Jessica Gavin.

家/食谱/开胃菜

脆皮的蔬菜油煎饼

Jessica Gavin.
发表于2015年4月23日

别针0. 打印0.
跳转到配方

这些酥脆的蔬菜油炸饼里装满了花椰菜、胡萝卜和西葫芦。把每一道美味的开胃菜都蘸上牛油果酸奶酱。

脆皮的蔬菜油煎饼

我觉得蔬菜永远不会得到足够的赞美，所以今天我要让他们发光！作为一名食品科学家，它仍然为我惊讶了，有多健康，有益健康的食物可以滋养我们的身体。你知道我爱我的甜点，但今天一切都是关于胡萝卜，西兰花，和夏南瓜．我们要把它们混合在一起做成酥脆的、金黄色的、超级美味的蔬菜油炸饼!

当这些小家伙炙手可热的时候，你将被诱惑立即吃掉它们。在吃掉所有这些脆脆的蔬菜小瓶之前，我建议鞭打一款超级奶油牛油果酱酱，所以你可以蘸和咬，然后再次倾斜和味道......

新鲜混合光滑的鳄梨酸奶蘸酱

好的OLE时尚普通希腊酸奶是为自制蘸酱添加奶油的绝佳方式。它具有类似于酸性霜的风味，但脂肪脂肪和更高的蛋白质。没有嗅觉的牺牲，一个不错的更健康的替代品。

我用我可靠的红宝石搅拌机做了超级光滑的牛油果酸奶酱。然后拌入一些新鲜切碎的小茴香和韭菜，为酱汁添加一种泥土和甜味。这种凉爽的奶油酱汁是那些温暖酥脆的蔬菜油饼的很好的补充。你要确保你做的足够多，因为你会想要蘸每一口。

蔬菜馅饼配牛油果蘸酱

做这些蔬菜馅饼开胃菜很简单。这位职业妈妈并不羞于买预先切碎的胡萝卜和西兰花沙拉(西兰花茎切成火柴块)。这当然节省了我剥皮和切菜的时间，这样我就可以更早地开始狼吞虎咽地吃每个馅饼了!

叉子拿着一半的蔬菜油炸物

由于蔬菜味道漂亮的味道，因此每次油炸器都含有味道。我想向混合物添加一些大胆的香料。您好，小茴香，辣椒，大蒜和葱。这些为油炸机添加了漂亮的咸味香料。现在有一个小帕尔马森奶酪，这一切都融入了一个快乐的馅饼。

您可以使用您喜欢将Fritters绑定在一起的面粉并添加酥脆纹理。我已经尝试过既有用途面粉和白色全麦面粉。我发现炸口吃稍微更轻松，与通用面粉有脆弱。但是，如果您希望将整个谷物面粉添加到菜，全麦和白色全小麦是优秀的替代品。

用自制的牛油果酸奶酱蘸蔬菜油饼

每吃一口蔬菜馅饼，花园女神们都面带微笑。我做了这些作为晚餐的配菜，我停不下来吃!这绝对是一道快速包装的蔬菜美味佳肴，你可以在一周的任何一天做。

更多开胃食谱

如何使用不锈钢锅实现酥脆的蔬菜油炸机？

先用小火预热锅一到两分钟，然后再加入食物。倒入一汤匙冷油或足够的油来覆盖表面的底部。最好用中火煎炸蔬菜油条，因为高温会使表面迅速变黄变硬。如果食物刚接触平底锅时发出的声音更像是噼啪声而不是嘶嘶声，那么你的温度太高了，可能会粘锅。让油条在不移动的情况下煎3到4分钟左右。油饼中的天然糖分会在烹饪表面上焦糖化，所以你可以很容易地把油饼从锅里拿出来。查看这篇文章如何清洁不锈钢平底锅对于更多提示！

把这个配方放在以后保存

别向这一点

酥脆蔬菜油炸馅饼用蘸酱

这些酥脆的蔬菜油炸饼里装满了花椰菜、胡萝卜和西葫芦。把每一道美味的开胃菜都蘸上牛油果酸奶酱。
别针 打印 审查
4.17从91.投票
准备时间 15分钟
厨师时间 20.分钟
总时间 35分钟
祭品 6.到8个炸薯条
课程 开胃菜
菜肴 美国人

成分

蔬菜油条

  • 4.杯水
  • 1杯西兰花那茎，火柴切割（或预切割硬花甘蓝slaw）
  • 1杯胡萝卜那火柴剪裁
  • 1杯夏南瓜那火柴剪裁
  • ½杯多用途面粉那或白色全麦面粉
  • ⅓杯帕玛森芝士
  • ½茶匙犹太盐
  • ⅛茶匙黑胡椒
  • 1茶匙孜然那地面
  • ¼茶匙蒜盐
  • ⅛茶匙辣椒粉那地面
  • 3.汤匙葱那切成薄片
  • 1大的蛋那被
  • 2汤匙植物油

