一大碗素食辣椒是一种终极又快又简单的舒适食物。各种颜色的豆子混合着烟熏的、美味的和辛辣的调料炖着吃。这道食谱的关键在于选择合适的食材来最大限度地提高味道。
一个好的工作日晚上素食辣椒需要既美味又容易做。这就是为什么这个食谱使用方便的产品和调味料，你可能已经在你的食品储藏室。从开始到结束，晚餐不到一个小时就上桌了。
我喜欢在炉顶或速溶锅上从头开始做豆子，以获得最好的味道和口感，但大多数时候，现实和繁忙的日子要求更快的选择。这道菜的基础是罐装豆子和火烤西红柿。我将向你展示如何将乏味的豆类变成一碗即使是肉食爱好者也会喜欢的辣椒。
Bean选择
任何种类的豆子都可以用来做辣椒。红芸豆、斑豆和黑豆的等量组合可以做出五彩缤纷的组合。我也喜欢它们不同的形状和质地，从超级柔滑到你牙齿之间的柔软。一种丰盛的混合豆类提供了营养素食蛋白质的选择并富含纤维。
如何制作素食辣椒
- 用中火加热大锅，加入橄榄油。
- 加入洋葱，甜椒，盐和墨西哥胡椒，炒至软身。
- 将干香料与蔬菜一起开花，直到有香味。
- 加入玉米，豆子和火烤的西红柿丁，搅拌混合。
- 加入番茄酱和蔬菜汤，烧开。
- 把辣椒小火慢炖，煮至略微变稠。
- 尝一尝辣椒，调味，然后配上辣的配料。
加入新鲜的香料成分
第一步是用一些新鲜的原料做一个美味的辣椒底。洋葱丁，甜椒，辣味墨西哥胡椒，还有大蒜所有这些都给人一种辛辣的感觉。当它们一起烹饪时，它们会释放出挥发性的味道分子，让你流口水。
随着洋葱的烹饪，它们也会变得更甜，在锅里会变成焦糖。如果有新鲜的玉米粒，这是最好的补充，否则也可以用罐装的冷冻工作。
选择正确的调味料
大量的辣椒粉，孜然，香菜，烟熏辣椒粉、黑胡椒和墨西哥辣椒增添了泥土味和烧焦味。因为这个辣椒里没有肉，像猪肉、培根或牛肉，我们需要用这些香料来弥补。
随着辣椒小说时，水溶性和脂溶性香料分散融合在一起。随着时间的推移，香料的味道更加明显。这就是为什么它们第二天吃起来味道会更好，这对于准备饭菜来说是完美的!
使用不同种类的番茄制品
火烤的罐头番茄已经烤焦了，这给辣椒增加了一种烟熏味。我喜欢买预先切好的番茄，这样可以节省准备时间，而且它们会让辣椒的口感更厚实。加入罐装番茄酱会使辣椒变稀，但不会稀释辣椒的味道。
如何适应这种素食辣椒
辣椒配料
在上面撒上切碎的奶酪，比如切达干酪、酸奶油、青葱、切成片的辣椒、洋葱丁，或者粉碎的玉米饼片，这样就有了一种无麸质酥脆的口感。
更美味的辣椒食谱
布鲁姆的香料
提高罐装香料味道的最快方法是在加入豆子之前在食用油中“开花”。这是因为它们含有脂溶性味道，只有在油中烹饪时才能充分体验。这一过程有助于释放香料的味道，然后再加入其他潮湿的成分，否则会削弱香料的潜力。
素食辣椒
成分
指令
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用中火加热一个大的荷兰烤箱。加入橄榄油，热后加入洋葱，甜椒，墨西哥胡椒和盐。煮5到7分钟，直到蔬菜变软。
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加入大蒜，辣椒粉，孜然，香菜，辣椒粉，墨西哥辣椒粉和黑胡椒，炒至香味，30秒。
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加入玉米，四季豆，斑豆，黑豆和西红柿丁，搅拌均匀。
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加入番茄酱和蔬菜汤。搅拌辣椒，然后烧开。
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小火慢炖20到25分钟，直到辣椒稍微变稠。
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尝一尝，用盐和胡椒调味。
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将辣椒放入单独的碗中食用，并添加所需的配料。
朱迪说
你总是有适合每个人的食谱，杰西卡。这也是我欣赏你的原因之一。这个看起来很好吃，是的，我手头上有大部分的食材。我想我的丈夫下周会吃些辣椒和玉米面包。亲亲抱抱
杰西卡·加文说
玉米面包和辣椒一直都是很棒的组合，朱迪!
特里说
杰西卡，我觉得配料表上有个错误。我觉得应该是一杯切碎的红甜椒，而不是一汤匙。
多莉Tillemans说
也这样认为。我加了一杯红甜椒，结果棒极了。这是一个守门员。
杰西卡·加文说
是的，谢谢你提醒我，泰瑞。我更新了食谱，加入了一杯甜椒。
玛丽莲·G。说
上个月我第一次为我们的Bunco小组做了你的辣椒食谱，因为我们的一些成员是素食主义者。你的辣椒食谱很受欢迎!我把它和玉米面包一起端上桌，还把切达干酪、酸奶油、葱花丁、牛油果丁、麻辣辣椒片和玉米饼条分别端上桌，以满足每个人的口味。迫不及待想再做一次!谢谢你的美味食谱，杰西卡!
杰西卡·加文说
听说食谱成功了，我太激动了!我很喜欢你配上玉米面包和其他配料。
艾琳·B。说
我今晚给我丈夫做的。他非常喜欢这首歌，于是他又选了第二首和第三首。我定义的是再做一次。这是我做过的最棒的素食辣椒之一。
杰西卡·加文说
谢谢你对辣椒艾琳的反馈!
劳拉说
这是我吃过的最好的素食辣椒!神奇的配方。
安妮·K说
这是美味的!我是家里唯一一个会吃的人，所以我做了一个大锅，把它分成几份，放在冰箱里，做快速的午餐和晚餐。我喜欢搭配切达干酪丝、牛油果、玉米片或油炸玉米片，再挤一点新鲜酸橙汁。这只是守门员!