即时锅炖锅是使用高压烹饪的最终的一锅舒适食品。肉类柔软的土豆，胡萝卜，芹菜和洋葱的浓郁浓郁，可享用美味的膳食。
炖牛肉是任何Dinnynertime难题的答案。嫩的肉类，含有营养蔬菜的味道，奶油酱应该满足所有的渴望。这是一个简单而且美味的菜肴，我在饮食中加起来，总是转向舒适的饭菜。
通过使用快煲电压力锅，你可以跳过几个小时的过程酝酿把炖菜放在炉子上。电压力能迅速将食物提升到合适的温度，让它吃得更快!速溶锅也有煎锅的功能，可以在烹饪快结束时做出美味的酱料，即使是奶奶也会引以为荣。
选择合适的肉
在任何情况下，您都需要再次从杂货店购买“炖肉”。它似乎如此方便，但它往往最终是一个瘦的切割，迅速干涸。另外，你不知道这是什么原始削减它来自的。我建议使用来自肩部区域的子提交。
我推荐牛肉切割，更具结缔组织和脂肪，如：
- 查克翻白眼(第一选择!)
- 叶片下夹头辊
- 查克嫩牛排
- Chuck Tender烤
我总是先把肉烤了再用高压烹饪来鼓励美拉德褐变反应表面上是为了新口味的产生。这些肉需要慢煮或者炖用湿热烹饪将胶原蛋白转化为明胶，制成鲜嫩多汁的产品。
由于电压锅需要至少1杯液体，因此蒸汽和水分使烹饪炖牛肉的正确条件。如果你不确定，不要害怕问屠夫以挑选右肉。
即时锅炖锅的主要成分
选好牛肉后，就该在炖菜中加入蔬菜和调味剂了。
压力煮熟炖牛肉多久了
即时锅是一种独特的多炊具，使用压力和热量来产生过热的蒸汽。该过程在任何地方的高压设置下烹饪封闭血管中的食物239至248ºF（115至120ºC）和10至12 psi（每平方英寸磅）。
由于多种类型的成分正在烹饪，所以我发现高压20分钟，然后自然释放蒸汽15分钟。这种方法允许牛肉滋补和蔬菜变得更加温柔但不是糊状。
当我向我的家人服务这个菜时，它会在第二天没有剩菜迅速消失。它是我最喜欢的即时锅食谱的迄今为止。我用餐自制的土豆泥,但菜花大米制作一个美味的低碳水化合物选项。让我知道您在下面的评论部分中的思考！
更多即时锅谱
如何加厚炖菜
在快煲电压力锅的烹饪过程结束时使用煎锅的功能已经改变了游戏规则。它会迅速使酱汁沸腾，这是玉米淀粉浆在2分钟内使液体变稠所需要的。当浆液慢慢加入时，一定要搅拌酱汁，让淀粉颗粒分散、吸收和膨胀。如果不搅拌，淀粉就会凝结成块。
即时锅炖牛肉
成分
指令
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在中型碗中，立方牛肉，½茶匙盐，胡椒和1汤匙酱油。
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在即时锅上选择“炒”。允许罐加热，在准备就绪时，它将在显示屏上指示“热”。
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加入2汤匙橄榄油，热后加入牛肉，一面煎2分钟，翻过来再煎2分钟。
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将牛肉转移到干净的盘子上，它不会完全煮熟。
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加入1汤匙油和洋葱，炒1分钟。
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加入大蒜和炒30秒。
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加入香醋去除锅底的釉料3分钟，搅拌并刮除任何褐色的碎屑。
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加入土豆，胡萝卜，芹菜，褐牛肉，牛肉库存，1汤匙酱油和½茶匙盐，搅拌结合。在即时锅上按“保持/温暖/取消”。
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确保释放阀处于“密封”位置。将盖子放在即时锅上，转动和锁定。
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在高压下按快煲电锅上的“手动”按钮，然后用“+”或“-”按钮将定时器设置为20分钟。锅需要15分钟才能加热并产生压力。你会看到一些蒸汽从盖子释放出来，然后时间将开始显示。
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一旦烹饪时间完成，让压力自然释放15分钟。
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使用烤箱手套或毛巾慢慢地、小心地拧开盖子上的蒸汽释放手柄到“排气”位置。最初的释放会在花盆周围喷洒一些湿气，所以要小心。
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打开锅盖，蒸汽会从锅里释放出来。
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在一个小碗中结合玉米淀粉和水来制作浆液。
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一旦炖液开始沸腾，选择“炒”在即时锅上加入玉米淀粉浆料。
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煮熟，搅拌直至液体变稠，60至90秒，一旦加厚，关闭热量。
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加入豌豆，煮2到4分钟。
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用香菜装饰炖菜，用米饭，花椰菜大米或土豆泥服务。
设备
笔记
- WHOLE30饮食法和旧石器饮食法:用椰子胺代替酱油。使用竹芋粉/面而不是玉米淀粉。
- 使它无麸质：使用椰子酰胺或无麸质塔玛丽而不是酱油。
琼说
哇这很好吃。我对即时锅烹饪相对较新的是，先前制造了一只牛肉，味道只是不喜欢我的喜好。我发现了这个配方，今晚让我的家人喜欢它。谢谢杰西卡，这么多。我现在将跟着你和你的食谱！一如既往地写作，但我做了两倍的玉米淀粉。我还添加了绿豆（蒸熟，然后加入它们，因为我不确定使用瞬间烹饪它们使用即时煮的时间）爱这个食谱，现在在使用即时锅中获得更多的信心。
杰西卡·加文说
珍，我喜欢你用你的新快煲电压力锅的冒险精神!我喜欢加入蒸青豆和额外的玉米淀粉，让酱汁更浓。
抢劫说
我这样做的是第一次尝试使用我的植入件。它是如此美味，如此美味。食谱很容易遵循。这现在已经成为我的家庭最喜欢的周日晚餐。
谢谢你！
杰西卡·加文说
谢谢你的反馈，罗伯!我的家人也喜欢炖牛肉。很高兴听到你喜欢它!
史蒂夫说
你好。期待着尝试这个食谱 - 酱油是光明还是暗品种？谢谢。
杰西卡·加文说
我用的牌子是酱油，但我假设因为它颜色更浅，更咸，也没那么浓，所以很淡。