鳄梨酸奶酱

  • ½杯普通希腊酸奶
  • ½中等的鳄梨那熟
  • 1茶匙莳萝那切碎的新鲜
  • 1茶匙细香葱那切碎的新鲜

指示

蔬菜油条

  • 将4杯水带到中型平底锅中煮沸。
  • 煮西兰花，胡萝卜和西葫芦4分钟;流走。
  • 帕特西兰花混合物用纸巾干燥。大致切碎，使得Fritter在形成时可以保持在一起。将西兰花混合物和面粉放入一个大碗中并搅拌成涂层。
  • 搅拌在奶酪，盐，辣椒，小茴香，大蒜盐，辣椒粉和洋葱进入西兰花混合物中。在搅拌卵中搅拌，直到西兰花混合物均匀组合。
  • 用中火加热一个大的不粘锅。加入油，搅拌均匀。
  • 用手切成球形¼杯西兰花混合物。
  • 将球加入锅中，用刮刀略微扁平;一次煮3到4个碎片。每侧4分钟或直到金黄色烹饪。
  • 用纸巾把多余的油吸到盘子里。对剩下的油条重复上述步骤。

鳄梨酸奶酱

  • 把酸奶，鳄梨，莳萝和香葱放在一个小碗里搅拌。将酸奶混合物和油炸食品一起食用。

食谱视频

设备

笔记

  • 让素食者:寻找素食的帕尔马干酪，不含动物凝乳酶，而是微生物/素食凝乳酶。

想要保存这个食谱吗?

创建一个帐户轻松保存您喜欢的内容，因此您永远不会再忘记配方。

现在注册

营养成分
酥脆蔬菜油炸馅饼用蘸酱
每份的量
卡路里184 来自脂肪90的卡路里
％每日价值*
胖的10克 15％
饱和脂肪3 g 15％
多不饱和脂肪2g
单一饱和脂肪4G
胆固醇41毫克 14％
钠434毫克 18%
钾305毫克 9％
碳水化合物14 g 5％
纤维3G 12％
糖2G 2%
蛋白质10克 20％
维生素A.3850国际单位 77％
维生素C35.5mg. 43％
钙210毫克 21％
铁0.9毫克 5％
*每日百分比值基于2000卡路里饮食。

尝试过这个食谱？

在Instagram上标记@jessica_gavin。我很乐意看看它是如何结果！

标签@jessica_gavin.

提交：

别针0. 打印0.

此帖子可能包含会员链接。请阅读我的披露政策．

Jessica Gavin.

我毕业于烹饪学校，是烹饪书的作者，还是个爱吃牛角面包的妈妈!我的热情是创造食谱和分享烹饪背后的科学，帮助你在厨房获得信心。

杰西卡的秘密：烹饪变得简单！
学习我在烹饪学校学到的基本烹饪技巧。
站立在厨房里的杰西卡gavin

你可能也喜欢

读者互动

61评论发表评论或审查

    • Jessica Gavin.说

      嗨judi-我没有尝试过那种方法，但它绝对可以工作。如果你想使用少量油，也许你可以用一点点烹饪喷雾来炒一点烹饪喷雾吗？

      回复

        • Jessica Gavin.说

          谢谢你的反馈罂粟！你应该肯定使用像这种食谱这样的油脂或植物油等整个脂肪和油，为你的不粘锅。

          回复

        • g说

          我一直在我的非棍子平底锅中使用不粘的喷雾......问题是什么......我缺少一些东西....hmmmm

          回复

          • Jessica Gavin.说

            大家好!我认为长时间使用烹饪喷雾剂可能会产生问题，随着时间的推移，大豆卵磷脂会在锅的边缘形成一层粘稠的薄膜，用正常的清洗很难去除。

    • Jessica Gavin.说

      嗨Anna-我会认为你可以在锅炒后冻结它们，然后在烤箱里重新加热。我会在烤箱中心的烤盘上烤它们，一旦第一侧变暖，翻转。

      回复

  4. 妮可说

    谢谢;这太美味了！我的女儿一年的素食主义者现在只有13岁。我总是试图找到鲜菜的美味食物。这是如此美味！

    回复

    • Jessica Gavin.说

      嗨rachelle-是的，我想你可以拿出奶酪，或者也许是使用磨碎的素食奶酪？奶酪只是增加了一点味道，然而鸡蛋和面粉是真正帮助炸口的味道。

      回复

  6. 布莱尔说

    你好！这看起来很好！我对卡路里有点困惑。我很高兴你补充说，虽然BC很多人没有，但我总是想要看到这一点！是6-8个碎屑的81卡路里吗？或者是每次勒特81卡路里？谢谢！

