红烧羽衣甘蓝是一种简单的方式，可以柔软和深化这些健康十字花花蔬菜的味道。蔬菜首次炒作以最大化盘子中的芳烃，然后覆盖并炖。咸味调味料平衡了羽衣甘蓝的苦味般的味道，可让美味的一盘。
大，叶茂盛，成熟的羽衣甘蓝叶子可能很难咀嚼。勇敢的蔬菜是一种理想的方式，可以将它们从艰难的嫩变得难以变得艰难。为了使它成为一个锅菜，烤羽衣甘蓝帮助将绿色搅拌枯萎，同时保持着颜色充满活力。然后加入蔬菜库存以在覆盖时进一步烹饪它们。
为了防止焖羽衣甘蓝品尝平淡，我加入亚洲扭曲。红辣椒薄片，酱油和米醋的飞溅略微辛辣，咸味和浓郁的味道，以赞美Kales天然苦味。陪伴友好和健康的配菜！
如何煮红烧羽衣甘蓝
- 将茎拆下并切成3英寸。
- 冲洗并排出叶子。
- 在大型荷兰烤箱或大煎锅中加热橄榄油。
- 加入洋葱和炒直到轻微的褐色。
- 加入大蒜和辣椒薄片，煮至芬芳。
- 将羽衣杆添加两个添加，直到枯萎。
- 添加股票和酱油，覆盖并在中低温下煮。
- 偶尔烹饪搅拌直到羽衣甘蓝嫩。
- 去除盖子，将热量增加到中高并煮至液体蒸发。
- 关闭热量并在米醋和黑胡椒中搅拌。
什么是炖？
炖是一种二重奏方法，将干热和湿热在一起结合在一起。主要成分首先用油煮熟到棕色表面并增加更多的味道。下一步是将蔬菜或鸡汤中的液体添加到锅中。
食物被覆盖并煮熟，直到非常温柔。这是一种用于更加伟大的肉类切割像猪肉肩，牛肉短肋骨或魔兽般的冬季蔬菜等肉类的一种很好的方法。
使用什么类型的羽衣甘蓝？
选择成熟羽衣甘蓝的类型像卷曲的绿色或红色，或托斯卡纳（Lacinato）的烧烤。它们具有较厚的叶子，具有橡胶质地，可以站在烹饪过程中。避免嫩婴儿羽衣甘蓝，随着较长的烹饪而变得糊状，最好加入生成沙拉。
用两种方法来烧烤羽衣甘蓝
确保羽衣甘蓝的嫩叮咬，首先炒，然后盖住并煨。炒超前的羽衣甘蓝橄榄油在酝酿之前，浅棕色表面并为树叶添加更多的味道。
此过程还有助于在烧毁之前击落大量的切碎的叶子。羽衣甘蓝然后在带有烧结液的盖锅中煨，这迅速软化了叶子，但仍有略微坚固的质地。
集中味道
烧烤羽衣甘蓝的最后一步是揭开柱子并允许大部分液体蒸发。这有助于专注于芳香和乌马姆的味道洋葱，大蒜，辣椒薄片，蔬菜库存，豆酱已经在锅里。
添加少量米醋在烹饪结束时，漂亮，平衡蔬菜的咸味和略带甜味。花时间做这个额外的一步让羽衣甘蓝更卑鄙。
其他美味的加载项
- 加入切碎培根用于烟熏味。
- 切碎的甜红色甜椒，jalapeños或泰国辣椒的热量。
- 在帕尔马干酪或Pecorino罗马诺之类地上留下一些老年的奶酪。
- 撒面包屑或者在上面碾碎一些油煎面包块。
- 可以使用柠檬汁或醋甘菊醋代替米醋。
什么服务于此
扭动羽衣甘蓝的两种方式
羽衣甘蓝在其表面上有一个天然的蜡质层，可以保护它免受水。但是，这可以防止它在煮熟时变得柔软。炒羽衣甘蓝在一点点橄榄油中，首先有助于将一些保护性蜡质外套溶解在枯萎和嫩化叶子。这使得钎阵落于库存之后更有效地软化叶子。
烧酒羽衣甘蓝
原料
指示
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将茎干移至3英寸的碎片中。
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彻底清洗羽衣甘蓝，不需要完全干燥。
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在中热量上加热大型荷兰烤箱。
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加入两汤匙橄榄油，一旦热加入洋葱和炒直到软化和轻微褐变，3至4分钟。
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加入大蒜和辣椒薄片，煮至香，1分钟。
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加热2汤匙橄榄油，然后加入一半的羽衣甘蓝，煮至直到刚开始萎缩，1分钟。
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加入羽衣甘蓝的其余部分，然后煮，直到枯萎，1分钟。
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添加蔬菜库存，酱油，搅拌结合。
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盖上锅并将热量减少到中低。
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烹饪，偶尔每5到10分钟搅拌，直到绿色嫩，25至35分钟。
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拆下盖子，然后将热量增加到中高。
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煮熟，偶尔搅拌，直到大部分液体蒸发，绿色开始嘶嘶，约8至10分钟。
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关闭热量并在米醋和黑胡椒中搅拌。
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味道并根据需要添加更多的盐和辣椒。
设备
笔记
- 食谱产量：3到3½杯
- 服务大小：关于¼杯
Ailsa Van der Putten说
绝对很棒。我决定使用食谱做更多的羽衣甘蓝。所有的成分组合使其成为一个非常愉快的吃体验。
Jessica Gavin.说
我很高兴听到你有美味的羽衣甘蓝体验！
约翰群岛说
解决了！
MSH.说
你对其他特级初榨橄榄油有什么关系？食谱呼叫1/4杯evoo，分开，然后说加2汤匙，但它从未说过剩下的事情。添加羽衣甘蓝时，你会添加吗？
Jessica Gavin.说
我刚刚更新了食谱，谢谢！
MSH.说
顺便说一句，我昨晚做了这个，它很好吃。绝对是一个守门员食谱。