菠菜酿的鸡胸肉是一种美味的单锅粉，易于准备。每份服务含有一款经验丰富的和灼热的蛋白质，填充了叶茂盛绿色蔬菜和奶酪。你的每周鸡肉晚餐才令人兴奋！
下次发现自己思考与那种多包鸡胸肉有关的思考，我只有食谱。我的托斯卡纳酿鸡与家人如此兴奋，我调整了成分，并创造了一个装满味道的令人惊叹的菜肴。制剂很容易，混合，东西，灼热和烘烤。
我使用三种类型的奶酪绑定菠菜填充，同时提供额外的咸味叮咬。填充鸡块首先在炎热的煎锅中灼烧以添加表面口味，然后在烤箱中完成烹饪以防止它们干燥。对于那些寻找低碳水化合物和keto餐点的人来说，这是一顿出色的一餐。另外，它为膳食准备提供良好！
菠菜选择
我用新鲜的菠菜作为填充的基础。为一个非常温柔和温和的味道选择婴儿品种。如果你把它们切成小块，我发现你不必在叶子中留下。这种技术使其易于与奶酪混合物结合，并且不会在叶子驱逐湿度时稀释味道。该过程增强了填充口味，使其变得充满活力。大约4杯菠菜减少至约1杯切碎。
替代冷冻菠菜
或者，您可以使用冷冻切碎的菠菜，但确保尽可能多地挤出水。使用约5盎司或½杯，因为叶子已经枯萎并紧紧地压缩在一起。将其切入更精致的碎片以搅拌入填充物。
食谱资源
奶酪选择
使用三种奶酪;奶油芝士，切碎的低湿润的马苏里拉和磨碎的帕尔马干酪。结合时，粘性奶油乳酪有助于将所有成分结合在一起，以产生厚厚的糊状纹理。当马苏里拉融化时，它增加了一个漂亮的粘糊糊的一致性。帕尔马干酪已经老化，所以它会增加一个愉快的咸踢和坚果味道。
制作填充
我建议使用软化的乳霜芝士，因为它更容易混合和伴有其他成分。结合奶酪，切碎的菠菜叶，切碎的大蒜，罗勒，盐和胡椒。随着填充在热锅中的灌装温暖，它变得炎热并吸气。草药和大蒜在鸡肉烘烤时添加了可爱的咸味和新鲜的芳香剂。您可以提前3天填充3天，以更快地制备。
鸡选择
寻找无骨皮肤鸡胸肉，至少8盎司，最多12盎司。这种尺寸足以填充。因为我们在烤箱中完成烹饪过程以降低干燥碎片的风险，请根据尺寸调整时间。
削减口袋
找到肉的最厚的一侧，然后切口口袋添加填充物。使用小型锋利的效用或折叠刀具，以便更加毫不努力，而不会削减太深。将刀具垂直于工作表面，并在侧面切割左右5英寸。
切成鸡肉，只有大约2到3英寸深。确保不要在侧面一直穿过或切片。否则，填充会渗出。在填充它之前，用盐和胡椒调味肉，因为它更容易翻转。
填充鸡肉
菠菜混合物使约1¼挤压。根据乳房和口袋的尺寸，我使用约3到4汤匙。我发现用牙签关闭开阔的边缘有助于。该技术减少了泡沫的味道填充量。
作为蛋白质的厨师和合同，这些碎片最终会收缩并通过任何开口推出填充物。我不介意。在平底锅中炙手可热时，它仍然味道很好，并且仍将在肉中滴当。
适合更好的品味
烤箱安全的12英寸煎锅可以帮助一扇粉末，这少留下清洁。我用A.铸铁煎锅或宽荷兰烤箱。当乳房在热橄榄油中灼烧时，这些平底锅中的热保留是优异的，并且它们都能够在乳房灼烧时产生金色棕色地壳。更多颜色转化为更多的味道和纹理对比。
烘烤完成烹饪
