简单的填壳食谱，菠菜和三种奶酪!意大利乳清干酪，帕尔马干酪和马苏里拉干酪搭配自制的香肠番茄酱。全家都能享用的美味意大利大餐!
我们家的意大利面和奶酪餐一向很受欢迎。与传统的面条、奶酪和酱料混合而成的千层面不同，这个食谱要求面食的形状像巨大的贝壳。这一过程实际上更简单，因为意大利乳清干酪混合物直接被输送到意大利面壳中，这也使得单独供应更容易。
制作A.自制番茄酱相当容易。酝酿番茄碎配意大利香肠，只需20分钟就能迅速提升口感。填馅的外壳直接嵌在酱汁里，然后烘烤，直到奶酪融化，番茄冒泡。一顿美味的晚餐，可以提前做好，也可以冷冻再加热，在一周的任何一天都可以做快速晚餐。
你是如何制作填充贝壳的？
- 煮香肠做肉酱。
- 用番茄酱煨香肠。
- 在烤盘中撒上番茄酱。
- 把意大利面壳煮软。
- 炒菠菜和大蒜。
- 将芝士馅料放入塑料袋中。
- 将奶酪装入壳中，并放入烤盘中。
- 用铝箔盖住30分钟。
- 烘烤5分钟，直到酱汁变热。
- 用帕尔马干酪和欧芹装饰。
面选择
干的巨型贝壳是这个食谱的最佳选择。一定要把它们煮到有嚼劲为止。它们应该是软的，但不要煮过头，这样当你往里面填奶酪时，它们就不会散开。我总是多煮一些壳，因为有些壳可能会碎沸腾．
Manicotti和填充贝壳之间有什么区别？
Manicotti是扁平管形的面食面条，而圆形壳形。总体而言，这两种意大利面食砂锅可以装满相同的成分。它归结为您的陈述。
你如何快速做出番茄酱?
如果你手上没有藤蔓成熟的西红柿，请使用番茄酱并粉碎罐装西红柿，这些西红柿已经集中在味道，并在他们的旺季挑选。San Marzano西红柿是我的首选。用酱汁炖西红柿，以及一些切碎的洋葱，大蒜，牛至和温和的意大利香肠。如果您喜欢辣椒酱，请加入红辣椒片或使用各种各样的香肠。
你用什么馅料来填充毛绒壳？
基础填充是整个牛奶乳清干酪的组合，用于最奶油的质地，切碎的马苏里拉和巴马干酪，加一个鸡蛋。
在这个食谱中，我用大蒜增强了中性奶酪的味道，盐，胡椒，肉豆蔻，罗勒和欧芹。我想把一些蔬菜加入菜，所以我也切碎了炒菠菜。在增加填充之前，烹饪绿色烹饪以消除多余的水分是很重要的，以防止它变得含水。羽衣甘蓝和瑞士菜肴是菠菜的优秀健康替代品。
什么是最简单的东西贝壳的方法是什么？
将Ricotta混合物添加到用于烘烤的管道袋中。一个带有1英寸长开口的大型塑料Ziploc袋，从一个角落切口也很好地工作。一个大勺子是一个倒退选择。使用温和的压力来填充每个壳体。为了组织这个过程，我首先将每个新填充的壳体放在纸板上，然后用酱汁转移到烤盘。
你能在冰箱里放多长时间?
这顿饭最棒的地方在于它可以提前准备好。整个配方可以制作，直到烘烤意大利面。紧紧覆盖未煮熟的填充壳和酱油，并冷藏长达3天。然后，您可以直接将其添加到烤箱上并烹饪，直到壳和酱汁热。
你可以在烘烤之前冻结填充的贝壳吗？
是的！用奶酪填充每个壳，然后用塑料包装单独覆盖。放在小纸盘上并允许凝固。一旦炮弹冻结，您可以将它们转移到可重新密封的塑料袋中，以便长期存储。这允许您准备好像您想要的份额。
用冷冻毛绒壳烹饪
把冻好的贝壳和酱汁一起放到烤盘里。在400°F(204ºC)烘焙，然后在30分钟后检查外壳是否热，根据需要增加额外的时间。你也可以在一个微波炉安全的盘子里加热一些贝壳，盖上保鲜膜，在30秒内加热，直到完全加热。淋上酱汁，搭配大蒜面包，你可以很快地吃一顿晚餐!
