒粉，盐和胡椒，搅拌结合。搁置。
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将芯片添加到食品加工机上，并高速处理，直至精细地，大约30秒。
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将干黑豆放入食品加工机中，捣成粗粉，约5粒。
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用面粉混合物将黑豆混合物添加到碗中。搅拌结合。
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测量½杯黑豆混合物，并形成4英寸宽肉饼。制作5个黑豆汉堡。
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通过中热量加热12英寸的不粘锅。加入1汤匙油。
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油热了之后，小心地加入3块肉饼。煮大约5分钟，直到颜色变黄，微微酥脆。
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把肉饼翻过来，加入一汤匙油。煮到另一边变黄变脆，大约3到5分钟。
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用剩下的两个肉饼和两汤匙油重复烹饪过程。
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用汉堡包和所需的浇头提供披肩。
食谱视频
笔记
- 建议配料：莴苣，番茄，鳄梨，洋葱，生菜。
- 这个食谱可以被均匀地分成六块小肉饼，但是，购买小尺寸的汉堡面包。
- 服务规模：1/2杯（121g，4 1/4盎司）加汉堡包
- 配方改编起美国的测试厨房素食主义者为每个人。
- 使它无麸质：用无麸质面粉和无麸质汉堡包替代通用面粉。
朱迪说
嗨杰西卡，
我真的不在乎商店里的汉堡，但我想知道如何在没有他们分开，看起来太不吸引人吃的东西。这些看起来很漂亮，关于装订成分的所有信息都保证我会得到一个好的结果。谢谢你的另一个伟大的食谱。我星期天飞回家。期待看到我们的家和丈夫。一点早，但既然我会在母亲节那天飞翔。
r说
我们今晚成了晚餐。我们不是素食者，但我们试图限制肉。通常，它是沙拉三明治或豆腐而不是美国的肉饼，但这些是一个非常好吃的替代方案！你认为我可以用芸豆更换黑豆吗？罐装黑豆有点难以找到我住的地方。
杰西卡·加文说
感谢您的反馈立场！我觉得芸豆也将工作，但是，颜色比棕色更粉红色。让我知道结果如何！
Kari Manesis.说
肉饼冻得好吗?
MJ.说
嗨杰西卡
准备现在制作这些汉堡。在他们被压碎之前或之后，对于1.75杯玉米片玉米饼？
谢谢你！
m
奥黛丽说
在筹码被粉碎之前。如果您可以投资廉价的数字厨房量表会很棒。只有30克玉米片，过程，而且你已经准备好了！
大卫•刘易斯说
我昨天做了这个。一个优秀的食谱：真的很好，并按照描述的方式工作。
为了更轻松地在地球上踩踏，我用擀面杖将玉米饼芯片缩小到粉末，并用叉子压碎豆子。
为了我的健康着想，我在George Foreman Grill餐厅做了汉堡，所以根本没有添加任何脂肪/油。完美的工作。
丹尼斯E.说
你能告诉我玉米芯片的数量是否在粉碎之前或之后。
杰西卡·加文说
你好，丹尼斯-问得好!薯片的数量是压碎之前的数量。整个薯片在搅拌机里被打碎。谢谢!
Stacy Bleiweis.说
这个配方是如此美味，易于制作。我将食谱倍增，冻结第二批在接下来的一周午餐享用！我的女儿是素食主义者，喜欢这些汉堡
杰西卡·加文说
很高兴听到你的家人喜欢食谱！您为膳食准备分享的好主意，谢谢！
仙人掌说
杰西卡,
好的基础食谱！对于一点额外的兴奋，尝试添加Cayane Peper，切碎的蘑菇，奶酪面包屑，中学粉，奶油色玉米，奶酪到你的食谱。如果你的鬼魂，请与鬼魂的薄膜放进。
非常美味，潮湿，美味！
杰西卡·加文说
哇，我的嘴正在浇水！我将不得不给你的辛辣建议试试！
asyg.说
这些汉堡如此美味！我也用擀面杖和用叉子捣碎的豆子碾碎了......添加了Cayenne Pepper ...因为，好吧，我把它加到了一切'黑豆'，他们是完美的！与绿色，番茄，鳄梨一起旋转......我最喜欢的!!!非常感谢这个食谱！
Stacy Bleiweis.说
Soooo好吃!!!!我加倍配方并冻结额外的馅饼以后享受。这是我们的家庭最爱之一。
黛比·麦克唐纳说
可爱的食谱。如果我用喷涂油来减少卡路里或者我烤汉堡，它会工作吗？
杰西卡·加文说
我认为在不粘锅里喷油会很好!
詹恩说
这些都是美味的!今天是全国汉堡日。你会烧烤吗?
杰西卡·加文说
嗨，珍-这是一个多么美味的庆祝方式!我还没试过烤，但如果你要在把它们放上去之前确保把烤炉上了油。告诉我结果如何。
贝弗利说
爱的食谱和非常好吃，我很难将小馅饼放在一起，他们分开而不是留下馅饼......我应该尝试增加更多的玉米片或可能更多的液体给面粉进行改善吗？
杰西卡·加文说
如果他们感到干燥，那么面粉的液体也许更多的液体。更多玉米芯片将有助于绑定，但首先添加更多水后。当你把它们挤在一起时，它是如何感觉到的？
罗莉说
嗨杰西卡。我是你的巨大粉丝，爱我尝试的每一个食谱。无麸质面粉可以代替面粉吗？
凯莉说
我今晚用我准备的干黑豆做的。加入一些墨西哥辣椒粉，但其他都是按照食谱做的。我应该在烹饪前尝一下，因为它需要更多的盐，你也可以加入更多的其他香料。会保留食谱-我们喜欢它!
MJ.说
昨天为10岁的家庭准备。每个人都爱他们。烤375-400度 - 搭配新鲜的莎莎以及它加上100％全麦面包，切片农民市场番茄和有机romaine叶子。幸福的笑容来自所有人。优秀的食谱!!
Theresa Mejia.说
是汉堡帕特蒂或三明治，面包等的营养事实。
罗斯说
我第一次吃到这种美味的汉堡是在西西里岛的海滩上，由一个住在美国空军基地的美国素食家庭做的。汉堡包是令人难忘的——就像那个下午一样——我很高兴找到了食谱!
杰西卡·加文说
哇，你居然找到了这个食谱，真是不可思议!我很高兴你能在家重新做一遍。