脆炸山羊芝士沙拉搭配五颜六色的水果和蔬菜。新鲜芝麻菜，甜菜，胡萝卜，豌豆，鳄梨，浆果，自制的覆盆子酱。
你在寻找一个色彩缤纷的健康菜，为您的一天带来一些阳光吗？一直在脸上露出笑容的东西，并给我的晚餐留下深刻的印象是这款华丽的炒山羊奶酪沙拉配方。用新鲜水果和蔬菜扔了薄皮芝麻菜的叶子造成不可抗拒的纹理。
奶油山羊奶干酪稍加煎炸，脆脆可口。鲜亮的覆盆子罂粟籽油醋汁把所有农贸市场的味道放在一个漂亮的碗里，就等着大家一起享用了!
如果你像我一样，你会找任何借口在你的食物中添加山羊奶酪。在这个沙拉食谱中，我使用了一个法国的Chèvre，它有一种轻盈的质地，泥土和轻微的酸味。为了让这种山羊奶酪成为这道菜的主角，它在上面撒了薄面包屑，然后油炸，以营造出柔软酥脆的口感。
如何炸山羊奶酪
为了确保成功，羊奶酪原木要在冰箱里冷冻15分钟，这样更容易切片。为了做出美味的面包，我把面包屑、切碎的山核桃、百里香、大蒜粉、黑胡椒和盐混合在一起。
一个标准的练习程序使用，将每个切片浸入面粉，鸡蛋和调味面包屑之前，然后添加到热油。山羊奶酪不会融化，所以它很好地撒上几分钟的煎炸，以实现金棕色地壳。
如果不立即煎炸，你可以将涂有涂层的奶酪片冷藏一个小时。如果你需要在饥肠辘辘的食客到来之前准备好这些油炸山羊奶酪，那么它们可以保存一个多小时，保持酥脆。
当我设计沙拉时，我喜欢用鲜食材的鲜艳颜色和纹理来搭配。甜菜很丰富，所以我选择了红色和黄色的品种，然后用螺旋器做成长缎带。
至于胡萝卜，你可以用蔬菜削皮器削出宽条状。切成薄片的萝卜精致而又引人注目，红白相间的圆圈增添了一点辛辣的味道。酥脆的糖豌豆，奶油酪梨片，明亮的胡椒芝麻菜增添了华丽的绿色阴影。一些成熟的蓝莓和覆盆子可以为这些健康的蔬菜添加额外的酸甜风味。
要想让炸山羊奶酪沙拉的味道更自然，最简单的方法就是准备一种自制的调料。我用整个覆盆子，柠檬汁，蜂蜜，橄榄油和罂粟籽来做一个明亮，甜和柑橘味的调料。所有这些都在搅拌机里几秒钟内就能完成!
这道炸山羊奶酪沙拉的食谱是突出这一季节天然风味的一种简单方法。这种奶酪口感酥脆，与柔软的水果和松脆的蔬菜形成对比。
无论你是把这道沙拉作为开胃菜还是主菜，用色彩缤纷的食材和精致的盘子来衬托这道菜都是很简单的。不要害怕释放你内在的艺术家，用食物释放你的创造力!
面包屑过程如何在山羊奶酪上制造脆皮片？
食品的标准涂面包工序有三个步骤。首先在奶酪上涂上一层薄薄的面粉，形成一层保护性的蛋白质层。它一旦煮熟就会变硬，并与奶酪分离成脆皮。这也有助于蛋鸡更好地粘在食物上。第二，在奶酪上涂一层蛋液，这样面包屑粘在奶酪外面。最后，在奶酪外面裹上面包屑，一旦炸好，就会有金黄酥脆的外皮。奶酪完好无损，口感细腻，外皮很好。
炒山羊奶酪沙拉
成分
沙拉
炸山羊乳干酪
- 11盎司山羊乳干酪
- ½杯Panko Breadcrumbs.