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美味肉酱的秘诀
通过允许一些液体蒸发来搅拌番茄酱浓缩香料。这番茄中的天然酸(主要是苹果酸和柠檬酸)有助于使肉变嫩。使用葡萄成熟的罐装番茄，因为它们含有较低的酸。这使得西红柿的味道更甜，味道更均衡。
菠菜填壳
原料
指令
酱汁
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用中火加热一个大平底锅。加入一汤匙橄榄油，热后加入香肠。在煮的过程中，将肉切成小块，大约5分钟后，肉就不再是粉红色了。
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将洋葱和大蒜放入锅中，搅拌2分钟。加入番茄酱，煮1分钟。加入番茄碎，牛至，四分之三茶匙盐，四分之一茶匙黑胡椒，搅拌均匀。
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把火调到中高，把酱汁慢炖。盖上锅盖，留一个小口让蒸汽溢出，把火调小，让酱汁慢炖。
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煮15分钟，偶尔搅拌。如果酱汁开始看起来干燥，加入一些水。用盐和胡椒的味道和季节。
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将肉酱加入9x13英寸的烤盘，均匀地在锅中涂抹。
贝壳标本
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把烤炉架放在中心位置。预热到400°F(204ºC)度。
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在一个大锅中加入3夸脱水煮沸。根据包装说明煮意大利面。沥干水，把贝壳放在烤盘上，然后放在一边。
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用中火加热一个大煎锅。加入1汤匙橄榄油，一旦热了，加入2茶匙大蒜，炒至香味但不是棕色，30秒。
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加入菠菜，煮3分钟，偶尔搅拌，直到叶子开始枯萎，但仍然是明亮的绿色。从火上移开，让它冷却。
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搅拌冷静的菠菜，乳清干酪（1½杯），马苏里拉，帕尔马干酪，鸡蛋，欧芹，罗勒，1茶匙盐，½茶匙胡椒和肉豆蔻，直到彻底合并。
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将奶酪馅料转移到一个大的可再密封塑料袋或管道袋中。切掉袋子的一边，用管子把意大利乳清干酪混合物装在意大利面壳上，然后把它放在烤盘里。
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盖上铝箔纸，烤30分钟。
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取出锡箔纸，继续煮大约5分钟，直到酱汁开始冒泡。
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趁热吃的时候撒上一点帕玛森奶酪。
笔记
- 可以使用商店买来的番茄酱，加入3杯(28盎司)和棕色香肠一起炖15分钟。
- 绞碎的鸡肉、火鸡或牛肉都可以用来代替香肠。
- 让它低碳水化合物：而不是意大利面壳，使用夏南瓜（薄纸或船），小甜椒或蘑菇帽（Portobello中或大尺寸）。
朱莉说
这是太好了!和意大利朋友共进晚餐，他们很喜欢!我自己做了海员沙拉，但里面的贝壳馅太好吃了!
Matanya Johnson.说
omg食谱是美味的，你遵循食谱，但我将酱汁添加到底锅和壳中，把奶酪和菠菜混合在上面，完美不仅仅是完美的，我将追随你的食谱，谢谢杰西卡
杰西卡·加文说
感谢您的反馈Matanya！我会尝试下次在壳体上添加一些酱汁，听起来很美味！
妮可说
嗨芝加哥！
这是两周前做的，毫无疑问是五星。我唯一要做的改变是用通心粉壳而不是大号壳，因为我的杂货店没有。其他的我都照图做了，包括酱汁。这个食谱中倾注了很多爱，非常值得。我和我丈夫把它和脆蒜面包搭配在一起，非常完美。谢谢分享!
杰西卡·加文说
用爱烹饪才是最棒的妮可!贝壳通心粉是完美的替代品。上大学的时候，我经常用类似的馅儿给我丈夫做通心粉，非常好吃!
薇薇安说
这个食谱已经成为全家的最爱，我还为朋友们做过午餐或晚餐。我稍微调整了一下你的酱料，杰西卡，因为我们是不吃肉的家庭。我加了一些晒干的西红柿，慢慢煮，煮得更久。谢谢你的食谱。它是赢家....即使是馅面壳，只要他们是较大的尺寸，是一种乐趣!
杰西卡·加文说
哇，加上番茄干听起来太棒了!
杰西卡说
是惊人的! !我可以用勺子吃芝士馅。谢谢你的食谱。我现在把这种感觉用在烤宽面条上。等不及要吃了!
亚历山大说
你能把意大利乳清干酪换成马斯卡彭干酪吗?
杰西卡说
我以前从来没有做过填馅的贝壳(!!)，所以可能有个愚蠢的问题，我把贝壳放在平底锅里是开口朝上还是朝下?谢谢!让他们明天