墨西哥鸡肉和米饭是一个装有味道的一锅饭。腌制的鸡大腿煨，与健康的蔬菜，黑豆和嫩长粒米饭。一种美味的墨西哥食谱，具有蛋白质，纤维和碳水化合物的平衡，可满足家庭友好的晚餐。
在忙碌的工作周期间，这可能是一个挑战，以在餐桌上获得平衡和健康的膳食。值得庆幸的是，我一直在做一些测试，并制作墨西哥鸡肉和米饭食谱，味道很大，但也很容易准备。如果你喜欢我，最大限度地减少洗涤的菜肴是理想的。该配方结合了三种主要成分;炒鸡腿，蒸蔬菜，调味米饭，并在一起烹饪。
鸡是腌制首先是岩石，香菜，辣椒粉和调味料，以Keystart风味发展。吞噬鸡肉和米饭的伎俩，具有多汁肉类和嫩粒的豆类正在使用泛滥的阶段使用一些烹饪技术，煸炒,炖．别担心，这很容易做到，我会告诉你整个过程。
如何制作鸡肉和米饭
- 把鸡肉腌15到30分钟。
- 将鸡肉煎炸到棕色和脆皮皮肤上。
- 将未煮过的大米炒，给出烤味的味道，帮助谷物一旦煮熟分开。
- 将股票煮沸，然后减少到煨饭，轻轻煮饭米饭，蔬菜和鸡肉。
- 保持盖子所覆盖，所以食材可以完全烹饪。米饭吸收热液体，蔬菜蒸汽和鸡肉脂肪。
- 在烹饪结束时烧结烤箱中的鸡皮，在烤箱中弯曲几分钟。
骨头鸡大腿
我在食谱中使用带骨鸡腿，因为我知道蛋白质会和其他美味的食材一起炖。与瘦肉块相比，大腿含有更多的脂肪，有助于保持水分。骨头也不能吸收热量，所以它起到了绝缘体的作用，防止周围的肉被煮得太快。
我的家人痴迷于脆皮的鸡皮，在服务前粗糙，可以增强紧张因素。您还可以将皮肤视为保护屏障，另一种方法可以让鸡肉干燥。
可选的替换
可以用鸡胸肉或去骨的大腿吗?当然!我建议煎的时间短一点，每面煎2分钟左右，这样可以让颜色和味道更好。
你不想完全煮鸡肉携带烹饪作为米饭和蔬菜的厨师，将继续在覆盖的繁殖过程中。
番茄和香料调味米的混合物与玉米，甜椒，夏南瓜，洋葱和胡萝卜是令人愉快的。黑豆将额外的蛋白质和纤维添加到膳食中。每个人都有一个多汁的鸡肉，放在米饭上面。如果有的话，这顿饭会为很棒的剩菜！
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预防潮湿的米饭
制作米饭的常见问题是由此产生的糊状纹理。选择水 - 水稻颗粒的正确比例是关键 - 这是品种依赖．对于大多数长谷物;每1杯干米饭，使用2杯液体。确保简要地（这是至关重要的）将液体带到沸腾以迅速软化坚韧的颗粒，然后减少到煨和盖上允许水稻逐渐吸收水分。如果你保持水沸腾，谷物会分开并失去纹理。也，不要在烹饪时搅拌米饭！
墨西哥鸡肉和米饭
原料
指示
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在一个小碗搅拌在一起¼杯橄榄油，1½茶匙盐，辣椒粉，小茴香，香菜和黑胡椒。
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在烤盘中倒入鸡肉中的腌料，并翻到均匀的外套，腌制15至30分钟。
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用中火加热一个大平底锅或荷兰烤箱，加入一汤匙油。
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油热了以后，把鸡皮朝下放进去，煮4到5分钟，直到鸡皮金黄酥脆。
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翻转和炒2分钟，将鸡转移到干净的板上。
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如果使用荷兰烤箱煮鸡肉，请小心地排出脂肪，洗净并干燥锅。
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中高火加热，加入2汤匙油。油热了之后，加入米饭炒一下，偶尔翻炒一下，直到谷粒微微烤熟。
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加入洋葱和大蒜，炒直到芳香剂味，30秒。
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加入番茄酱，搅拌成30秒。
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加入切块西红柿，玉米，黑豆，西葫芦，胡萝卜，墨西哥胡椒和1茶匙盐，搅拌结合。