- ½杯山核桃，切碎
- 1茶匙百里香，切碎
- ½茶匙大蒜粉
- ¼茶匙黑胡椒粉，现磨的
- 1茶匙犹太盐
- 1蛋
- ¼杯中筋面粉
- 植物油，根据需要(煎锅)
指令
沙拉
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在一个大碗里加入芝麻菜。摆放甜菜，胡萝卜，萝卜，豌豆，鳄梨，蓝莓和¼杯覆盆子。
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在搅拌机中，结合1杯覆盆子，柠檬汁，Zest，水和蜂蜜直到光滑。在搅拌机运转直至加厚时，在橄榄油中慢慢地淋上。添加罂粟种子并混合10秒钟。转移到一个小碗储备。
炸山羊乳干酪
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将羊乳酪冻上15分钟使其凝固后再切。
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将Panko，山核桃，百里香，大蒜粉，黑胡椒和盐在一个小碗中结合。在一个单独的碗里击败鸡蛋。将面粉放入单独的碗中。
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把奶酪从冰箱里拿出来。用一把锋利的小刀，将山羊奶酪切成半“圆”。刀口之间要擦干净。重塑圆形，如果需要创建一个漂亮的光滑的圆。我发现一旦奶酪沾上面粉，重塑形状会更容易。
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把芝士蘸上面粉，然后是鸡蛋，然后是面包混合物，涂在两面。
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将面包屑的奶酪圆形放在羊皮纸衬里的烤盘上。如果没有立即煎炸，请长达一个小时。
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在一个小煎锅中，加入足够的油来到达山羊奶酪（约英寸深）。将锅加热中高热，约375°F。
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小心地将奶酪放入锅中，煮至金黄色(这种奶酪煮得很快，所以每隔几秒钟检查一次)，大约30到45秒。用锅铲翻个面，另一边煎至金黄色。
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把炸好的奶酪放在纸巾上沥干，除去多余的油。
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用一两块山羊奶酪和毛毛绒碎片服务沙拉。
食谱视频
笔记
- 如果你需要提前准备，炸山羊奶酪保存得很好，而且可以保持一个多小时的酥脆。
吉尔托马斯说
看起来又简单又好吃。我觉得你应该搬去跟杰西和我一起住，再来一次，看看结果是不是一样
Jessica Gavin.说
嗨吉尔!我认为你是对的，我必须确保食谱是可重复的!
唐娜说
哇......我必须尝试这个华丽......可以使用潘库面包屑的非麸质替代吗？非常感谢美丽的祭物。橙色/罂粟籽醋汁声音令人惊叹..我崇拜无花果！
Jessica Gavin.说
你好，唐娜，问得好!我绝对推荐磨碎你最喜欢的坚果(比如杏仁、山核桃、澳洲坚果、榛子)，然后压上冷冻的山羊奶酪，做出漂亮的脆皮。你可以直接吃，也可以在350华氏度的烤箱里加热5分钟。如果你喜欢脆皮，也许油炸的香草角膜是一个不错的选择!我没有试过油炸的薄片或燕麦片，但是我很想看看它对你有什么效果!我也喜欢无花果，它们的季节大约是两个月，所以尽情地享受吧!我等不及要听你的食谱了!
玛丽卢说
嗨杰西卡，
多年来，我已经成功地使用碾碎的米花麦片作为无麸质面包的蔬菜和肉类。我不明白为什么它不能用于这个食谱中的奶酪，顺便说一下，它看起来棒极了!我还没做，但如果它和其他的一样好吃，我知道它会成为5颗星的赢家!
Jessica Gavin.说
谢谢你的建议，玛丽·卢，真是个好主意!我要在这个食谱和其他食谱上尝试一下。你是辉煌!
Carol Svec.说
嗨，杰西卡！这绝对是我的“必须制作”列表。一个问题：我倾向于不喜欢在我的沙拉中喜欢甜味味 - 我避免任何用蜂蜜或水果敷料。如果我喜欢沙拉，但想要一个不同的敷料，你会推荐什么？
谢谢你们的辛勤工作。你做的菜很漂亮，而且你还是个很能鼓舞人心的作家和厨师。
Jessica Gavin.说
杰罗尔！I think you could do a simple balsamic vinaigrette, red wine vinegar dressing, Italian dressing or even a ranch dressing if you like it creamy Thank you so much for your kind words, you keep me motivated yo keep creating and sharing my adventures in the kitchen!
朱迪·卡伍德说
谢谢你,杰西卡。这很漂亮，我打印出来做的。我喜欢山羊奶酪，我的丈夫不喜欢，但他愿意尝试这个，所以也许我可以在我们的菜单中加入一些山羊奶酪!无论如何，多么可爱的创作。Trader Joe给我准备了完美的调料。我觉得罂粟籽酱也可以。你呢?
Jessica Gavin.说
嗨朱迪!I love that you are trying to get your husband to try new things I think that a poppyseed dressing would be perfect!
安娜说
嗨，杰西卡，我必须感谢你的建议，把山羊奶酪放进冰箱15分钟，这真的很有用，这是我最喜欢的食物之一，我肯定会尝试它的覆盆子酱。
琼说
你会说这应该喂四个吗？或者更多？你说山羊奶酪冻结了。我可以面包和炒这些然后冻结在以后的日期或可能外部涂层变得潮湿吗？
Jessica Gavin.说
你好Jean-这是一个很大的沙拉，所以8个小份数和4个大份数。奶酪可以很好地冷冻，但外层可能会浸湿。你可以提前做好准备，在煎炸之前先把它们裹上一层，然后冷藏。同样，炸完奶酪后，你可以冷藏1天，然后在350度的烤箱中重新加热，直到它变暖，外面又变得微微酥脆。
劳拉说
我想知道沙拉上的黄色螺旋蔬菜是什么?所有的蔬菜都在配料表中，除了黄色螺旋状的。谢谢你！
Jessica Gavin.说
你好，劳拉-这是金甜菜
Leesha墨菲说
你用新鲜的甜菜吗?如果用的话，你会在旋转之前先烤一下吗?
Jessica Gavin.说
我用去皮的生甜菜，在螺旋状之前不要煮。