完美的速溶锅糙米准备好了一半,在炉灶上烹饪。高压软化强硬的晶粒,因此您可以享受健康的富含纤维的侧面盘。
用速溶锅煮糙米
需要一种快速轻松的烹饪糙米?即时锅有能力将坚固的防护麸皮软件软化为柔软的质地。该制剂与炉灶法非常相似,但水的精确比例对于防止糊状混乱是重要的。
随着较少的动手时间需要,这个食谱占用了任何借口,不能做出大批这些有益健康的谷物。只需冲洗,倾倒,密封,让电动压力炊具完成所有工作。在按钮的触摸触摸上遵循此逐步指南。
给他们一个快速冲洗
在冷水下冲洗米饭,清洁可能在加工过程中积累的任何污垢或杂质。水还在表面上提供额外的额外水分,以帮助软化谷物。
水 - 米比
为了大多数类型的米饭,在即时锅中烹饪时,您需要1:1的水 - 米比。这一数量完全水合谷物并提供良好的耐嚼纹理。如果你想要甚至更柔软的米饭,试验只需更多的水,每1杯干米为一杯干米饭稍微啜饮。
封闭罐的封闭环境减少了水蒸发,这就是为什么所需的水量的速度接近炉灶法的一半。
选择正确的设置和烹饪时间
按下手动功能按钮并将其设置为高压。请注意,只有某些类型的白米可以使用自动“米”功能。我将厨师长粒糙米22分钟然后自然压力释放15分钟。
用叉子绒毛,然后将盖子放回另外5到10分钟。这允许一定的额外蒸汽时间来衡量那些强大的谷物。
稻米产量
对于每1杯干米饭,电子多炊具产生2杯煮熟。我注意到产量是卷的双倍,而不是典型的三倍增加。由于淀粉吸收和膨胀的水较少,因此在晶粒尺寸上也存在较少。
如果需要,您可以增加批量大小,但只需确保水位不在金属插入件上识别的中途标记之上。
为什么糙米不太粘稠?
坚韧的外部麸皮将被困在谷物中的粘性淀粉淀粉比普通碾磨的白米长。由于它需要较长的时间渗透到中心胚乳中,这意味着漂浮在烹饪水中的粘附淀粉分子较少,防止米粘在一起。
速溶锅糙米
原料
- 1GydF4y2Ba杯子长粒糙米
- 1¼杯子水
- ¼茶匙犹太盐那可选的
指示
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将米饭加入细啮合的过滤器。在凉爽的自来水下冲洗并洗涤,直到液体透明。几次手指擦洗米饭,约1分钟。摇晃并轻轻按下以排出多余的水。
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在6夸脱的瞬间罐中加入米饭,水和盐。
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确保释放阀处于“密封”位置。
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将盖子放在即时锅上,转动和锁定。
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在高压上按即时栏上的“手动”按钮,然后使用“+”或“ - ”按钮将定时器设置为22分钟。锅中需要大约7到10分钟,加热并积压压力。您将看到盖子中的一些蒸汽释放,然后时间将在显示屏上启动。
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烹饪时间完成后,按“保持温暖/取消”按钮。
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让压力自然释放15分钟。
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小心地将盖子上的蒸汽释放手柄扭曲到“排气”位置。
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拆下盖子,从锅中释放蒸汽,打开顶部。
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用叉子轻轻皱着米饭。
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如果需要,覆盖并允许静置和蒸汽另外5至10分钟,以进一步软化晶粒。
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为米饭热,或覆盖,并在即时罐中保持温暖,直至准备吃。
笔记
- 服务大小:½杯
- 食谱产量:2杯
- 甚至更柔软的谷物,将烹饪时间提高到24分钟。
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