这种新鲜的鳄梨沙拉配方制作了一道健康的侧面盘子，与烤食品很好。切碎的水果和蔬菜是在美味的香菜灰色敷料中扔。只需30分钟即可汇集一切！
厌倦了用调味料淋莴苣来获得每天的蔬菜配额吗？是时候换换口味了！这道沙拉让奶油状的鳄梨块成为这道菜的主角。所有的组件都在一瞬间集合在一起！只要把农产品切碎，把调味汁搅拌一下，你就可以吃到新鲜可口的沙拉了。
基本口味的灵感来自那些不可抗拒的碗碎番茄粒但扩增到沙拉形式。水果和蔬菜被切成丰盛的碎片，以捕捉所有的Zesty Cilantro石灰酱。我喜欢鳄梨外套的天然奶油，并为每一口增加额外的丰富性。
采摘鳄梨
我喜欢使用Hass Avocados，因为它们有一种奶油肉和轻质的味道。他们有黑暗，鹅卵石的皮肤，鲜绿色的内饰。其他鳄梨品种像Zutano或Fuerte的工作很好。然而，由于它们的脂肪水平，它们可能具有轻微的质地差异。
一定要采摘成熟的鳄梨，但要足够结实，挤压时会有轻微的变形。此外，如果你移除小茎，下面的区域应该是绿色的。如果是棕色的，那就太熟了。如果内部果肉太软，混合时就无法保持形状。表面上的一些故障可以创建一个奶油色拉，但我们不打算鳄梨.
食谱资源
沙拉的鳄梨大小
切鳄梨变成大块，大约¾英寸大小。因为果肉非常柔软，即使轻轻搅拌，也会开始分解。因此，做大件这样你仍然可以得到一个很好的奶油咬。等水果切好再吃。
肉体易于氧化，因此如果暴露过长，它将开始从绿色到棕色转向棕色。敷料的柑橘汁中的天然酸和抗氧化剂将有助于保护颜色，但只有很短的时间。
沙拉混合箱
创造一个色彩缤纷和美味的沙拉，我喜欢添加各种混合，给出对比纹理。将英国黄瓜砍成一口大小的碎片，以提供一个漂亮的紧缩。成熟的樱桃西红柿为沙拉添加甜味和一些酸度。切片萝卜和红洋葱给出一些辣椒和刺激性的味道。对于一点点热，我加入精细碎的墨西哥胡椒辣椒。
浓烈的自制调味汁
一个好的甜和浓度的醋汁将所有沙拉组件带到一起。对于敷料，我觉得石灰果汁自然补充了奶油鳄梨。这第一步是抓住中碗，搅拌在一起石灰汁，热情，苹果酒醋、蜂蜜、大蒜、芥末、新鲜香菜、盐和胡椒。
这允许调味料进入，甜味剂来溶解，和乳化剂像芥末一样融合，以帮助保持敷料稳定。确保在鳄梨或橄榄油中慢慢淋上，不断搅拌脂肪将脂肪分成小滴。这产生了一个增厚，乳化的敷料。
如何制作鳄梨沙拉
在一个大碗里，加入鳄梨丁、黄瓜、西红柿、洋葱和辣椒。把调味汁倒在配料上，轻轻搅拌混合。你会注意到，鳄梨会使轻奶油涂层的成分，因为它是混合。
不要搅拌过度，否则水果会分解得太多。我建议在同一天上沙拉，以获得最好的质地。否则，如果你有剩菜，可以在第二天用一些玉米片蘸一蘸。真好吃！
用什么做这个
保持鳄梨丁的绿色
通过将4杯冷水与1汤匙石灰或柠檬汁组合来使用酸化水来减慢褐变。柑橘中的天然抗坏血酸用作抗氧化剂，其与氧气相互作用，而不是肉体中的酶促褐变酶。保持浸泡过程在最大10分钟内或外部软化得多。
鳄梨沙拉
成分
鳄梨沙拉
- 3.杯鳄梨丁,¾英寸的骰子（大约3个大鳄梨）
- 2克ydF4y2Ba杯温室黄瓜,四分之一，¼英寸厚切片
- 2克ydF4y2Ba杯樱桃西红柿,减半
- ½杯子萝卜,减半，切成两半⅛-一英寸厚的切片
- ½杯子红洋葱,1英寸长，¼英寸厚切片
- 2克ydF4y2Ba茶匙剁碎的墨西哥胡椒胡椒,可选择的
说明
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将鳄梨以半纵向切成一半，扭曲以分离一半。取下凹坑，然后将它们切成约1英寸骰子。转移到大型服务碗里。盖上塑料包裹物或箔，如果不立即使用。
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在一碗鳄梨中，加入黄瓜、西红柿、萝卜、红洋葱和胡椒粉。盖好放在一边。
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在中等碗中，一起搅拌在一起石灰，柠檬汁，蜂蜜，香菜，苹果醋，剁碎的大蒜，第戎芥末，盐和黑胡椒。在鳄梨油慢慢淋，一致地搅拌，直到形成加厚的敷料。味道和季节，含盐和辣椒如所需。
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淋上沙拉的敷料，轻轻地折腾结合。用香菜装饰并立即服务。
配方视频
笔记
- 配方产量：6杯
- 份量：½杯
- 制作素食主义者：使用枫糖浆而不是蜂蜜在敷料中。
- 储存：置于密封容器中，冷藏1天。
控告说
香菜的好替代品是什么？西芹？还有别的吗？
苏珊·莱丁说
这沙拉太棒了，我上星期做了两次。切碎的墨西哥胡椒只加了足够的热量。酸橙酱是我最喜欢的调味汁。谢谢你的另一个伟大的食谱！
贝琳达·唐纳说
我喜欢这个食谱。我在找一份美味的清淡沙拉（因为外面太热了）来配我的烤鲑鱼。很好吃，很受客人欢迎。谢谢你，杰西卡又赢了一个。我正在把它添加到我的博客younglikeb.com。
Jessica Gavin.说
感谢您在博客上进行配方并将其分享！将鳄梨沙拉配对三文鱼听起来完美！