填馅鸡胸肉让晚餐时间更上一层楼。每份含有美味的菠菜、香草、奶酪和晒干的番茄。鸡肉先烤至金黄色，然后放入烤箱烘烤，以确保肉质多汁。
从市场上抓住一包鸡胸肉是方便的，但大问题是如何把它变成特殊的东西。向香料，尝试用咸味蔬菜和奶酪混合物填充它们。作为蛋白质的烹饪，填充物变热并吸气，将芳香的大蒜和草药口味注入每件。
鸡肉在一个煎锅中烹饪，毫不费力地制作准备。一旦填塞，肉烧灼直到每侧的金色，然后在烤箱里完成温和的烹饪。一个美味的低碳水化合物和典型友好的主菜，用于喂养一个家庭或重新加热膳食准备。与您最喜欢的侧面菜肴搭配酥脆的青豆或嫩西兰花，以完成一顿饭。
制作填充
馅料很容易准备。剁碎和混合!松软的奶油芝士是基础，将原料结合在一起，提供奶油味、浓烈的味道。为了获得托斯卡纳风格的味道，我选择了新鲜的绿色蔬菜、香草和晒干的番茄。新鲜菠菜，罗勒，欧芹，香葱和大蒜提供草本和泥土的味道。
西红柿在烘烤过程中浓缩甜蜜，防止填充水煮熟。Parmesan Cheese增加了一种坚果味道，切片时粘糊糊。对于快速的储层掉，1汤匙干意大利调味料可以代替草药。
配方资源
鸡选择
我建议使用大约10到12盎司的鸡胸肉。这种尺寸为切片和填充提供了足够厚的块。较小的尺寸将更快地烹饪，因此您可能需要略微减少烤箱中的时间。
削减口袋
在肉的最厚的一面切一个装馅的口袋。首先把胸部放在砧板上，然后抓起一把锋利的刀工具刀或削皮刀．把刀与砧板平行，从鸡的侧面从中间切开一个缝，大约5英寸。
别把所有的东西都切下来。你要确保口袋上没有洞。否则馅料就会渗出来。我发现在加入馅料之前用盐和胡椒调味是最简单的。
填充鸡肉
奶酪混合物制成约1杯填充物。取决于口袋的深层，我使用大约2到4汤匙填充。不要过度满足。您可以保存剩菜以便以后使用。作为肉类蛋白烹饪和合同，鸡会缩小，推动填充到开口的边缘。
一点点填充丢失是好的，但你不想失去太多。您还可以用牙签固定口袋开口，以减少烹饪过程中可能渗出的金额。
两种烹饪方法
我用一个宽大的烤箱煎锅，在一个平底锅中制作这种鸡肉晚餐。铸铁煎锅或荷兰烤箱良好，提供了两个优点;减少清理和添加更好的风味和质地的能力。鸡在热橄榄油两侧的鸡肉第一次西至金棕色。褐变在表面上产生了一个有吸引力的美味的地壳。
将PAN转移到375度的烤箱中，以便在封闭的空间中额外均匀烹饪。该温度还促进了持续的褐变和风味的发展。因为填充比肉更凉爽，所以需要一段时间才能完全烹饪到中心。或者，如果您的平移不是烤箱安全，您可以将鸡肉转移到轻微的烘烤盘中。
检查煮熟度
检查一下是否熟透是很重要的，因为肉已经接触到馅了。从外观上看，鸡肉应该不再是粉色或生的。果肉是不透明的，有一些浅粉色到清澈的果汁。当使用即时读数温度计时，将探头平行放置在肉的最厚部分，检查顶部和底部区域。
让鸡休息几分钟，所以果汁在服务前重新分配。这个过程保持肉多汁。
寻求添加酱汁？
如果你想用这份餐点服务，你有一些选择。你可以做一个肉汤使用PAN滴滴。否则，要补充意大利口味，请试一试加番茄酱或奶油阿尔弗雷多酱．
什么服务于此
使用两种用于多汁鸡的干热方法
把肉放在热油里煮会做出美味的金黄色外壳，质地很好。不过，在炉子上长时间直接加热会使瘦肉蛋白变干。较凉的馅料需要更多的时间才能煮到中间。把平底锅放在烤箱里，用干热包围它，通过传导更温和地完成烹饪。
充满鸡胸肉用晒干的西红柿
原料
指令
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准备好材料，把烤架放在中下位置。预热至375ºF(191ºC)。
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在一个大碗里，混合软化的奶油芝士，巴马干酪，菠菜，晒干番茄，罗勒，欧芹，韭菜，大蒜，½茶匙盐和¼茶匙黑胡椒。搁置，或覆盖和冷藏，如果没有立即填充鸡肉。
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在鸡胸肉的最厚的一侧，切割约4至5英寸长的狭缝。继续切割2至3英寸的深口袋，留下约1英寸的未切割区域以保持另一侧连接。确保不要剪切底部。用剩下的碎片重复。
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在一个小碗里，结合1茶匙盐和½茶匙黑胡椒。用混合物均匀季节鸡肉的每一侧。
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将芝士混合物均匀地撒在每个鸡胸的口袋里，约2至4汤匙，不要填满。如果可以，用牙签封闭开口，以确保填充物在里面。
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用中火加热大平底锅或荷兰式烤箱。锅热了之后，加入橄榄油。加入鸡肉，呈色面朝下，轻轻按压鸡肉使其与平底锅接触。煮至表面呈金黄色，约5至7分钟。翻个面，煮5分钟。如果使用较小的鸡胸肉，检查熟度，因为可能不需要烘烤。
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把锅移到烤箱上。烘烤直到肉不再是粉红色，内部温度达到160至165ºF(71至74ºC)，大约10至15分钟，取决于肉的厚度。鸡肉休息5分钟，然后趁热上桌。
食谱视频
笔记
- 草本替代:用1汤匙干意大利调味料加入新鲜的罗勒、欧芹和香葱。
起诉说
美味，鸡肉美味又湿润。非常有品味，大家都喜欢。
杰西卡·加文说
很高兴听到你喜欢鸡肉的食谱，苏!