要完成烹饪，将平底锅转移到375ºF（191ºC）烤箱。封闭的空间更均匀地循环肉周围的空气，并且通过直接接触通过传导继续烹饪底部的残余热量。如果您没有烤箱安全锅，将鸡转移到箔片纸板锅中。
检查捐款
该过程可以在视觉上或用即时读取的温度计进行两种方式。寻找蛋白质从生根和粉红色到不透明和象牙。浸泡肉时，果汁应该是浅粉红色。
如果使用温度计，请将探针平行地通过最厚的部分。检查顶部和底部，因为乳房切成两个。在服务前休息几分钟有助于在整个碎片中重新分配果汁。
调味建议
这个毛绒鸡胸肉配方有大量的味道。但是，如果要将碎片浸入酱汁中，请尝试这些选项。自制肉汁添加一个舒适的配对，而热Marinara.或奶油阿尔弗雷多酱在填充中扮演意大利口味。
为
两种烹饪方法优于一个
当鸡肉与热锅中的脂肪直接接触时，蛋白质开始烹饪并形成金色的地壳毛泽东反应。一旦它击中300°F（149°C），表面上的数百种新的口味。在炉灶上比单独的烤箱更快地发生热转印。然而，在激烈的直接热风险下的时间太多了干燥肉。将平底锅转移到封闭的空间厨师使用对流旋转并逐渐完成碎片。
菠菜酿鸡胸肉
原料
指示
-
将烤箱机架设置为下间位置。预热至375ºF（191ºC）。
-
在一个大碗里，混合软化的奶油芝士，马苏里拉，巴马干酪，菠菜，罗勒，大蒜，½茶匙盐，和茶匙黑胡椒。搁置，或者覆盖并冷藏，如果没有立即填充鸡肉。
-
在鸡胸肉的最厚的一侧，切割约4至5英寸长的狭缝。继续切割2到3英寸的深袋，留下约1英寸的未切割区域以保持另一个边连接。确保不要剪切底部。用剩下的碎片重复。
-
在一个小碗里，结合1茶匙盐和½茶匙黑胡椒。用混合物均匀季节鸡肉的每一侧。
-
均匀地将填充物涂在每鸡胸桃的口袋里，约为3到4汤匙，不要过度填耗。如果有的话，用牙签关闭开口，以确保内部填充物。
-
在中热，加热大型烤箱煎锅或荷兰烤箱。一旦锅热，加入橄榄油。加入鸡，呈现侧面，轻轻按下肉以与锅接触。煮至玉棕色表面，约5到7分钟。翻转并煮5分钟。如果使用较小的鸡胸肉，请检查送达作为烘烤可能不是必要的。
-
将锅转移到烤箱。烘烤直至肉不再是粉红色，内部温度达到160至165ºF（71至74ºC），约10至15分钟，具体取决于厚度。休息5分钟，拆下牙签，并提供热。
笔记
- 提前填写：在密闭的容器中储存长达3天的储存。
Laurie Hadler.说
食谱听起来很棒。我不是奶酪爱好者，想知道我是否可以消除奶酪并只使用静音填充。我是犹太人，不要将牛奶和肉混合在一起。请告诉我，如果你有其他替代品，我可以使用而不是奶酪，我真的很欣赏。非常感谢。Laurie Hadler.
另一个讨论项目：如果烘焙食谱呼叫黄油，我不想使用它，如果我使用南瓜酱或苹果酱，那么部分尺寸将是什么。
Jessica Gavin.说
嗨Laurie-是的，你可以制作蔬菜灌装，但我会把它们切断并先煮。这将消除额外的水分，一旦鸡肉煮熟，填充物的形状。您可以用黄油替换苹果酱或南瓜酱1：1，但是，它将是干燥的。我经常使用另一种类型的油加上替代品种烘焙良好的平衡。
詹妮弗约翰逊说
看起来很棒谢谢
珍妮