学习如何用四种简单的方法烹饪甜菜，如蒸、煮和两种方法烤甜菜。使用这种不可思议的食材可以做出健康的菜肴，我将介绍一些基本的技术，以最大限度地提高风味。
在我学会如何正确烹饪甜菜之前，我一直不喜欢吃甜菜。我第一次接触这种根菜是用罐头做的，这是一次令人难以置信的平淡体验。当我终于第一次品尝到新鲜的、精心准备的甜菜时，我意识到这种根菜很好吃!
这种朴实而又香甜的成分是独一无二的，因为几乎整个甜菜，从根、茎和叶都是可食用的。最常食用的是根甜菜，而红甜菜和金甜菜在市场上最容易找到。
它的营养价值非常高，尤其是来自B族维生素、矿物质和球茎中的纤维。它们还含有硝酸盐，有助于降低血压，提高运动员的耐力。别忘了吃甜菜菜!深色绿叶蔬菜富含钙、维生素和铁。
如何烹饪甜菜
现在，你知道甜菜不仅美味，而且还含有健康成分，让我们学习如何烹饪它们一步一步的指导。
1)煮
沸腾将甜菜放入热水中煮至变软。你可能会注意到红色甜菜的颜色会渗入到烹饪液中。有些方法建议保持至少2英寸的茎完整，并在水中加入醋，以防止这种情况发生。
我尝试了两种方法，虽然我没有看到它完全防止颜色渗漏，但它被最小化了。烹饪甜菜时不剥皮是减少色素损失的最有效方法。根据大小的不同，这种方法大约需要30分钟。
2)蒸汽
热气腾腾的包括在一个封闭的容器中加热水，直到它变成过热的蒸汽。100°C(212°F)的高温和锅内的压力使得甜菜只用少量的水就可以轻松烹饪。我喜欢这种方法，因为营养物质会留在蔬菜中，而不会在水中流失。
不要让水接触蒸笼因为你想让蒸汽在烹饪时能够在甜菜下面和周围循环。甜菜应该煮到变软，甜菜皮很容易从皮上脱落，大约30分钟，取决于大小。
3)整个烘焙
整个烤法包括在甜菜皮上涂一层橄榄油盐和胡椒，然后用铝箔袋包装。这种技术可以让你在表面注入更多的味道，并创造出更有活力的味道特征。
这种方法在204°C(400°F)的高温下需要大约40到60分钟，需要更多的窥探和检查甜菜的熟度。
4)切肉并烘烤
如果你想找更快的焙烧法这样最能增加味道，把甜菜削皮，切成1/2到3/4英寸的楔形。烤箱中204°C(400°F)的高温鼓励美拉德褐变这样可以为每片面包创造更浓郁的风味。
如果你正在烹饪红色和黄色的甜菜，如上图所示，我喜欢在烤盘上用铝箔纸作为分隔物把蔬菜切下来。因为甜菜去皮了，红色的甜菜在烹饪时会失去一些汁液;锡箔隔板可以防止其他蔬菜弄脏。此方法耗时约25 ~ 30分钟。
烹饪小贴士:剥甜菜皮
甜菜皮留在整个甜菜上的原因是它更容易剥皮。当甜菜经过蒸汽、煮沸或烤熟，冷却到可以处理时，可以用纸巾擦去皮。
用纸巾裹住甜菜，皮肤就可以轻轻擦掉，减少手上和毛巾上的污渍。如果砧板上沾上了不可避免的污渍，在清洗前先在砧板上擦盐，以帮助去除色素。
不要浪费甜菜绿!
营养丰富的甜菜绿色蔬菜在应该保存和食用时往往被丢弃。它们有轻微的苦味，类似于羽衣甘蓝或羽衣甘蓝。这些丰盛的绿色蔬菜非常适合用少许油和调味料煸炒，是一种健康的配菜!
现在你知道了甜菜的简单烹饪方法，是时候把它们加到一顿饭里了!别忘了，生吃甜菜又脆又甜，还可以榨汁。不管你多么喜欢，它们都可以以多种多样的方式享受!
