培根的类型

培根让世界变得圆满。好的，不是真的，但绝对是我们的嘴巴水。让我们了解更多有关它的更多信息 - 不同类型以及如何为食谱魔法使用它。

培根就像巧克力，你会发现很少有人不喜欢它，当你喜欢它的时候，你不会相信他们。培根最棒的地方在于它能经得起甜食和美味菜肴的考验（因此，我们在煎饼中吃培根，但我们也用它包猪里脊）。既然它是如此受人喜爱的食物，为什么不多了解一下呢？

美式培根

如果有人问你什么是传统的美式早餐，你会在一小堆薄煎饼或几个鸡蛋旁边想象这种培根——长而窄的条状食物，根据你的个人喜好烹调成脆的或有嚼劲的。它来自猪肉的腹部，产生大量油脂。

板坯培根

如果您已经用培根烹饪并以各种方式使用它，您可能会尝试购买平板培根。那是对的，你可以买到培根的实际板坯;您只需要去农民的市场或当地屠夫来获得它。本质上，它只是美国风格的培根在它切片之前。以这种方式购买它允许您根据您正在烹饪的内容控制削减培根的厚度或瘦细。

加拿大培根

与美式培根不同，加拿大培根是用猪腰肉做的。它有较少的大理石花纹，因此不会造成太多的脂肪和油脂，但它仍然是一个美味的煎蛋卷和其他早餐菜肴。你也会注意到它是以较厚的圆形切片而不是长条出售的。

潘切塔

像美式培根，潘切塔是治愈和来自猪肚。然而，烤好后不抽潘切塔（美国式培根）。它通常以小的、预先加工好的立方体出售。你也可以在熟食店柜台找到它，那里的屠夫可以生产薄片。这是理想的，如果你打算把它包在另一个肉类或蔬菜烹调前。

皮疹

也被称为英国培根或背培根，它不同于美国式培根在几个方面。它不像美国培根那样经常熏，它是从腰部而不是腹部（像加拿大培根）。然而，它的脂肪比加拿大培根多一点。

爱尔兰培根

爱尔兰培根与英国培根（又名拉舍尔培根）相似，但脂肪和瘦肉都略少。它看起来更像一片厚厚的猪腰肉；这和加拿大培根很相似。

你能用培根脂肪做什么？

可能性几乎是无穷无尽的。任何需要黄油或油的东西，都要用培根油。你可以用它来煎，炒，或炖你正在做的任何东西。它和布鲁塞尔芽菜很配，我用它做了奶油意大利饭。

如果你现在不使用它，你可以把它留到以后使用。吃玉米棒子时，用它代替黄油，把它融化在牛排上，用它煮鸡蛋。有些人甚至用它来烘烤（例如，用培根油代替馅饼皮中的猪油）。

厚度类型

1/16英寸是培根片的标准厚度。切得厚的培根大约是那个的两倍。

腌培根与腌培根

培根在盐和/或人造硝酸钠中腌制，以增加风味，防止异味和细菌。但当标签上写着“不添加硝酸盐”时，这就可以被认为是未加工的培根。然而，这并不一定意味着它不含硝酸盐。它可能仍然治愈使用吸烟过程和自然发生的硝酸盐芹菜粉和其他调味品。

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