Sautéed培根抱子甘蓝将成为你最喜欢的配菜!这些绿色的豆芽上面有脆的面包屑，配以美味的山胡桃熏培根。
抱子甘蓝，喜欢还是讨厌?有时候仅仅听到这两个词就会让你畏缩，但事实并非如此!学习正确的技术，让它们既嫩又脆，这将改变游戏规则。
当我还在上烹饪学校的时候，我的厨师老师教我们如何正确地烹饪这些不受欢迎但健康的蔬菜。这道菜搭配香脆的熏咸肉和烤面包屑。
在准备球芽甘蓝时，尽量选择大小一致的，大约1.5英寸长。剥掉任何变色的外层叶子，修剪茎部，长度不小于1英寸，然后将茎部一分为二。较大的球芽甘蓝大约2.5英寸长，应该切成四份。
在准备球芽甘蓝时，关键是预煮步骤。茎很硬，用盐快速焯一下沸腾的水,类似于青豆、嫩化芽的茎。然后，你可以烤或炒预先煮好的豆芽，增加一点额外的味道和质地，这样它就不是一种乏味的蔬菜。
为了让豆芽更有味道，煸炒青葱带出了它自然的甜味，淡化了大蒜和洋葱的辛辣味道。
培根和球芽甘蓝是经典的配料组合。富有的，烟熏的音符脆培根补充豆芽的轻微苦味。
为了让每一份食物都更加诱人，做一些快速酥脆的灶台面包屑．如果你家里有面包片，特别是放了一天的面包，你可以在铸铁煎锅里自制面包屑，不到5分钟!只要一点油或黄油，撒上盐和调味料，任何蔬菜都可以变得更美味!
这些带培根的球芽甘蓝是一种非常棒的配菜，在一周的任何一天或节日宴会期间!
更多配菜食谱
球芽甘蓝应该煮多久?
球芽甘蓝煮5 - 8分钟，或蒸7 - 9分钟。时间会根据豆芽的大小而变化。我总是提前1到2分钟检查豆芽是否鲜嫩，以防它们很快就煮熟了。如果你不喜欢吃茎，你也可以把叶子剥下来，在平底锅里炒干，以获得坚果的味道。
Sautéed抱子甘蓝配培根
Sautéed培根抱子甘蓝将成为你最喜欢的配菜!这些绿色的豆芽上面有脆的面包屑，配以美味的山胡桃熏培根。
指令
面包屑的
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在平底锅中用中高火融化黄油。加入面包屑和sauté烤3 - 5分钟，或不断搅拌，直到烤得酥脆。
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⅛茶匙盐调味，根据需要再加一些。把面包屑放到托盘上冷却。
球芽甘蓝
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在一个大煎锅中用中火煮培根，直到培根脆，每面大约3到4分钟。
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关火，把熏肉转移到铺了纸巾的盘子里。锅里留些熏肉油。让培根冷却，然后切成小块。
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在一个中等大小的锅里，加入水和半茶匙盐。把水烧开。
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加入球芽甘蓝，煮5到6分钟，直到变软。立即沥干并摇动以除去多余的水分。
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把平底锅的火调到中火，加入培根油滴。
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加入青葱和sauté煮2分钟直到变软，偶尔搅拌一下。把青葱推到锅边，加入球芽甘蓝。
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煮大约5分钟，每一面都烤到微棕色。关火，用盐和胡椒调味。
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将培根放入锅中，搅拌均匀。
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转移到上菜的盘子上，在上菜前撒上面包屑。
食谱视频
设备
笔记
- 让它无谷蛋白无麸质面包屑可以代替普通的面包屑，或者在上面撒上烤杏仁片或烤杏仁粉。
- 使它不含酪蛋白例如橄榄油可以代替黄油。
- WHOLE30饮食法和旧石器饮食法:替代酥油或者用橄榄油做黄油。加入切片的烤杏仁或烤杏仁粉代替panko。
营养成分
Sautéed抱子甘蓝配培根
每份金额
卡路里260
来自脂肪45的卡路里
% *每日价值
脂肪5克
8％
饱和脂肪3 g
15％
多不饱和脂肪0.2克
不饱和脂肪0.03克
胆固醇10毫克
3％
钠128毫克
5％
钾629毫克
18%
碳水化合物44 g
15％
纤维9克
36％
糖2 g
2％
蛋白质9克
18%
维他命A950国际单位
19％
维生素C134.5毫克
163%
钙50毫克
5％
铁4.3毫克
24%
*每日摄入量百分比是基于2000卡路里的饮食。
琳达说
它真的含有44克碳水化合物吗?
杰西卡·加文说
你好，琳达-球芽甘蓝中的面包屑和大量的纤维有助于总的净碳水化合物。
林恩说
整道菜含有44种碳水化合物。净碳水化合物是44 - 9(纤维)= 35净碳水化合物，四份。所以每份9个碳水化合物就很好了。
珍妮特说
这听起来不错，所以我要做TG。之后我会留下我的评论。感恩节快乐!
布莱恩·斯科特说
我等不及要尝试一下TG了!
杰西卡·加文说
我迫不及待想知道你是怎么想的，布莱恩，感恩节快乐!
后悔BrusselSprouts说
我用感恩节晚餐做的。味道好极了。然而，吃豆芽的后遗症让我后悔了。我给两个人做了饭，我的儿子没吃，就活了下来，另一方面，我吃了很多豆芽，肠胃不舒服。
梅根说
我做过的最好的布鲁塞尔食谱。谢谢你！
恩阿摩司说
我准备了这道菜。非常好。我在烹饪后加了几汤匙ACV。
黛博拉斗说
这是给抱子甘蓝调味的好方法。