更多的甜菜食谱
如何烹饪甜菜
成分
煮熟的甜菜
- 1克ydF4y2Ba英镑甜菜，2.5到3英寸
- 8杯水
- 1克ydF4y2Ba汤匙醋
- 1克ydF4y2Ba茶匙粗盐
蒸甜菜
- 1克ydF4y2Ba英镑甜菜，2.5到3英寸
整个烤甜菜
- 1克ydF4y2Ba英镑甜菜，2.5到3英寸
- 橄榄油，因为需要下毛毛雨
- 粗盐，根据调味需要
- 黑胡椒粉，根据调味需要
切片烤甜菜
- 1克ydF4y2Ba英镑甜菜，2.5到3英寸
- 2茶匙橄榄油
- ½茶匙粗盐
- ¼茶匙黑胡椒粉
指令
煮熟的甜菜
-
修剪甜菜的顶部，留下2英寸的茎。将甜菜洗净并晾干。
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在一个大锅里加入水，醋和盐。加入甜菜，水烧开，然后小火慢炖。
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大约30分钟，直到叉子变软。皮一次冷却。
蒸甜菜
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把甜菜的顶部修剪掉。将甜菜上的污垢洗净并擦干。
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在锅底加入足够的水，使它不会超过蒸笼。将菜篮和甜菜放入锅中，盖上盖子，高火煮，水要冒热气。
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蒸煮甜菜至叉子软，大约30分钟。让甜菜冷却和剥皮。如果需要的话，甜菜也可以在蒸前去皮。
整个烤甜菜
-
把烤炉架放在中心位置。预热烤箱至400华氏度。修剪甜菜的顶部，留下1/2英寸的茎。洗净甜菜上的污垢，然后好好晾干。
-
把甜菜放在一块足够大的锡箔上做成一个袋子。在甜菜上淋上足够的橄榄油，然后撒上盐和胡椒。甜菜用铝箔纸紧紧包裹，放在托盘上。
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烤到用叉子叉软，大约40到60分钟，时间根据甜菜的大小而定。每20分钟检查一下是否做好。让甜菜冷却和剥皮。
切片烤甜菜
-
把烤炉架放在中心位置。预热烤箱至400华氏度。
-
甜菜洗净去皮。切成1/2到3/4英寸厚的楔形。
-
在一个中等大小的碗里，把甜菜、橄榄油、盐和胡椒粉搅拌在一起。放在衬箔的烤盘上。烤至甜菜变软，大约需要25到30分钟。
拿破仑情史说
谢谢大家对于这样美妙的技巧我爱甜菜,我只是不知道煮的最好办法,谁知道有这么多不同的方式这个星球上最好的超级食物到你的系统我爱腌甜菜的味道但不太多但有很多人我可以带走任何一拍谢谢大家的帮助，让我如此容易地爱上更多的节奏
Ofelia说
非常感谢你的详细食谱....
杰西卡·加文说
不客气,Ofelia !
大卫说
强大的功能!今天我蒸。谢谢你！
杰西卡·加文说
欢迎你!蒸甜菜是我最喜欢的烹饪方法之一。
丽莎说
谢谢，杰西卡，我很高兴找到你的页面。这个信息真的很好，我要蒸这些甜菜!而且，我不知道这些叶子也能用!我选炒的，因为听起来很好吃。
杰西卡·加文说
我很高兴你在这里，丽莎!让我知道你对蒸的方法和吃蔬菜有什么想法。
雪莉说
非常感谢你的烹饪方法!我不知道如何烹饪新鲜的甜菜，因为我总是用罐头。甜菜是我最喜欢的蔬菜之一，现在我也要尝尝绿色蔬菜了!
杰西卡·加文说
欢迎你,雪莉!用不同的方法烹饪甜菜会很有趣!
肖恩说
谢谢你的建议。我把它们煮熟了，非常嫩，非常好吃。
杰西卡·加文说
谢谢你的反馈，肖恩!
黛布拉狄更斯说
有没有没有铝箔纸的烘培方法?我的消化系统无法消化铝箔煮的东西。如果没有，我就用你的方法蒸。
杰西卡·加文说
如果你对锡箔很敏感，我建议你蒸一下，这样既安全又不会弄脏。
安娜说
完美的。谢谢你写的这篇内容翔实的文章。这就是为什么我要。
杰西卡·加文说
很高兴听到甜菜文章对你有帮助，安娜!