简单的菠菜和三种奶酪填充壳食谱!乳清干酪,帕尔马干酪和马苏里拉奶酪搭配自制的香肠海员式沙司非常美味。一个美味的意大利盛宴,全家都会享受!
意大利面和奶酪餐在我们家一直很受欢迎。与经典的面条、奶酪和酱汁多层不同,这一食谱要求面条形状像巨大的贝壳。这个过程实际上更简单,因为乳清干酪混合物直接被管道输送到意大利面外壳中,这也使得单独供应更容易。
制作A.自制番茄酱相当容易。酝酿捣碎的西红柿和意大利香肠在20分钟内就能迅速增加味道。把馅料放进酱汁里,然后烤到奶酪融化,番茄开始冒泡。这是一顿可以提前做好的美餐,也可以冷冻后再加热,在一周的任何一天都可以快速享用。
你是如何制作填充贝壳的?
- 煮香肠做肉酱。
- 用番茄酱炖香肠。
- 把番茄酱涂在烤盘上。
- 将意大利面壳煮至变软。
- 炒菠菜和大蒜。
- 把奶酪填入塑料袋。
- 用管把芝士放入壳内,加入烤盘。
- 用铝箔盖住30分钟。
- 不盖盖子烤5分钟直到酱汁热。
- 用帕尔马干酪和欧芹装饰。
面选择
干贝壳最适合做这道菜。一定要煮到有嚼劲。它们应该是嫩的,但不能煮过头,这样当你用奶酪填充它们时,它们就不会散开。我总是多煮一些壳,因为有些可能会破裂沸腾.
Manicotti和填充贝壳之间有什么区别?
Manicotti是扁平管形的面食面条,而圆形壳形。总体而言,这两种意大利面食砂锅可以装满相同的成分。它归结为您的陈述。
你怎么做一个快速的海员式沙司?
如果你手上没有藤蔓成熟的西红柿,请使用番茄酱并粉碎罐装西红柿,这些西红柿已经集中在味道,并在他们的旺季挑选。San Marzano西红柿是我的首选。用酱汁炖西红柿,以及一些切碎的洋葱,大蒜,牛至和温和的意大利香肠。如果您喜欢辣椒酱,请加入红辣椒片或使用各种各样的香肠。
你用什么馅料来填充毛绒壳?
基础填充是整个牛奶乳清干酪的组合,用于最奶油的质地,切碎的马苏里拉和巴马干酪,加一个鸡蛋。
在这道菜中,我用大蒜加强了中性奶酪的味道,盐,胡椒,肉豆蔻,罗勒和欧芹。我想把一些蔬菜加入菜,所以我也切碎了炒菠菜。在增加填充之前,烹饪绿色烹饪以消除多余的水分是很重要的,以防止它变得含水。羽衣甘蓝和瑞士菜肴是菠菜的优秀健康替代品。
什么是最简单的东西贝壳的方法是什么?
将Ricotta混合物添加到用于烘烤的管道袋中。一个带有1英寸长开口的大型塑料Ziploc袋,从一个角落切口也很好地工作。一个大勺子是一个倒退选择。使用温和的压力来填充每个壳体。为了组织这个过程,我首先将每个新填充的壳体放在纸板上,然后用酱汁转移到烤盘。
你能把贝壳塞在冰箱里放多久?
这顿饭最好的部分是可以提前准备好。整个食谱都可以做成烘烤意大利面。紧紧覆盖未煮熟的填充壳和酱油,并冷藏长达3天。然后,您可以直接将其添加到烤箱上并烹饪,直到壳和酱汁热。
你可以在烘烤之前冻结填充的贝壳吗?
是的!用奶酪填充每个壳,然后用塑料包装单独覆盖。放在小纸盘上并允许凝固。一旦炮弹冻结,您可以将它们转移到可重新密封的塑料袋中,以便长期存储。这允许您准备好像您想要的份额。
用冷冻毛绒壳烹饪
把冷冻的贝壳和酱汁一起放到烤盘里。在400°F(204ºC)烘烤,30分钟后检查外壳是否热,根据需要增加额外的时间。你也可以在一个微波炉安全的盘子里再加热几壳,盖上保鲜膜,每30秒加热一次,直到热透。浇上酱汁,搭配大蒜面包你很快就能吃到晚餐了!
