抓起一个大勺子，跳进一碗蓬松的花椰菜土豆泥里，做下一道低碳水化合物的配菜。只需煮沸花椰菜小花，然后用一块黄油搅拌，就可以产生一种光滑的奶油状的稠度。
土豆泥总是很受欢迎的，不管是作为节日庆典还是简单的周末晚餐配菜。尽管，让我们面对现实吧，有时当你吃很多重的食物时，低碳水化合物的选择是必要的。无论你是在一个特殊的饮食或想要一个美味的替代品，让强大的十字花科花椰菜一试，看看你的家人是否可以尝到不同的味道。
所有你需要做的是使这个轻作为空气花椰菜土豆泥食谱是几个简单的成分。花椰菜小花、黄油、盐和胡椒，就这样！沸腾蔬菜块直到叉子变软，然后混合成丝般光滑的果泥，生产出的产品天鹅绒般的，可与传统的土豆版本相媲美。试试看。我相信你会对结果感到惊喜的。
如何制作花椰菜土豆泥
- 用盐水煮花椰菜小花，以便在烹饪时给蔬菜调味。
- 把煮熟的花椰菜沥干，这样它就不会变得太滑了。
- 将花椰菜放入搅拌机、手浸式搅拌机或食品加工机加黄油和盐直到非常光滑。
健康的选择
根据美国农业部营养数据库，吃一杯花椰菜只含20卡路里、200克蛋白质、4克碳水化合物、2克纤维，外加维生素c、钙和铁。我经常花椰菜饭一个无谷物的替代品。真好吃！
别让放纵的味道欺骗了你。在这个食谱中，我只加了大约1汤匙的黄油，很容易用橄榄油、椰子油或酥油代替。由于花椰菜中含有天然的淀粉，我发现你不需要过量的黄油，也不需要添加奶油或牛奶来制造甘美的稠度。
然而，如果你真的想在糖浆中加入一点酸味，酸奶油、希腊酸奶或少量奶油奶酪就可以了。大蒜或新鲜的香草，如百里香、迷迭香或鼠尾草，也是一个不错的选择。
它尝起来像土豆泥吗？
花椰菜的味道非常中性，略带甜味。当它煮熟时，生的硫磺味消失了。坚硬的结构毫不费力地打破了搅拌机，创造了一个天鹅绒般的一致性，融化在你的嘴。天啊，我受够了！
我尝试过只添加一些白薯在与小花，添加更丰满的质地和更可识别的味道，就像在这个菜花泥食谱食谱用瑞士甜菜. 你也可以检查这个版本，如果你正在寻找一个经典土豆泥食谱。这个简单而简单的配菜会让你几秒钟就够到了。
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光滑或大块的花椰菜泥质地
我设计了这个食谱有一个轻，通风，奶油质地。这是通过一个高剪切刀具实现的，刀片就像搅拌机一样。然而，如果你是块纹理的粉丝，这是很容易做到的！用土豆捣碎机将花椰菜片捣碎，直到将光滑的和米饭大小的混合片分散在盘中。
花椰菜土豆泥
成分
- 3 ½夸脱水
- 2克ydF4y2Ba茶匙粗盐,用于煮沸
- 10杯子花椰菜小花,1英寸的碎片，大约3磅的头
- 1.汤匙无盐黄油
- ½茶匙粗盐
- 黑胡椒,根据需要调味
- 1.茶匙切碎的韭菜
说明
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在一个大锅中加入3.5夸脱水和2茶匙盐，煮沸。
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加入花椰菜小花，煮至叉子变软，约15至20分钟。
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小心地把煮熟的花椰菜沥干。
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在搅拌机或食品加工机中加入花椰菜、黄油和半茶匙盐。
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加工至花椰菜片光滑，30秒。
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品尝并根据需要加入更多的盐和胡椒粉调味。
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用韭菜装饰，趁热食用。
配方视频
笔记
- 配方产量：3杯
- 份量：1/2杯
- 全部30：用酥油或特级初榨橄榄油代替黄油。用海盐代替犹太盐。
- 让它成为无奶，纯素和古董：用橄榄油或椰子油代替黄油。
詹妮弗·史密斯说
既然菜谱里没有土豆，这不是应该是花椰菜泥吗？
大卫奥宾说
你还好吗？这是土豆的替代品…如果只是说花椰菜泥就没人会做了！嗯
达琳说
亲爱的杰西卡，
感谢你的食谱，利用常规厨房电器，如搅拌机。或者土豆捣碎机。在狭小的生活空间里，我没有奢侈的空间。我很喜欢你的食谱和科学。你又让我爱上了烹饪。非常感谢。
杰西卡·加文说
Awww, you are welcome, Darlene! Sometimes simpler is better I’m thrilled to hear that you have fallen in love with cooking again, that makes me so happy!
康拉德说
我用鸡汤煮花椰菜花。它增加了味道。
吉尔说
你能把这个放在冰箱里多久？你能把它冷冻吗？
艾丽卡·帕尼萨里说
你能用食品加工机代替搅拌机吗？
杰西卡·加文说
是的，你应该会用食品加工机。
特蕾莎·巴伯里说
如果你把花椰菜煮15-20分钟，这不是破坏了大部分甚至所有的水溶性维生素吗？
唐娜·奥格雷迪说
在花椰菜中加入蒜瓣和洋葱碎，在鸡汤中煮沸。把煮熟的和沥干的蔬菜放回平底锅，用蒸汽蒸掉多余的水分。用1/3杯纯酸奶、1/3杯磨碎的帕尔马干酪、1/4杯酥油在食品加工机中加工至光滑。拌入香葱碎。