你的平底锅上有顽固的污渍或烧焦的颗粒吗?这里有一个关于如何清洁不锈钢锅和防止它再次发生的指南!
亲爱的，这令人尴尬的是，承认......是的，我对我的平底锅做了这件可怕的事情。我的惩罚涉及擦洗，直到我的手指是生和片状的（使用手套！），但我向你保证，结果是改变的。我想和你分享一些我的有用提示如何清洁不锈钢平底锅。
在我们开始之前，我想告诉你我美丽的全包不锈钢锅怎么得到了这种方式，所以你不会犯同样的错误。我有泛灼热的三文鱼并希望通过在高温下烘烤烤箱（525°F）来保持皮肤脆皮虽然它仍然在锅里．
提示：在500°F / 260°C的温度下不要将平底锅放入烤箱中！
我犯了个菜鸟级的错误，没有先看锅的使用说明(咄!)结果是脂肪和蛋白质被燃烧，粘在锅壁上，非常可怕。这就是清理锅上顽固的污渍、残渣或烧焦的颗粒的方法，因为我们都是人，每个人都会遇到这种事。
你需要的工具:
炊具清洁剂和波兰语
耐磨性洗涤垫
强力洗碗皂
持久的手套洗碗
去除食物粘在上面、颜色变淡和温度过高造成的污渍
- 首先，把锅浸泡在温水中。
- 用酒吧老板的朋友加水，形成糊状。用一块软布涂上浆糊。
- 从中心向外摩擦圆形运动。不要让糊状物在锅中比1分钟更长。
- 用热肥皂水清洗，立即晾干。
清洁超级顽固烧伤残留物
如果食物被烧毁，浸泡不会松开它：
- 在平底锅中加入一英寸深的水。
- 加一汤匙洗洁精，取下熬并减少热量，煮15分钟。
- 让液体在锅中冷却，然后沥干并冲洗。
- 用尼龙海绵或塑料抹刀松开残留物，必要时重复。
- 您可以使用如上所述的酒吧守门员的朋友进一步清洁并闪耀锅。
日常清洁保养
- 每次使用后立即用热水和液体洗涤剂填充平底锅，然后才能搭接直到温水。使用海绵或软布去除剩余的食物颗粒。彻底冲洗并立即干燥，以防止水位。
- 只要它没有烧焦的颗粒或顽固的残留物，你就可以在洗碗机中洗涤你的锅。
- 为了防止平底锅被划伤，不要使用钢丝棉或钢制洗涤垫。使用尼龙擦洗垫是安全的。
如何防止粘附，灼热和变色
一个预热的平底锅和较低的火焰是无粘不锈钢烹饪的关键!不锈钢锅具有高导电性，而且设计高效，所以它们不需要高热量来烹饪食物。
- 首先在添加食物前将PAN预热在低温下一两分钟。点击锅的上边缘以测试热量。如果它太热，从燃烧器中取出几分钟。
- 在预热的锅中倒2-3茶匙冷油 - 或足以覆盖烹饪表面的底部。添加食物，确保当您的食物接触锅时，有甚至有嘶嘶声的声音。这表明您的食物正在接触并创造天然屏障，以防止粘附。
- 让食物煮好，不要打扰正确的捐款已完成。您的食物中的天然糖在准备好的表面上焦齐，开发出伟大的口味，并自然地抬起烹饪表面的食物。
- 如果食物刚接触平底锅时发出的声音更像是噼啪声而不是嘶嘶声，那么你的温度太高了，可能会粘锅。
- 使用低至中等热量进行油炸，炖，培养和酝酿。
变色的平底锅可能是由
- 过热的平底锅导致棕色或蓝色污渍
- 未去除和重新加热的食品薄膜
- 水中含有大量的铁可能会使你的水壶看起来生锈。
我希望这些提示帮助您使用不锈钢烹饪旅程！
更多资源：
安德鲁说
伟大的文章谢谢。我可以用一个不锈钢全包法式长柄煎锅煮沸来去除污渍。All Clad声称，这种材料非常适合高温烘烤，我通常使用铸铁锅。我还在试验这个平底锅是否能像我的平底锅一样不被毁掉。
安玛丽说
我对我今晚第一次使用的全包锅感到非常沮丧。145美元!我第一次投资这么贵的平底锅很兴奋，但这是一场噩梦。
我遵循了上面的清洁说明，花了20分钟擦洗我的新平底锅，但还是很糟糕。内外。我准备归还它，如果这就是每次我使用它的时候都会发生的事情!
我有一个陶瓷灶台，不让温度超过5度来烤我自制的玉米薄饼。我已经“预先调味”了我的锅，第一个玉米饼很好-滑了出来，但第二个卡住了，是一团乱，从那时起，它变得更糟。油开始把锅的整个内部变成棕色，玉米饼卡住的部分不再是黑色的了。
我用抹布擦洗了我的BKF膏，但只有一些改进，我很沮丧。我现在用的是沸水和洗碗皂，但是每次用锅都是这样吗?到底是什么?
帮助! !
杰西卡·加文说
你好，安娜玛丽-哦不!我第一次使用不锈钢锅时也有类似的经历。我犯的一个错误是在炉子上做饭，或者在烤箱里加热太长时间，把锅弄脏了。我发现平底锅的加热效率非常高，所以你只需要用低到中火就可以了。先把锅烧热，然后加入油。一旦脂肪被加热，然后加入食物，不要移动它直到它自然释放。你必须给它时间来烹饪表面，并形成一层外壳，以防止粘在上面。这是练习，但我知道你能行!
基思说
多年来，我一直在和酒吧老板的朋友一起清洗我的不锈钢锅、烤锅等，这让它们保持得很好，就像新的一样。
我最近发现的一个伎俩是使用尼龙盘刷（我使用分配洗碗肥皂的Oxo Dish刷子，但我只是用它们为我的酒吧守门员朋友泛清洁使用它们。它需要更少的努力和时间，手上比我以前所做的纸巾更容易。
我还发现Bar Keepers的朋友是清洁陶瓷(玻璃)炉灶面最好的方法，同样是用盘子刷。
伊丽莎白说
您建议在使用后直接将平底锅直接放入热水中，但我只是想请注意，冷却盘子太快可能导致翘曲，你最终会在底部没有平坦的锅。这是不可逆转的，真的可以破坏锅。在将它们放入水之前，最好让平底锅完全冷却。即使我们在烹饪后直接认为是非常热的水可能太酷了。
杰西卡·加文说
伟大的洞察力伊丽莎白，非常有用的推荐！
汤姆Chekouras.说
我发现了酒吧守门员朋友卓越的炊具清洁剂和波兰。这是一个实际工作的产品 - 做得很好。砂砾比常规BKF更精细，所以它根本不会划伤 - 即使是我全包平底锅的外镜面侧面也是如此。我在洗完机后使用它（或者如果从灼热中真的忍受了一小时）。结果与您可以获得的“像新”一样接近。
杰西卡·加文说
谢谢汤姆！
詹姆斯M Altes.说
对...有数千条跑到酒吧守门员的朋友，在这里我们还有另一个......如果它不起作用怎么办？我刚刚注定了吗？
*叹息*
我在烤箱中烤了我的12“D3煎锅525度，烤了一些鸡，有一吨残留物烧到我的锅底...它看起来很糟糕，似乎没有任何工作。