希腊鸡是一个装有咸味的地中海盛宴。烤鸡乳房用夏南瓜，甜椒，红色土豆和西红柿煮熟，然后用羊奶酪和橄榄烹调了一顿丰盛，健康的膳食。
这种简单的希腊鸡肉晚餐是一家新鲜的地中海风格的食谱，在一个煎锅中煮熟。嫩的鸡肉用草药和香料调味炒创造一个美丽的金色外壳。然后将这种瘦白肉蛋白质在滋润的蔬菜床上烤，如西葫芦，土豆，甜椒和西红柿。
土豆从鸡肉中汲取美味的果汁，让每一口都味道更加美味。美味的羊乳酪和卡拉马塔橄榄补充每个服务。这令人愉快的晚餐是一个简单的菜肴，可以在一周中的任何一天制作！
每当我有机会时，我都喜欢在尽可能多的风味中进入我的菜肴。最简单的方法是使用草药和香料与干热烹饪。这鸡肉用腌制在橄榄油，盐，胡椒，大蒜，辣椒粉和干牛至的混合物中。腌制允许芳香成分注入并嫩化鸡肉。
在用蔬菜烧烤鸡胸肉之前，肉在热的速度下灼烧铸铁煎锅。高温和热油在锅中与鸡肉表面接触，从美丽的反应创造出精美的褐色颜色和新的口味。
这红土豆婴儿西红柿在平底锅中快速烫伤。这种轻微的褐色淀粉和踢开始烹饪西红柿的烹饪过程。这夏南瓜烤辣椒和柠檬切片后加入20分钟后加入，因为它们更快地烹饪。
大约15分钟的烤，鸡肉将是多汁和蔬菜叉嫩。西红柿在高温下爆裂，与鸡滴结合，柠檬汁造成一个明亮和柑橘的酱汁。撒上浓辣椒奶酪，布鲁尼卡拉马塔橄榄和新鲜莳萝填充菜。
这只平底锅希腊鸡是眼睛和肚子的盛宴！我建议用脆脆的服务希腊式沙拉，皮塔饼面包或tzatziki酱。这张煎锅看起来蔑视，但准备很简单，哇饥饿的食物。
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选择右烤土豆
红土豆用于这个配方，因为它们在高温下烹饪时具有理想的质地。将土豆切成较小的碎片以便更快地烹饪，所以需要一个坚固的土豆。像红色幸福一样的糯肉土豆具有高水分和糖水平，以帮助延长烹饪和搅拌后保持其形状。肉体留下柔软的嘴巴，乳脂状口感，与赤道等淀粉的土豆相比，不容易分开。
希腊鸡用烤土豆
原料
指示
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将烤箱架放在中心位置。预热至400ºF（204ºC）。
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在一个小碗一起搅拌¼杯橄榄油，1茶匙大蒜，1茶匙盐，⅛茶匙黑胡椒，辣椒粉和牛至。
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将鸡肉和橄榄油混合物添加到可重新密封的塑料袋中，均匀地用油涂鸡。允许鸡在制备其他成分的同时腌制15分钟。
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在中型碗混合在一起1汤匙橄榄油，土豆，西红柿，1茶匙大蒜，以及茶匙盐。搁置。
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在12英寸的烤箱煎锅中加热2汤匙橄榄油在中高温下。
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一旦油热，加入鸡肉。炒5分钟，再次翻转并煮3分钟。转移到干净的盘子。
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将热量变为培养基并加入马铃薯混合物，炒并煮3分钟。转移到烤箱并烤20分钟。
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同时，在中型碗中，结合西葫芦，甜椒，1汤匙橄榄油，茶匙盐和⅛茶匙胡椒。
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从烤箱中移除锅，并使用刮刀小心搅拌，刮下底部以释放马铃薯混合物。
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将西葫芦混合物加入锅，迷迭香，然后均匀地将鸡放在上面。将柠檬切片添加到锅中。
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烤，直到鸡肉煮沸并达到160至165ºF（71至74ºC）的内部温度约15至20分钟。
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用卡拉马塔橄榄撒上鸡肉，粉碎的羊毛和莳萝。发热。
Patti Tidwell.说
杰西卡：替代无骨/皮肤鸡腿的工作吗？
Jessica Gavin.说
是的，你可以使用无骨和皮肤的鸡腿。他们可以烹饪更快，因为碎片较小，所以在10分钟后检查，然后需要每5分钟。
Carmen Bowron.说
这是一个伟大的一个泛盘，我已经多次做了。味道很棒。第二天的剩菜甚至更好！
Jessica Gavin.说
我很高兴听到你喜欢鸡肉菜，卡门！
珍妮特亨德森说
嗨杰西卡，
我正在考虑下周为晚宴提供这道菜，并想知道你会用什么方面的建议。非常感谢，
珍妮特
Jessica Gavin.说
我有一个美妙的新鲜希腊沙拉，中塔基氏烤肉沙拉，或烤西葫芦会很高兴与鸡配对。
莫妮卡说
哇！我完全跟随了食谱，这很棒。我担心蔬菜要么过度煮熟或未被欺骗，但它是完美的。四口之家的每个人都喜欢它，我们期待着剩下的剩菜。这绝对是重复的。
Jessica Gavin.说
谢谢你的反馈，莫妮卡！很高兴听到你的家人享受鸡肉配方。