旧石器食谱是一种不含谷物的早餐，适合那些遵循旧石器食谱或想要减少小麦摄入量的人。这些面糊是在搅拌机里制作的，里面有一些古老的材料，可以做一顿简单快捷的早餐。
旧石器煎饼是用真正的食物原料制成的，是一种无谷物早餐的选择。面糊在搅拌机里搅拌几分钟后就会变成蓬松的，高的，金棕色的烤蛋糕。通过混合简单的配料，比如鸡蛋，杏仁粉，arragroot面粉，小苏打和蜂蜜，这道煎饼的质地和小麦类似，但我打赌你不会错过的!
如果你在史前饮食或者尽量减少小麦的摄入量，这个经典的煎饼食谱将成为你新的开始一天的方式。做一个简单的旧石器煎饼，让早上有盼头吧!
如何制作旧石器煎饼
要制作轻盈、松软、柔软的煎饼，基本材料是标准的，因为你需要创造质地、发丝和颜色。的组合杏仁粉和竹芋粉控件的结构和音量谷蛋白面粉中含有蛋白质。
全鸡蛋和蛋白可以帮助煎饼发酵，煮熟后凝固。一点点酥油(棕色澄清黄油)有助于使面糊变软。小苏打和蛋挞奶油一起使用化学发酵剂把煎饼放在热锅里，让它迅速膨胀起来。加入蜂蜜是为了增加一丝甜味，并加速表面的褐变。
原料在搅拌机里混合，使煎饼格外松软。所有的液体原料都要先搅拌;鸡蛋，蛋清，水，蜂蜜，酥油和香草被加工成轻盈的泡沫。
最后加入干食材，只需一分钟就能做成非常光滑的面糊。因为没有麸质，煎饼变得太厚或太有嚼劲和硬的风险被降到最低。这面糊只需不到2分钟的时间，你不会想错过美味的结果!
一个大的不粘锅或煎锅是确保金黄色煎饼不粘锅的最好工具，它只需要几分钟就能让煎饼表面变成漂亮的棕色。我不碰，不压，也不移动煎饼，直到准备翻动，这样它就有足够的时间煮透，每一面都膨胀起来。
用温柔的内饰和略带脆的表面，抓住板块，因为你要想要一堆这些不可抗拒的煎饼！您可以使用一些香蕉，蓝莓或paleo-friendly巧克力．对我来说，一点真正的枫糖浆或者温暖的浆果蜜饯酱总是一个获胜的组合。
我有弱点自制的煎饼但我一直想知道有没有更健康的无麸质食物可以满足我早上的渴望。这个食谱没有使用传统的烹饪方法中筋面粉就像所有经典的变奏曲一样。
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如何选择合适的甜味剂
旧石器饮食法允许适量食用蜂蜜和枫糖浆等天然甜味剂。添加一点这些元素绝对不会出错天然甜味剂增加煎饼的味道和柔嫩度。然而，如果你想要一个更金黄色的表面颜色，蜂蜜是解决方案。蜂蜜中的单糖、葡萄糖、果糖和氨基酸会导致糖尿病毛泽东反应当煎饼面糊煮熟时，会迅速形成褐色表面。
穿越煎饼
指令
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加水，鸡蛋，蛋清，3汤匙融化酥油，蜂蜜和香草在搅拌机中。
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高速搅拌30秒，直到变轻并起泡。
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向搅拌器中加入杏仁粉、竹芋粉、酒石粉、小苏打和盐。
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中速搅拌，直到混合均匀，1分钟。它应该是厚的，但可以倒薄饼面糊。
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用中火加热12英寸的不粘锅。加入1茶匙酥油，加热至微微发光。
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使用纸巾仔细擦去一些酥油，在锅的底部和侧面留下薄薄的薄膜。
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每个煎饼加入1 / 4杯的面糊，分三处倒入锅中。
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煮大约3到4分钟，直到边缘凝固，底部变成金黄色。
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翻炒，直到另一面变成金黄色，大约需要3到4分钟。
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立即食用或在200°F(93°C)烤箱中保温，放在烤箱架上，放在烤盘上。
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用酥油和剩下的面糊重复上述过程。
食谱视频
笔记
- 配方改编自美国的测试厨房，完美的旧石器时代
- 葛粉又称葛粉或葛粉淀粉。
- 不含乳制品:用椰子油代替酥油。
朱迪说
你好杰西卡,
我很高兴看到你的Paleo Pancake Refipe今天早上来了。
我丈夫又开始做煎饼了，他小时候经常帮我们的孩子做。我记得他教他们如何用叉子来回晃动来切薄饼。他还会添加肉桂或可可来调味。美好回忆。
既然我们需要减肥，煎饼的碳水化合物含量太高了，所以这个食谱符合要求。我们有朋友6月份从加拿大来住几个星期，我知道他想给他们做煎饼。谢谢你的食谱，我相信我们会找到自己的最爱，因为你的食谱是最好的杰西卡。
谢谢你，我很高兴你有这样一个甜蜜的家庭来享用这些食谱。
朱迪
杰西卡·加文说
我喜欢你丈夫曾经为你的家人做煎饼!我妈妈也会这么做的，想念那些日子。我想你们都会喜欢这个食谱的!
朱迪说
杰西卡，我也想问你一个问题。干的食材能不能提前混合并储存起来，这样你在做煎饼的时候就只添加湿的食材了?
杰西卡·加文说
我绝对认为你可以事先混合干的原料，只是要确保你把它放在一个可重复密封的袋子或密封的容器里，这样小苏打就不会发生反应。
朱迪说
好的，谢谢你告诉我关于仓库的信息，杰西卡。我丈夫会用盒装混合料，只加水，所以如果我做了一些，对他来说就很容易了。拥抱你们。
杰西卡·加文说
欢迎你的朱迪！
妮可说
你好杰西卡。我很想尝试这些，但当我在Myfitnesspal网站上输入9份的营养信息时，卡路里数却相差甚远。有什么可以证实的吗?非常感谢。
杰西卡·加文说
你好妮可-你的应用程序上有什么卡路里?
金说
你好，我想知道一份煎饼要多少个?
杰西卡·加文说
营养方面，1个煎饼是一份。
乔安妮·弗洛雷斯说
你好杰西卡!可以用椰子粉或者别的什么代替竹芋粉吗?
杰西卡·加文说
是的，你可以用椰子粉或木薯粉。椰子粉吸收了很多水，所以如果你搅拌后发现它很浓，加入1汤匙的水，直到你得到合适的煎饼面糊稠度。
马约莉说
做了这些，它们很完美，是我的新煎饼食谱。太高兴了!它们外面是金黄色的，尝起来像完美的煎饼，里面不太黏。谢谢你！
杰西卡·加文说
谢谢您的反馈，愉快的烹饪！