Pico de Gallo是一个健康的墨西哥蘸，结合了新鲜多汁的西红柿，洋葱，香菜，辣墨西哥胡椒辣椒，石灰汁和少量盐。提供脆脆的玉米片或炸玉米饼，鸡肉，牛肉，猪肉和海鲜的美味顶部。
Pico de gallo，又名salsa fresca，是一种清淡健康的番茄蘸酱，可以为任何墨西哥餐增添刺激和快速的风味。这都是关于选择最高质量的番茄，蔬菜，香草和香料，使味道闪闪发光。为了保证口味的平衡，关键是简单配料的正确比例。
西红柿是食谱中的明星，所以我总是尽可能使用新鲜的、葡萄成熟的品种。把西红柿剁碎洋葱成统一的尺寸，以获得厚实的质地。切碎的墨西哥胡椒给人一种辛辣的感觉，而酸橙汁增加了水果的酸味，将所有的味道融合在一起。
什么是pico de gallo？
一种新鲜莎莎．这是切碎的西红柿，白洋葱，墨西哥胡椒辣椒，香菜，新鲜挤压石灰汁的组合，以及少许盐．这是一种健康的调味品，可以作为蘸料或开胃菜，搭配其他类型的墨西哥食物。
原料的选择
所有的成分都可以用不同的代替类型的西红柿，洋葱，辣椒，甚至柠檬而不是酸橙。我的首选是成熟的葡萄藤番茄或罗马番茄，因为它们果肉香甜，口感结实，不会变成粉状。
白洋葱直接穿着血齿，但紫色洋葱可用于颜色。墨西哥胡椒或塞拉诺辣椒带来了热量，但您可以根据您的香料容忍来使用其他类型的辣妹。如果你喜欢辣椒烧，请随意添加更多。
如何制作pico de gallo
- 切西红柿、洋葱、香菜叶和墨西哥胡椒。
- 把所有的材料与酸橙汁和盐混合在一起。
- 尝一尝，用更多的盐、胡椒和酸橙调味。
pico de gallo的适当比例是多少？
- 3杯西红柿丁
- 一杯洋葱丁
- 半杯香菜叶
- ¼杯石灰汁
- 2汤匙切碎的辣椒
确保将西红柿骰子到英寸尺寸，洋葱到⅛英寸。这确保了西红柿的口味将占主导地位，并且洋葱的强大的硫磺音符保持微妙和平衡。将辣椒的量调整到所需的香料水平。一点点盐将巧妙地增强味道。
萨尔萨舞和加洛舞有什么区别?
萨尔萨酱的粘稠度更薄，更易于倾倒因为它是用食品加工机或搅拌机．莎莎也用西红柿制备，这些西红柿新鲜（通常是剥离）或罐装。
Pico de Gallo是纹理番茄辣酱酱，用手切碎的西红柿，洋葱和辣椒。只使用新鲜的未剥离的西红柿。
对你有好处吗?
每份供应丰富多彩的水果和蔬菜，为它做出低卡路里。西红柿是主要的成分，具有许多营养益处。特别是，它们递送浓植物番茄红素，其浓缩在皮肤上，使其成为红颜色。西红柿也是不溶性纤维，钾，叶酸，维生素C和K的良好来源。
你能在前一天晚上赚吗？
是的！Pico de Gallo可以在前一天制作，仍然味道新鲜。它实际上给了西红柿和洋葱更多的时间用草药，辣椒和石灰果泥腌制，甚至更多的味道。存储在密闭容器中，番茄DIP持续最多5天，以获得最佳的饮食质量。
什么服务于此
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购买当地种植的味道最好的西红柿
当它们不成熟而没有充分成熟以承受运输时，通常会挑选西红柿。要将那些绿色的西红柿转化为其特色的红颜色，它们是用乙烯气处理的，果实在苹果和香蕉等果实中自然发现。这导致产品不如甜味和不那么美味。如果可能的话，购买当地种植的西红柿以获得最佳品味。
Pico de加洛
原料
- 2磅成熟的西红柿那去籽，1 / 4英寸
- 1GydF4y2Ba杯子白洋葱丁那⅛英寸的骰子
- ½杯子松散地包装香菜叶那切碎的
- 2汤匙剁碎的墨西哥胡椒那去茎去籽
- ¼杯子青柠汁
- ⅛茶匙粗盐
指令
-
在一个大碗里放入西红柿丁，洋葱，香菜，墨西哥胡椒，酸橙汁和盐。
-
搅拌结合。味道和季节与需要更多的盐，石灰汁或墨西哥胡椒。
莫莉Gribbon说
我将鳄梨添加到我的照片中。有点结合Pico和鳄梨酱。真的很棒。
杰西卡·加文说
完美的混搭!
希瑟Enno说
我将Tomatillos添加到我的Pico，美味!!!
杰西卡·加文说
我迫不及待地想试试！
卡门说
爱它！
杰西卡·加文说
谢谢，卡尔曼！