的牧羊人馅饼

肉汁肉汁混合了调味的碎牛肉、羊肉、香草和蔬菜的牧羊人派。这顿饭在上面撒上一层松软的土豆泥，然后烤至热，起泡，表面呈金棕色。

牧羊人派起源于英格兰的烹饪，它的创作灵感来自于牧羊工人。这顿饭用羔羊肉和简单的食材做成了一道美味的砂锅菜。在美国，牛肉通常被添加到食谱中，有时被称为农舍馅饼。这个版本是两全其美!我用这两种肉来平衡泥土的味道和丰盛的馅料。

这道菜混合了丰富的肉类，胡萝卜洋葱，豌豆和土豆在美味的酱汁中。这让我们通过羔羊的微妙游戏味道。而不是服务土豆泥在边上，它被铺在上面，然后烤成奶油蔬菜皮。打破顶部的表面，露出下面五颜六色的滚烫的馅料，真是令人兴奋。

你用什么类型的肉？

您可以使用您想要的任何磨碎的肉，或者甚至使用两者混合。对于这个配方，我选择了一个精益绞牛肉还有羊肉，这样酱汁就不会太油腻了。然而，传统上，牧羊人派是用碎羊肉做的。虽然羊肉是3岁左右的老羊，会提供更尖锐的野味和更油腻的味道。

什么成分使填充味道更好？

选择肉后，添加其他蔬菜和草药以使填充更有趣。洋葱，胡萝卜，芹菜和大蒜炒以产生质地和香气。迷迭香和百里香是强有力的草药，补充羊肉的独特风味。番茄酱增加了一点点甜味。Tangy Worcestershire酱提供平衡，使填充中的口味更加活跃。

你如何增厚填充的一致性？

两种成分有助于在牧羊人的馅饼中造成肉汁一致性;番茄酱和面粉。浓缩的西红柿分散和轻轻地加厚牛肉库存。将面粉用肉搅拌，然后膨胀变稠当液体沸腾时。这些可以增加菜肴的口感，所以上菜时不会松软。

使菜肴无麸质您也可以使用玉米淀粉浆料或竹芋粉代替面粉，只需在加入热填充之前确保在水中分散。

什么样的土豆用于顶部？

红褐色的土豆是最好的用来做土豆泥的配料。他们是一个类型的土豆这是非常淀粉，当煮熟时容易突破光线和片状的碎片。纹理使得填充顶部很容易。土豆轻轻地与黄油，加热的全牛奶和蛋黄一起烘烤时的丰富和颜色。

你如何让牧羊人的馅饼在一个锅里？

使用大型12英寸铸铁锅或另一种烤箱煎锅。填充物可以在锅中制造，然后可以在顶部铺展马铃薯顶部。然后烘烤，直至热，然后烤了几分钟，以获得表面的颜色。如果您没有可在烤箱中使用的平底锅，只需将填充物转移到类似的砂锅盘或烤盘即可。

牧羊人的馅饼可以提前准备吗？

是的！整个菜可以提前制备和组装。确保覆盖和冷藏直到准备烘烤和服务。您可能需要在烤箱中添加更多时间以来，由于平底锅会冷，检查以确保在烧烤之前通过填充和顶部进行温暖。

冰箱里有多长时间？

未烘烤的馅饼可以在冰箱中持续3天。一旦菜烘烤，它将持续3至5天。在微波炉中的单个份量中重新加热任何剩菜1至2分钟。

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