自制泰国椰子咖喱肉丸是一种无谷物配方，充满异国风味!搭配健康的炒蔬菜。
我的家人对肉丸很着迷，你能解释一下吗？嫩，美味，蛋白质包装的小口，用任何你渴望的味道调味，有什么不爱的？按照意大利丈夫的要求，我们吃了很多传统的意大利面和肉丸子，你一定要好好享受奶奶的秘方！然而，我想给我们的日常生活增加一点变化和情趣。
当我想到接下来的食谱时，一个灯泡熄灭了。让我们用一些泰国椰子咖喱肉丸切换它！为什么不对？我想将一些东方味道注入每个丰满的肉丸，并使谷物无餐。我用瘦草喂养牛肉与大蒜，姜，洋葱，墨西哥胡，辣椒酱和切碎的蘑菇混合，取代面包屑.
我最重要的泰式秘方就是鱼露。这是一种味道浓烈的棕色酱料，如果你少用的话，可以把任何一餐的味道提高1000倍，而且它有一种刺鼻的气味，但很值得一试。肉丸和咖喱酱里有一点。
我们来谈谈那美味的红咖喱酱吧！我用的是浓缩的红咖喱酱，是香茅、高良姜和红辣椒等香料的混合物，再加上一些香料。把这些原料放在一起会让味道爆炸！酱汁然后得到一些丝般甜美的椰子奶和一点鱼露。
让我们螺旋上升！我最近得到了我的第一个手持式螺旋发生器，并一直在使用它的任何我可以得到我的手上。它为你的蔬菜增加了这一美妙的体积，创造了一个更有趣和愉快的质地。
螺旋工具本质上是一个巨大的蔬菜卷笔刀，你可以用它来制作蔬菜的大丝带。我用了红薯西葫芦对于这道菜，并薄薄的甜椒。快速搅拌炒，蔬菜面条嫩滑，完美补充了椰子咖喱肉丸！
用这些更健康的椰子咖喱肉丸和新鲜水果来调味spiralized蔬菜面条! 这顿丰盛的晚餐会让你感到满足，以至于你不会注意到面食和面包不见了。
如果你喜欢青椒的味道，你也可以用绿咖喱，有很多方法可以定制酱汁。更不用说，你也可以用猪肉、鸡肉或火鸡来代替牛肉。我很想听听你是如何在这个美味的肉丸食谱中加入自己的想法!
咖喱酱的基本成分是什么？
泰国咖喱酱是一种混合了各种香料，香料，辣椒和各种热磨碎一起砂浆和杵或食品加工。然后用椰奶或其他液体将浓稠的酱汁稀释成稀稠的酱汁。美味的味道来自鱼露或虾酱。甜味来自棕榈糖或椰子奶油/牛奶。酸味来自罗望子、柠檬草、酸橙或酸橙叶。辣味来自红、绿或黄的辣椒。
椰子咖喱肉丸蔬菜面
成分
肉丸
- 1.英镑瘦牛肉
- 1.汤匙大蒜,剁碎
- 1.汤匙姜,剁碎
- ¼杯子黄洋葱,剁碎
- 1.杯子棕色蘑菇,切碎
- 1.墨西哥胡椒,切碎（约2汤匙）
- 1.茶匙斯利拉查,还是辣椒酱
- ½茶匙鱼酱
- ½茶匙犹太盐
- ½茶匙黑胡椒粉
- 1.大鸡蛋
- 1.汤匙玉米淀粉,或者箭根淀粉
蔬菜面条
- 1.甘薯,薄片（3杯）
- 1.灯笼椒,薄片(1杯)
- 2.西葫芦,薄片（3杯）
- 1.汤匙橄榄油
椰子咖喱酱
- 13．5盎司椰奶
- 2.汤匙红咖喱酱
- 2.茶匙枫糖浆,或蜂蜜,可选
- ½茶匙鱼酱
指令
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预热烤箱至400°F。在一个大烤盘上铺上箔纸，轻轻抹上油脂或烹饪喷雾。备用。
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在一个大碗里，将碎牛肉、大蒜、姜、洋葱、蘑菇、墨西哥胡椒、辣椒酱、鱼露、盐和胡椒充分混合。加入鸡蛋，搅拌均匀。加入玉米淀粉，搅拌至粉末不可见。
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形成两汤匙大小的肉丸，然后转移到准备好的平底锅中。烤13分钟，翻面再煮2到3分钟，直到熟透。从烤箱中取出并放在一边。
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同时，准备好蔬菜面，放在一边。
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做椰子咖喱酱。用中火加热一个大平底锅。加入椰奶，开小火煮。加入红咖喱酱，搅拌均匀。尝一尝，如果需要的话加入两茶匙枫糖浆。
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加入鱼露，调整口味。把火调到中低温，加入肉丸。把肉丸涂上酱汁，炖10分钟。
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同时，煮蔬菜。用中高火加热大平底锅。加入一汤匙油加热。
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趁热加入红薯，炒2分钟。加入甜椒炒1分钟。加入西葫芦炒2分钟。所有的蔬菜都应该嫩而脆。用盐和胡椒粉调味。
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蔬菜面均匀分成碗，上面放上肉丸和额外的咖喱酱。添加选择的装饰。
设备
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长柄平底煎锅
劳拉•帕朗柏说
杰西卡，这是华丽的。丰富多彩，干净，如此开放。迫不及待地想试试！谢谢。
杰西卡·加文说
Thank you so much for the kind words Laura, that is exactly what I was hoping to achieve with my photography Let me know what you think!
玛丽娜·拉皮萨尔达说
亲爱的杰西卡，现在我有一个伟大的品尝去沙司几乎所有。
谢谢你，玛丽娜。S我真的很欣赏你食谱背后的科学。
杰西卡·加文说
我很高兴听到你喜欢酱汁，玛丽娜!Yes, it it very versatile and you can switch up the protein you make I love sharing the science tips with my readers, so happy to hear you enjoy them!
史蒂夫说
这是旧石器时代的新宠!我也建议用猪肉或鸡肉，或者用炒鸡(比如杰西卡的橙鸡)做酱汁和面条!谢谢!
杰西卡·加文说
耶!这绝对是一顿令人满意的无谷物餐。我喜欢用猪肉或鸡肉来代替牛肉的想法。你真是个天才!
史蒂夫说
我知道! !
斯蒂芬妮说
今晚的晚餐做了这个——用鸡肉粉（我自己磨碎——有机鸡胸肉和大腿混合物）代替牛肉，但没有其他变化。太好吃了！！！
杰西卡·加文说
哇，你居然把自己的鸡磨碎了!很高兴听说你喜欢肉丸的食谱
andrea l凯莉说
我几乎从不写评论，但哇，这顿饭太棒了。我按照说明做了，除了在酱汁中加入花生酱，省略了大部分糖浆。我还在肉丸锅里炸了肉丸，煮了蔬菜。谢谢，我的家人都很喜欢，而且都回来了。
米歇尔·贡茶说
现在这是我用鸡肉/蔬菜做的调味汁！我喜欢这道肉丸子，通常用米饭代替面条，加炒黄南瓜和西葫芦。太棒了！
杰西卡·加文说
我喜欢你的配菜替代品，我得试一试！