摩洛哥柠檬鸡肉，用新鲜的香草和起泡的西红柿在一个平底锅里做成。地中海香料为每一口都增添了美妙的颜色和浓郁的味道。
这道摩洛哥柠檬鸡食谱制作简单又健康。在那些忙碌的工作日里，我努力找时间为我的家人做一顿健康的饭。值得庆幸的是，这个地中海风味的食谱在20分钟内就做好了，而且吃完之后也不需要清理。所有的食材和香料混合在一起铸铁平底锅．
这道北非菜通常是用绿橄榄烹饪的，你当然可以添加一些东西，不过，这次我选择稍微调整一下食谱，省略了橄榄。所以，如果你准备让你的厨房充满令人愉快的香味，让我们开始加热吧!
如何预防鸡干
尽量使薄片的厚度均匀，以确保蒸煮均匀。如果需要的话，你可以把鸡胸肉从中间切成更薄的两片，或者你也可以把鸡肉捣成更小的一块。
当煸炒，确保温度足够高，使油是热的，但不冒烟，我在锅里有一层均匀的油。将鸡肉的每一面煎至金黄色，然后关小火，用校准的数字温度计检查最厚的部分的温度。这篇文章给出了需要多长时间来烹饪的一个指标。当温度达到160到165°F时，鸡胸肉就做好了。
我总是在储藏室里放一些必要的香料，比如大蒜、孜然、香菜和辣椒粉，这样我就可以快速混合香料，为我的蛋白质添加风味，最棒的是，你不需要这样做腌几个小时！这些香料加上少许新鲜的大蒜、洋葱、迷迭香、百里香、柠檬和橄榄油，给这道鸡肉食谱增添了很好的中东风味。
把洋葱和大蒜稍微炒一下橄榄油首先，这可以让焦糖味融入五香鸡，柠檬汁有助于使菜肴变嫩变亮。
这道摩洛哥柠檬鸡的食谱可以搭配你喜欢的配菜或放在沙拉上。我喜欢做新鲜的鹰嘴豆泥配以菠菜沙拉和新鲜蔬菜。我的蔓越莓杏仁藜麦食谱同时也可以补充这道菜，因为煮鸡肉的时间差不多，所以它们可以一起上桌和享用!
如何避免鸡干带余味烹调
肉有遗留的烹饪把鸡肉从锅里拿出来，所以我喜欢在鸡肉达到160华氏度的时候把它拿出来，然后让肉在室温下静置5到10分钟直到165华氏度才上桌。这样我就知道我的鸡肉煮熟了而且还是多汁的，但最重要的是可以安全食用!
摩洛哥柠檬鸡
成分
指令
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在一个小碗里，混合香料;小茴香，香菜，洋葱粉，大蒜，红辣椒，胡椒和盐。备用。
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在鸡胸肉的两边均匀地涂上半茶匙的香料混合物(总共1茶匙)。
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在一个sauté大锅中加入1 / 4杯橄榄油，用中火加热油。
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加入切好的洋葱和大蒜，并在sauté上搅拌2分钟，然后移到锅的一边。
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加入西红柿，煮到起泡，大约3分钟，然后转移到一个碗。
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把四块鸡肉放在锅中央。加入迷迭香和百里香，让香草的味道融入到食用油中。
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Sauté鸡胸肉4分钟，直到表面变成漂亮的棕色。
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把火降至中火，翻过来煮4到5分钟，或者直到内部温度达到160 - 165°F。
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关火，把半个柠檬挤在锅里的鸡肉上。
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把鸡肉从锅里拿出来，和你喜欢的配菜一起上桌。
笔记
- 让它WHOLE30:用特级初榨橄榄油，用海盐作粗盐。
特蕾莎修女说
可以提前一天做吗?
杰西卡·加文说
是的，摩洛哥鸡可以提前一天做好。