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制作美味肉酱的秘诀
通过允许一些液体蒸发来搅拌番茄酱浓缩香料。这西红柿中的天然酸(主要是苹果酸和柠檬酸)有助于使肉变嫩。使用葡萄藤成熟的番茄罐头,因为它们含有较少的酸。这使得西红柿的味道更甜,味道更平衡。
菠菜塞壳
原料
指令
酱汁
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用中火加热一个大炖锅。加入1汤匙橄榄油,热后加入香肠。煮的时候把肉切成小块,颜色不再是粉红色,大约5分钟。
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将洋葱和大蒜放入锅中,翻炒2分钟。加入番茄酱,煮1分钟。加入番茄碎,牛至,3 / 4茶匙盐,1 / 4茶匙黑胡椒,搅拌均匀。
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把火调到中火,用小火慢炖酱汁。盖上锅盖,留出一个小孔让蒸汽逸出,把火调小,让酱汁慢炖。
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煮15分钟,偶尔搅拌。如果酱汁开始看起来干燥,加入一些水。用盐和胡椒的味道和季节。
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将肉酱加入9x13英寸的烤盘,均匀地在锅中涂抹。
贝壳标本
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把烤箱架放在中间位置。预热至400°F(204℃)度。
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在一个大锅中煮沸3夸脱水。根据包装说明煮意大利面。沥干后将外壳放在烤盘上备用。
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取一只大煎锅,中火加热。加入1汤匙橄榄油,热后加入2茶匙大蒜,炒至香味但不是棕色,30秒。
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加入菠菜煮,偶尔搅拌直到叶子开始枯萎,但仍然是亮绿色,3分钟。关火让它冷却。
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搅拌冷静的菠菜,乳清干酪(1½杯),马苏里拉,帕尔马干酪,鸡蛋,欧芹,罗勒,1茶匙盐,½茶匙胡椒和肉豆蔻,直到彻底合并。
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将奶酪填充到一个大的可重复密封的塑料袋或挤花袋中。切掉一个袋子的边缘,用管子把意大利乳清干酪混合物放进烤盘里。
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用铝箔盖住外壳,烤30分钟。
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把锡箔纸拿掉,继续煮,直到酱汁开始冒泡约5分钟。
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趁热上桌,撒上一点帕尔马干酪。
笔记
- 可以使用商店买的番茄酱,加入3杯(28盎司)和棕色的香肠,炖15分钟。
- 绞碎的鸡肉、火鸡或牛肉可以代替香肠。
- 让它低碳水化合物:而不是意大利面壳,使用夏南瓜(薄纸或船),小甜椒或蘑菇帽(Portobello中或大尺寸)。
朱莉说
这是太好了!和意大利朋友共进晚餐,他们很喜欢!我自己做了海员式沙司,但馅料太棒了!
Matanya Johnson.说
omg食谱是美味的,你遵循食谱,但我将酱汁添加到底锅和壳中,把奶酪和菠菜混合在上面,完美不仅仅是完美的,我将追随你的食谱,谢谢杰西卡
杰西卡·加文说
感谢您的反馈Matanya!我会尝试下次在壳体上添加一些酱汁,听起来很美味!
妮可说
嗨芝加哥!
这是两周前做的,五星级的,轻而易举。我唯一要做的改变就是用意大利面壳代替了大号的贝壳,因为我的杂货店没有这种贝壳。其他的我都照图做了,包括酱汁。这份食谱中倾注了很多爱,非常值得。我丈夫和我把它和香脆的蒜蓉面包搭配在一起,简直完美。非常感谢楼主的分享!
杰西卡·加文说
用爱做饭是最好的妮可!通心粉壳是完美的替代品。在我们上大学的时候,我曾经用类似的馅给我丈夫做过意大利通心粉,它们太好吃了!
薇薇安说
这道菜已经成为我家人的最爱,我也为朋友们做过午餐或晚餐。我稍微改了一下你的酱汁,杰西卡,因为我们家不吃肉。我加入一些晒干的西红柿,慢慢地煮酱汁,时间更长。谢谢你的食谱。这是一个赢家....即使是馅面壳,只要是较大的尺寸,也是一种享受!
杰西卡·加文说
哇,加番茄干听起来太棒了!
杰西卡说
是惊人的! !我可以用勺子吃芝士馅。谢谢你的食谱。我现在把这种感觉用在千层面上了。等不及要吃了!
亚历山大说
你能把乳清干酪换成马斯卡邦干酪吗?
杰西卡说
我以前从来没有做过填充贝壳(!!)所以可能有一个愚蠢的问题,我在平底锅里放贝壳是打开的一面向上还是向下?谢谢!让他们明天