希腊鸡是一个装有咸味的地中海盛宴。烤鸡乳房用夏南瓜，甜椒，红色土豆和西红柿煮熟，然后用羊奶酪和橄榄烹调了一顿丰盛，健康的膳食。
这种简单的希腊鸡肉晚餐是一家新鲜的地中海风格的食谱，在一个煎锅中煮熟。嫩的鸡肉用草药和香料调味炒创造一个美丽的金色外壳。然后将这种瘦白肉蛋白质在滋润的蔬菜床上烤，如西葫芦，土豆，甜椒和西红柿。
土豆从鸡肉中汲取美味的果汁，让每一口都味道更加美味。美味的羊乳酪和卡拉马塔橄榄补充每个服务。这令人愉快的晚餐是一个简单的菜肴，可以在一周中的任何一天制作！
每当我有机会时，我都喜欢在尽可能多的风味中进入我的菜肴。最简单的方法是使用草药和香料与干热烹饪。这鸡肉用腌制在橄榄油，盐，胡椒，大蒜，辣椒粉和干牛至的混合物中。腌制允许芳香成分注入并嫩化鸡肉。
在用蔬菜烧烤鸡胸肉之前，肉在热的速度下灼烧铸铁煎锅。高温和热油在锅中与鸡肉表面接触，从美丽的反应创造出精美的褐色颜色和新的口味。
这红土豆婴儿西红柿在平底锅中快速烫伤。这种轻微的褐色淀粉和踢开始烹饪西红柿的烹饪过程。这夏南瓜烤辣椒和柠檬切片后加入20分钟后加入，因为它们更快地烹饪。
大约15分钟的烤，鸡肉将是多汁和蔬菜叉嫩。西红柿在高温下爆裂，与鸡滴结合，柠檬汁造成一个明亮和柑橘的酱汁。撒上浓辣椒奶酪，布鲁尼卡拉马塔橄榄和新鲜莳萝填充菜。
这只平底锅希腊鸡是眼睛和肚子的盛宴！我建议用脆脆的服务希腊式沙拉，皮塔饼面包或tzatziki酱。这张煎锅看起来蔑视，但准备很简单，哇饥饿的食物。
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选择右烤土豆
红土豆用于这个配方，因为它们在高温下烹饪时具有理想的质地。将土豆切成较小的碎片以便更快地烹饪，所以需要一个坚固的土豆。像红色幸福一样的糯肉土豆具有高水分和糖水平，以帮助延长烹饪和搅拌后保持其形状。肉体留下柔软的嘴巴，乳脂状口感，与赤道等淀粉的土豆相比，不容易分开。
希腊鸡用烤土豆
原料
指示
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将烤箱架放在中心位置。预热至400ºF（204ºC）。
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在一个小碗一起搅拌¼杯橄榄油，1茶匙大蒜，1茶匙盐，⅛茶匙黑胡椒，辣椒粉和牛至。
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将鸡肉和橄榄油混合物添加到可重新密封的塑料袋中，均匀地用油涂鸡。允许鸡在制备其他成分的同时腌制15分钟。
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在中型碗混合在一起1汤匙橄榄油，土豆，西红柿，1茶匙大蒜，以及茶匙盐。搁置。
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在12英寸的烤箱煎锅中加热2汤匙橄榄油在中高温下。
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一旦油热，加入鸡肉。炒5分钟，再次翻转并煮3分钟。转移到干净的盘子。
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将热量变为培养基并加入马铃薯混合物，炒并煮3分钟。转移到烤箱并烤20分钟。
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同时，在中型碗中，结合西葫芦，甜椒，1汤匙橄榄油，茶匙盐和⅛茶匙胡椒。
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从烤箱中移除锅，并使用刮刀小心搅拌，刮下底部以释放马铃薯混合物。
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将西葫芦混合物加入锅，迷迭香，然后均匀地将鸡放在上面。将柠檬切片添加到锅中。
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烤，直到鸡肉煮沸并达到160至165ºF（71至74ºC）的内部温度约15至20分钟。
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用卡拉马塔橄榄撒上鸡肉，粉碎的羊毛和莳萝。发热。
朱迪·卡伍德说
嗨杰西卡
我们喜欢希腊鸡肉。这听起来很美味，肉汁与蔬菜混合。我们最喜欢的希腊菜之一，这是2，是Souvlaki和柠檬米汤。
谢谢你另一个伟大的食谱杰西卡。这也是一个很好的食谱，也是邻居。
拥抱朱迪
Jessica Gavin.说
你绝对要尝试这个食谱朱迪，你会喜欢它！
詹妮弗约翰逊说
美味......必须尝试这个！
Jessica Gavin.说
是的！你会喜欢詹妮弗
尼古尔特玛丽说
嗨，这看起来很棒！
当鸡肉进入烤箱时，鸡肉是否应该在步骤7中与亚丁土豆组合？在您的描述中，看起来鸡应该烤35分钟，但在食谱中，鸡才提到直到步骤10。
谢谢。
Jessica Gavin.说
嗨Nicolette！我明白这可能会令人困惑！在最终烤鸡只需15到20分钟。我想我的意思是说35分钟的所有成分烘烤总烘烤，但我改变了帖子更加清晰。谢谢！
jean说
我的家人和我喜欢这篇食谱。将其分类为公司值得。我没有看到实际食谱中的卡拉马塔橄榄，但在食谱前的照片和评论中发现了它们。不是一个达到的达尔粉丝。谢谢你的一个伟大的食谱。
Jessica Gavin.说
哇哇！Thanks for the feedback Jean I’ve updated the recipe to add the olives, thank you for the catch!
