做一只烤火鸡胸肉而不是整只鸡，这样一顿盛宴既快捷又简单。烤箱温度较高，可以保证肉皮酥脆，但随后降低温度完成烹饪，肉片就会多汁。
整个土耳其是任何假期表的明星，但它可能有点恐吓。相反，为什么不制作烤土耳其乳房，以满足那些色氨酸诱导的渴望，没有所有的大惊小怪。只关注鸟的一部分允许您确保它柔软且妥善煮熟。
实现酥脆金色皮肤和湿肉的最佳方式是采用高温，低温焙烧条件。为了使这个配方更加直接准备，你需要的只是五种成分。土耳其被黄油和百里香覆盖，以在皮肤下添加草药层。当火鸡在烤箱里烹饪时，它在调味料中塑造了可口的肉类。
土耳其乳房选择
对于这个配方，使用大的无骨火鸡乳房重量约4至6磅。如果您购买骨头，请尝试获得更大的尺寸，了一旦骨头被移除，重量会降。但是，可以使用较小的部分，但是，在低温设置下减小烹饪时间，用温度计检查正确的煮熟度温度．
就像我一样烤鸡食谱，确保保持皮肤！障碍物保护肉在表面上过快地干燥，并造成许多人喜欢的金色棕色皮肤。为了最大的味道，我松开了火鸡乳腺的皮肤，并在顶部擦去黄油，盐和切碎的百里香的混合物。这个过程在皮肤下提供了同样的肉类，而不仅仅是在烤的底部。
食谱资源
调味料
修剪任何额外的皮肤或松散的肉块。最好使乳房尽可能符合甚至烹饪的厚度。用纸巾擦干皮肤。表面上的含量最少允许快速褐变和最终的脆感性。用盐和胡椒轻轻季节。乳房也可以预先培养以增加水分和味道。
轻轻松开并将皮肤与乳房分开，保持侧面完好无损。将皮肤下方的草黄油擦在肉上。用融化的黄油刷皮肤。酥油或者也可以使用橄榄油，并且可以产生一个脆脆的皮肤，因为产品中没有水。
甚至烹饪升高
烤盘平底锅上烤有坚固的线架，允许肉平放，甚至烹饪升高。或者，您可以使用大锅中的传统烤架。在450ºF煮30分钟，然后将热量降至325ºF，以获得剩余的烹饪时间。
在切片之前，请务必将土耳其休息20分钟。这使得肉中蛋白质的时间放松，这允许一些排出的水分移回溶解的蛋白质。结果 - 最大的脂肪性。
用平底锅滴下肉汁
你切入火鸡胸部的那一刻，你会听到皮肤的噼啪声。肉煮熟到完美，并用草药和香料调味。保存那些平底锅滴滴美味自制肉汁，这是如此美味，你不希望它去浪费。让您的客人享用美味的土耳其，这不需要一整天 - 这是繁忙的家庭厨师的胜利！
为
煮火鸡胸部多久了？
一般指南每磅火鸡乳房约22至25分钟。从此焙烧方法从450ºF的温度开始，土耳其可能会准备好服用。在325ºF的烹饪结束时保持密切关注肉内的内部温度，以确保它不会过度填充。
烤火鸡乳房
原料
- ¼杯子无盐的黄油那分为
- 1茶匙粗盐那分为
- ½茶匙切碎的百里香
- 1茶匙黑胡椒那分为
- 4.磅土耳其乳房那去骨,皮
指示
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将烤箱架放在较低的第三位置。预热至450ºF（232ºC）。
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用纸巾彻底彻底干燥火鸡乳房。底部底部与大约茶匙盐和¼茶匙黑胡椒。可以根据乳房的尺寸来需要或多或少。翻转，皮肤侧。
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将2汤匙软化的黄油，½茶匙盐和切碎的百里香在一个小碗中结合。
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小心地将鸡皮从胸部最厚的部分分离出来，确保鸡皮的两边仍然与肉相连。将黄油和百里香混合物均匀地涂抹在皮肤下，注意不要将皮肤边缘与乳房分开。
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在火鸡皮肤表面上刷大约2汤匙融化的黄油。均匀季节与大约茶匙盐和茶匙黑胡椒的表面。
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将乳房转移到放置在纸盘顶部的钢丝架上。烤火鸡乳房30分钟。
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将烤箱温度降至325ºF（163ºC）。煮至较长的肉体达到160至165ºF的内部温度，约30至45分钟。切片前休息20分钟。
笔记
- 土耳其大小：这个食谱应该与火鸡胸部合作6磅（2.7kg）。
- 电线架的替代品：烤架或大型铸铁锅。或者，它可以放在混合根蔬菜床上的薄片盘上。
- 让它完整30：替代酥油的黄油。
朱迪Caywood说
我迫不及待地想成为这个杰西卡。我喜欢用百里香做饭。谢谢你。
Maggie Morris.说
杰西卡，
Maggie Morris在这里。凯蒂的妹妹。我这是一个审判的审判，为感恩节。这是令人难以置信的潮湿。我找到了一个新的感恩节火鸡。剩菜制作了一个伟大的土耳其四拉泽尼
保持食谱即将来临。
劣质煤
杰西卡·加文说
嘿玛吉！So glad to hear that you had good results I love the use of the leftovers, I’ll have to give that a try. Happy holidays!
AL.说
杰西卡，
你从哪里得到你的土耳其的食谱？
杰西卡·加文说
嗨Al-取决于可用性，我从Albertson或我当地的美食杂货店获得土耳其乳房。
埃里卡说
我可以从滴点中肉汁吗？我会把鸡汤放在烤盘的底部吗？
杰西卡·加文说
是的，你肯定可以为滴滴制作肉汁。通过逐步说明查看我的帖子“如何制作肉汁”。
加里巴斯科伊说
你不建议盐渍乳房吗？几十年来，我一直在为感恩节烹饪有机火鸡乳房。过去几年我养了它，这给了我所提到的脆皮皮肤。我从未在皮肤下尝试过黄油和调味料。这会给我与resim的结果相同的结果吗？
杰西卡·加文说
你绝对仍然盐水乳房，然后加入黄油和调味料。如果表面良好和干燥，它仍将味肌。
以斯帖说
我今年烧烤整个火鸡切成零件。我可以使用这个配方，如果是这样，你建议了哪些修改？
杰西卡·加文说
是的，你可以使用这个配方。土耳其已经抓了吗？当您烘烤时，我会将零件放在蔬菜顶部的平线架上。检查捐款后的气温，因为它会更快地烹饪。
布莱恩说
为什么你没有提及从烤箱中取出乳房的温度。USDA最低说，最低限度，但我发现它通常在那个温度上也完成了。我一直在150-155删除，休息通常是完美的？
杰西卡·加文说
嗨，布莱恩-建议将鸡胸肉从烤箱中取出的温度是食谱的最后一步。你可以根据自己的喜好修改它。感恩节快乐!