    回复

  8. 麦克风说

    这些蔬菜小瓶很棒！刚刚制作它们并自己吃了所有人。蘸水也很棒。想做更多!!你必须尝试这些......容易赚和更好。

    回复

  9. 凯尔西亚说

    嗨杰西卡，

    这些看起来很棒。我目前正在做一个古饮食，我想知道这些是否可以与之合作。您是否对小麦粉的替代品有任何建议？此外，您认为不加糖的杏仁牛奶将是鳄梨霜酱中酸奶的好替代品吗？谢谢

    凯尔西亚

    回复

    • Jessica Gavin.说

      嗨Kellcey-谢谢你的评论！您可以使用杏仁面粉或椰子粉作为替代品，使Fritters Paleo友好。我建议使用像大豆，杏仁或椰子这样的乳制品免费酸奶，或者使用可以使用椰子奶油和一点点柠檬汁。我会用一点少开始，因为非乳制品酸奶可能不会像希腊风格酸奶一样厚。请告诉我他们是怎么回事！

      回复

    • Jessica Gavin.说

      嗨尼基塔!是的!制作一个亚麻籽“鸡蛋”只需将1汤匙磨碎的亚麻籽与3汤匙水混合。静置至少5分钟，你会看到亚麻籽变稠，形成一种与蛋清质地相似的混合物。把这个加到馅饼里

      回复

  12. Patricia Donnellan.说

    这些都很好！我制作了几批西葫芦胡萝卜面包，夏南瓜和胡萝卜已经削减，所以这个食谱是一个完美的时间。太感谢了！

    回复

  14. 朱迪·卡伍德说

    嗨杰西卡，

    迷人的。我希望明天坐在象征上。我3天前向我的丈夫展示了这一点，他说哇。今天他说，他不打算制作那些蔬菜炸薯条。哈哈

    小心，你是最好的！
    朱迪

    回复

  15. 春说

    几个星期前在FB上看到了这个食谱，今天我终于决定试一试。我没有夏南瓜，所以我用红甜椒而不是哦，我竟然好吃了。即使是我的2岁的儿子是一个如此挑剔的食者，也喜欢它。感谢分享这个食谱！

    回复

    • Jessica Gavin.说

      嗨蒂娜 - 如果你使用细面包渣，我认为它可以工作！如果你试一试，请告诉我他们如何结果。

      回复

  18. Shailini Sisodia说

    炸薯条看起来很好，但是，如此厌倦了（双关语意图！）的邋ildity - 这不是“凉爽奶油酱恭维” - 你想要的这个词是“补充”！
    另外，请不要煮沸蔬菜，然后扔掉水 - arghh！你扔掉了所有的维生素！所以，远远不到4杯 - 只是足够的蔬菜煮熟，没有水掉出来。那，或者只是蒸它们。但请不要毁了营养！

    回复

  19. 南希说

    我想知道我是否可以提前准备和冻结蔬菜。当我需要时，当我不需要新鲜蔬菜时，我没有到达商店。

    回复

  22. 克里斯特勒说

    嗨杰西卡！
    我想知道我是否可以让这一天提前一天？如果是这样，您如何建议他们存储和重新入睡？谢谢！

    回复

    • Jessica Gavin.说

      嗨Cristelle-你可以提前制作这些。我会让它们完全冷却，然后在密闭的容器中冷藏。您可以在15至30秒的间隔内重新加热在微波炉中，直至通过。或者您可以在375ºF烘烤，直至温暖和轻松清晰。让我知道事情的后续！

      回复

  23. Rhonnie说

    这些都很美味！我用西兰花的红色/黄色/橙色辣椒替换，并使用杏仁面粉。一个很好的补充，我们将它们作为主要课程。喜欢蘸酱。完美的油炸料。

    回复

  25. 爱丽丝说

    嘿，只是想让素食主义者知道帕尔马干酪不是素食主义者。它含有动物凝乳酶，所以要小心!

    回复

  26. Lynnbo.说

    这已成为我的Go-to Veggie Fritter Recipe！我一直在使用西兰花和胡萝卜，无论我碰巧在冰箱里有什么其他蔬菜，他们总是变得伟大！下次我要加倍食谱，所以我们有足够的主课程为我和我的丈夫！谢谢你的食谱！

    回复

发表评论

食谱评级




招募

《今日美国》 美国国家公共电台 《奥普拉杂志》 kitchn 霍夫堡 埃默烈士 更好的房屋花园 nbc新闻