Sheila Flores.说
这道菜太美味了！我的家人疯了。味道很棒，这太好了，这一切都在一个平底锅中制作。美丽的演示文稿！谢谢杰西卡，为这个惊人的配方..我是你的网站新手，期待尝试更多。我喜欢阅读你的科学提示。
Jessica Gavin.说
非常感谢您真棒的反馈Sheila！我很高兴你的家人享受了鸡肉食谱
格雷格神圣说
Jessica你的希腊鸡肉和烤土豆真的很棒！我喜欢做它，家人喜欢它。我肯定会再次赚钱。我的妻子正在享受我接管晚餐，所以她可以休息，因为慢性疲劳是她自身免疫性疾病的症状。我喜欢为她做，我很高兴我发现了你的食物博客，像这样的食谱使它成为如此有益。我迫不及待想要尝试一些其他食谱，并保持良好的食谱，我会继续制作它们。再一次，出色，！
杰里·耶和克克说
杰西卡，
我只是想亲自感谢您的博客和电子邮件爆炸。你已经成功了几个晚宴。我的朋友们都认为我是某种厨师。实际上，我擅长追随食谱。我知道你可能没有得到你应得的认可，所以我只是想送你一个快速的注意，让你知道你非常感谢。
问候
Jessica Gavin.说
非常感谢你的杰瑞！我想你应该给自己信誉，你不仅仅跟随，你也是理解孩子。继续摇摆它！
琳达角说
我迫不及待地想尝试这个希腊鸡肉，特别是因为我应该吃地中海食物来帮助我的胆固醇。This sounds delicious thank you !
Wendelah.说
因为Covid，我的日子耗尽了我需要的东西。我没有羊乳酪，加上我的丈夫是乳糖不宽容，也没有莳萝杂草。他厌恶橄榄，所以那些将是一个装饰。哈哈。我认为这些不是必需的风味组件？
我们的烤箱不在委托（加上它的炎热）所以我将尝试在炉子上烹饪。或者在慢炖锅里分层，结束时添加了西葫芦？
杰里·耶和克克说
杰西卡，
我上周六为晚宴做了这个食谱。如果我能给这100星我会。我喜欢用我的铸铁煎锅，但我讨厌厨房里的烂摊子，所以我转过身来，把它们放在它上面，它的工作很大。拿走鸡后，我把它放在温暖的抽屉里，然后在完成土豆后，我把它整合在一起并在烤箱里完成它。我用石灰克雷玛穿着墨西哥街头玉米沙拉和甜美沙拉的混合物，咸咸的主菜在一起。最好的赞美厨师可以收到的是空盘。我有8个空板中有8个。这是我所做的最好的鸡肉。再次感谢。
Patti Tidwell.说
杰西卡：替代无骨/皮肤鸡腿的工作吗？
Jessica Gavin.说
是的，你可以使用无骨和皮肤的鸡腿。他们可以烹饪更快，因为碎片较小，所以在10分钟后检查，然后需要每5分钟。
Carmen Bowron.说
这是一个伟大的一个泛盘，我已经多次做了。味道很棒。第二天的剩菜甚至更好！
Jessica Gavin.说
我很高兴听到你喜欢鸡肉菜，卡门！
珍妮特亨德森说
嗨杰西卡，
我正在考虑下周为晚宴提供这道菜，并想知道你会用什么方面的建议。非常感谢，
珍妮特
Jessica Gavin.说
我有一个美妙的新鲜希腊沙拉，中塔基氏烤肉沙拉，或烤西葫芦会很高兴与鸡配对。
莫妮卡说
哇！我完全跟随了食谱，这很棒。我担心蔬菜要么过度煮熟或未被欺骗，但它是完美的。四口之家的每个人都喜欢它，我们期待着剩下的剩菜。这绝对是重复的。
Jessica Gavin.说
谢谢你的反馈，莫妮卡！很高兴听到你的家人享受鸡肉配方。