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在米混合物顶部添加鸡块。
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慢慢地倒在鸡汤中，然后煮沸。
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减少到煨和盖子。煮至米饭是嫩，大约20分钟。
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如果喜欢的话，把鸡肉放到平底锅里烤3到5分钟，直到鸡皮酥脆。
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根据需要在米饭中加入盐调味，然后用香菜装饰。和青柠角一起上桌。
笔记
- 无骨，无皮的鸡大腿或乳房可以替代。在加入米饭之前每侧煮2分钟。
jean说
剩下的米饭混合物可以做一个很棒的玉米煎饼。如果你喜欢的话，可以加一些酱、奶酪和鳄梨酱
林恩说
令人敬畏的食谱。非常友好，容易放大热水水平。到了腌料，我添加了辣椒粉和一点卡宴。而不是我用gouchujang的番茄酱。有很多剩余的油性五香腌料，所以我用它来炒饭。将一切带到煨放在盖上盖子然后将其放入350度的烤箱中约45分钟，然后盖上舔鸡肉皮肤。我也用过糙米（我手头的所有）。
杰西卡，谢谢你盐的重量。由于不同品牌的犹太盐可以在薄片尺寸下变化，因此重视您的盐，确保不超过或盐息。
杰西卡·加文说
感谢您分享辛辣替换Lynn。我知道辣椒爱好者享受这种扭曲！
Alistair Q.说
让这个最后一个好，这是一个守门员。还有很多很多技巧，将这道菜提升到其部分的总和之外。Personally, I used thick skinless chicken breasts, cut in half and ‘jerked’ with a fork, then gently browned them on low heat — they were moist and ‘fluffy’ after 25 minutes in the dutch oven, and full of flavor thanks to the short but effective marinade. Not bad for the dullest cut of meat. Like I said, try this! especially if you’ve run out of ideas for Mexican and want something one-pot (I served it with guac and pico de gallo) that’s simple, hearty and filling.
asastasia.说
今天用鸡胸肉制作！绝对美味，不得不在2套中炒它，但最终一切都适合我的4.5Q荷兰烤箱（4乳房）。谢谢，绝对是现在的家庭收藏夹。
asastasia.说
哦，我没有在鸡肉和米饭之间洗荷兰烤箱，让米饭吸收所有的味道。有没有特别的原因你在煎鸡后洗锅？
谢谢！
杰西卡·加文说
有时沼泽地的辣椒粉可以过于棕色，所以我在介于两者之间洗锅，所以没有焦点的票据。但是，只要滴滴焚烧，您就可以跳过更加美味的米饭即可跳过洗涤步骤。
杰西卡·加文说
谢谢你的最爱，伟大的工作改进！
Kaila Galati.说
我今晚做了这个，这是一个明确的人群！我喜欢那么健康的蔬菜！美味的！
盖尔Noren.说
另一个赢家。即使我不得不用两批棕色乳房棕色。冻结剩余的米饭以供未来的晚餐。
杰西卡·加文说
谢谢，盖尔！吃剩余的米饭有多好吃餐。
安德鲁说
谢谢这个可爱的食谱，我们这周末会尝试一下。
我很惊讶豆子和西红柿和米饭和鸡肉一起煮了30分钟。我本以为它们会变湿，失去颜色，但在照片中它们看起来如此明亮和充满活力。可以最后加吗?
杰西卡·加文说
我还是会按照指示加西红柿，因为它们可以给米饭调味，还可以给米饭上色。你可以加一些切碎的新鲜西红柿来装饰。如果你喜欢的话，可以稍后再加豆子，但需要加热。告诉我进展如何!
安德鲁欧文说
完美的。谢谢你的回复♥
安德鲁欧文说
嗨杰西卡！当你详细介绍时，我们跟着食谱，很美味。我的朋友喜欢它，它很简单。
我们剩下了很多米饭所以我们第二天早上在我的炒片中制作了一系列鸡蛋炒饭。也美味。谢谢你这么多。
杰西卡·加文说
谢谢你的反馈，安德鲁！现在我也想做一些炒饭！多么聪明！