我最喜欢的食谱之一，这款托斯卡纳番茄饺子汤配有意大利香肠令人难以置信。丰盛的饭菜配奶酪和菠菜面食。
我完全受到了启发，想要在我们下次的意大利面晚餐中尝试这样的东西。在我的食谱里，我加了一些新鲜的托斯卡纳吉尔和菠菜用意大利香肠番茄饺子汤。我总是试着每餐吃一些健康的绿色。我也烤了一些漂亮的脆脆的酵母面包和晚餐准备好了！
这款番茄汤让我在意大利的愉快的情况下回忆在意大利的愉快的假期，透过每个城市的方式。成熟圣马拉那诺丁西红柿，嫩洋葱，大蒜，红辣椒薄片和牛至制作一个美丽的香汤，一丝含有一丝挥之不去的热量。
而不是奶油，顽固的普通希腊酸奶给出了汤，而没有所有额外的脂肪，同时添加一些蛋白质。咸味的意大利香肠是汤的优秀补充，使菜肴变得越来越多。
因为没有时间做新鲜的意大利面，我买了一些漂亮的有机菠菜和奶酪意大利饺子意大利面条（来自加利福尼亚州最受欢迎的意大利面公司）。迷你面食叮咬在几分钟内煮熟，是汤的完美补充。我们用新鲜磨碎的帕尔马干酪和切碎的罗勒，我们已经准备好了Mangia Mangia！
用这种奶油番茄汤和柔软的菠菜和乳清干酪奶酪意大利饺子填充一个漂亮的大碗，它会让你满意并要求更多！更不用说是如此简单，绝对是为了填补那个平日晚餐槽。如果您正在寻找更多的意大利风味的菜肴，请尝试我的食谱意大利面和肉圆，或一些美味咸味胡桃南瓜汤．
烹饪时使用干香草的最好方法是什么?
如果你有新鲜的草药来加入你的食谱，请去它！然而，在食品室里有一些集中，美味的草药是很好的。当我制作很多意大利汤和酱汁时，我总是在手上干百里香，罗勒和牛至。尝试用少量购买干草草药并在几个月内使用它们，以便它们仍然给出一种美味的拳。在将它们添加到菜之前，用手指轻轻擦拭棕色粉碎它们以释放芳香油。通过在烹饪的开始或中间添加它们，给他们一些时间来补充水合并注入它们的味道。通常，1茶匙干燥的草药等于1汤匙（3茶匙）的切新鲜草药。(来源:《Better Homes and Gardens》)
意大利香肠饺子汤
成分
- 2汤匙橄榄油
- ¼杯黄色洋葱，切成1 / 4英寸的小块
- 2丁香大蒜，剁碎
- ½茶匙干牛至
- ¼茶匙红辣椒粉
- 28盎司番茄，Can of Diced San Marzano推荐
- 2杯鸡汤，或肉汤
- ½茶匙犹太盐，根据需要更多
- ⅛茶匙黑胡椒粉，根据需要更多
- ¼杯普通的希腊酸奶
- 12盎司意大利香肠，生
- 9盎司Tortellini.，(1包)我用菠菜和奶酪意大利面
- 2杯托斯卡纳吉尔，切好，切成1 / 4英寸的条
- 2杯菠菜
- 2汤匙罗勒，切碎
- ¼杯帕玛森芝士，磨碎
指令
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在一个大锅里用中火加热1汤匙橄榄油。加入洋葱和大蒜煮至变软，反复搅拌约3分钟。加入干牛至和碎红辣椒片搅拌。
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加入整罐西红柿丁和鸡汤。把汤煮开，然后小火慢炖15分钟。
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在一个大煎锅里，用中火加热1汤匙橄榄油。把香肠分成弹珠大小的小块，当你做一个小球的时候把它们从肠衣里拿出来，把肠衣扔掉。将香肠放入煎锅，煎至棕色，偶尔搅拌，直到肉完全煮熟，约7分钟。把火关掉放在一边。
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当汤炖好后，用手浸入式搅拌器(或搅拌机)将汤搅成泥状，直到光滑。加入希腊酸奶，搅拌至完全融合。加入盐和胡椒粉，根据需要调整调味料。保持汤在小火中煨以保持温度。
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取一个中等大小的锅，加入4夸脱的水，煮沸。将意大利饺子加入沸水中，立即搅拌。用文火将意大利面煮4到6分钟，直到面嫩。把饺子从水里舀出来，过滤。
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将切碎的羽衣甘蓝加入汤，搅拌和煨4分钟。将意大利式饺子和香肠添加到汤中。将菠菜加入汤中并搅拌直至叶子刚枯萎，约2分钟。
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将汤倒入碗中，在上面撒上新鲜切碎的罗勒和磨碎的帕尔马干酪。
设备
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煎锅
斯蒂芬妮·纳普兰人说
我为一个家庭小组做了这个汤，每个人都很喜欢，包括我不喜欢菠菜的儿子。谢谢分享!味道很美味，新鲜的罗勒和帕尔马干酪作为装饰是一个伟大的最后一笔。
Jessica Gavin.说
听到斯蒂芬妮这么说真是太好了!谢谢你尝试这个食谱，很高兴听到每个人都喜欢这顿饭
凯蒂·克鲁斯说
杰西卡，这是杀手？！谢谢。我在度假期间会尝试更多的食谱吗？
Jessica Gavin.说
非常感谢你，凯蒂!如果你有任何问题，请告诉我。我也喜欢听到你的反馈